Seler jest rośliną zielną stosowaną przez ludzi w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Kiedy prawidłowo zbierać, jak przechowywać i wykorzystywać uprawę selera korzeniowego, przeczytaj poniżej.

Opis i cechy selera

Seler to dwuletnie zioło należące do rodziny Umbrella. W zależności od odmiany roślina może rosnąć od 30 cm do 1 m wysokości.

Czy wiesz Seler zawiera feromon androsteron, który jest wydzielany przez gruczoły potowe mężczyzn, aby przyciągnąć płeć przeciwną.

Znane są tylko 3 rodzaje selera:

• root - tworzy zaokrąglony korzeń i ma dobrze rozwiniętą rozetę liści;
• trzon - roślina okopowa jest słabo rozwinięta;
• arkusz - różni się grubymi pędami, w pierwszym roku wzrostu tworzy płytki liściowe i rośliny okopowe, w drugim roku kwitnie.

Roślina okopowa rośliny ma kulisty kształt, spłaszczony z boków, jej miąższ jest luźny, nie stwardniały. Kolor - szary lub brązowy. Wiele procesów korzeniowych odbiega od uprawy korzeniowej. Liście są zielone, błyszczące na górze i matowe na plecach. Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu, a nasiona dojrzewają do września.

Kultura należy do roślin odpornych na mróz i wilgoć, dlatego można ją uprawiać nawet w zimnych i wilgotnych warunkach klimatycznych w regionach północnych.

Kiedy wykopać korzeń selera

Zbiór owoców jest bardzo ważną kwestią, jeśli właściwie przeprowadzone, zapewnione jest ich przygotowanie do transportu i przechowywania.

Ważne! Nie powinieneś spieszyć się, aby zbierać rośliny okopowe, ponieważ im dłużej pozostają w glebie, tym więcej składników odżywczych zdobywają i powiększają się.

Konieczne jest wykopanie roślin selera po pełnym dojrzewaniu, co można określić na podstawie niektórych znaków - zapoznamy się z nimi poniżej.

Oznaki dojrzewania kultury

Znakiem dojrzewania korzenia selera jest żółknięcie i suszenie nadziemnych części rośliny.

Daty zbiorów warzyw

Zbiór warzyw należy przeprowadzać zgodnie z datami zależnymi od odmiany i warunków pogodowych regionu uprawy. Czas zbiorów nie powinien występować w okresie mrozów, w przeciwnym razie warzywo ulegnie szybkiemu zepsuciu, dlatego zwykle zbiory odbywają się od września do początku listopada, w zależności od warunków pogodowych.

Wideo: Zbiór i przechowywanie selera korzeniowego

Daty dojrzewania w różnych regionach Rosji

W zależności od cech klimatycznych regionu ogrodnik wybiera różne selery, aby uzyskać dobre zbiory, które będą miały czas dojrzewania i będą przechowywane przez długi czas. W północnych regionach Rosji, z zimnym klimatem i mroźnymi zimami, wybiera się wczesne odmiany warzyw do sadzenia, a zbiory są zbierane do połowy września.

W przypadku regionu moskiewskiego lepiej wybrać średnio wczesne odmiany kultury, których dojrzewanie będzie wynosić 140–150 dni, okres zbierania to około początku października. Odmiany o późnym dojrzewaniu (około 200 dni) nadają się do ciepłego klimatu południowego - są zbierane pod koniec października.

Narzędzia żniwne

Aby nie zaszkodzić uprawie korzeniowej podczas kopania upraw, konieczne jest wybranie odpowiednich narzędzi.

Ważne! Zbiór przez wyciągnięcie nadaje się tylko do jednorazowego użycia warzywa, ponieważ podczas takiego zbioru korzenie mogą ulec uszkodzeniu, co jest niedopuszczalne podczas przechowywania żywności.

Najlepsze narzędzia do zbioru selera to:

• widły;
• płaska łopata.

Wybór i kontrola jakości owoców

Seler musi być solidny, bez zbędnych gałęzi i korzeni, dopuszczalne są niewielkie wady kształtu i niewielkie, leczone pęknięcia.

Rośliny okopowe nie powinny zawierać wysypki, zgnilizny i oznak obecności szkodników.

Świeże przechowywanie

Korzenie selera w świeżej formie są przechowywane nie dłużej niż miesiąc.

W lodówce

Aby przechowywać produkt w lodówce, musisz wykonać następujące czynności:

1. Umyj warzywa pod bieżącą wodą.
2. Wysuszyć i zapakować w polietylen.
3. Umieścić w komorze na warzywa w lodówce w temperaturze od + 3 ° C do + 6 ° C.

Rośliny okopowe można zamrozić, ale potem nie można ich jeść na surowo. Do zamrożenia są myte, suszone, krojone na kawałki, a następnie umieszczane w torbie na żywność.

W piwnicy, piwnicy, na balkonie

Aby produkt był jak najdłuższy, należy go umieścić w chłodnym, wilgotnym pomieszczeniu:

• na balkonie;
• w piwnicy;
• w piwnicy.

Do przechowywania musisz zabrać drewniane pudełko, które jest pokryte wilgotnym piaskiem na górę. Wykop warzywa w piasku i przykryj górną część szuflady folią spożywczą, aby utrzymać zawarty poziom wilgoci. Film należy usuwać raz na dwa dni, aby zapobiec rozkładowi owoców z powodu braku tlenu.

Seler jest przydatny dla zdrowia ludzkiego, ponieważ zawiera maksymalnie witaminy i minerały, które są ważne dla całego organizmu, dlatego warto wziąć odpowiedzialność za zasady jego zbierania i przechowywania.