Hodowcy Stawropolu postawili sobie ważne zadanie - za wszelką cenę chronić rzadkie rasy bydła mlecznego i chronić je przed wyginięciem.

„W branży terytorium Stawropola problem zachowania i przywrócenia puli genów krów jest dość ostry”, mówią rolnicy w tym regionie. - Faktem jest, że składnik rodowy w naszych stadach nieuchronnie się zmienia. Niektóre rasy stają się coraz bardziej, a niektóre są na skraju całkowitego wyginięcia. W szczególności przedstawiciele rasy czerwonych stepów są dziś na progu zapomnienia. ”

Krowy tego gatunku wyróżniają się wytrzymałością genetyczną, wydajnością mleka (tłuszcz mleczny takich krów osiągnął 4,5 procent, a wydajność mleka przekraczała 5100 kg na krowę), bezpretensjonalnością w diecie i różnych warunkach klimatycznych. Kiedyś krowy te były niemal symbolem terytorium Stawropola i cieszyły się dużym zainteresowaniem hodowców zwierząt w całej Rosji, ale dziś liczba tych krów osiągnęła krytyczny punkt redukcji.

„Robimy wszystko, co możliwe, aby nie tylko ocalić żywą populację, ale także zwiększyć ją dziesięciokrotnie” - mówią rolnicy ze Stawropola, uzyskując wsparcie materialne od rządu rosyjskiego.