Nie bez powodu ziemniaki nazywane są drugim chlebem, ponieważ na naszych szerokościach geograficznych zwyczajowo je się je prawie codziennie. Dlatego wielu rolników i ogrodników ma ważne pytanie - jak prawidłowo je rozmnażać, ponieważ przyszłe zbiory będą zależeć od ilości i jakości nasion. Spójrzmy na różne sposoby rozmnażania ziemniaków i dowiedzmy się, jak różnią się one od siebie.
Charakterystyka botaniczna ziemniaków
Ziemniak lub bulwa bulwiasta to wieloletnia bulwiasta roślina zielna z rodziny psiankowatych.
Ważne! Wegetatywne części ziemniaka zawierają alkaloid solaninę, która służy do ochrony przed niektórymi bakteriami i szkodnikami. Zielone rośliny okopowe również zawierają tę truciznę, więc lepiej nie używać ich ani nie obcinać skórki na głębokość co najmniej 1 cm i poddawać dłuższej obróbce cieplnej.
Zjadane są tylko jego bulwy. Podobnie jak wszystkie psiankowate, ziemniaki są zapylane niezależnie. Charakterystyka rośliny:
- średnia wysokość krzewu - do 1 m;
- długość jednego pędu wynosi 15–50 cm;
- łodyga - zielona, gładka, żebrowana;
- liście - ciemnozielone, z przerwami pierzastymi;
- kwiaty - biało-różowe lub z fioletowym odcieniem, siedząc na szczycie pędu;
- owoce - ciemnozielone, wieloziarniste, trujące jagody o wielkości około 2 cm;
- bulwy - spuchnięte pąki w podziemnej części łodygi;
- miąższ bulwy - gęsty, skrobiowy, biały, kremowy lub żółtawy;
- skórki bulw - cienka warstwa korka;
- okres dojrzewania bulw - sierpień-wrzesień.
Główne metody reprodukcji
Ziemniaki można rozmnażać na kilka sposobów - kiełki, bulwy, przekładanie, sadzonki, nasiona i merystemy. Rozważ bardziej szczegółowo każdą z metod.
Rozmnażanie kiełków
Ta metoda jest często stosowana w przypadku rzadkich odmian roślin okopowych, gdy nie ma wystarczającej ilości materiału do sadzenia. Kiełkując kiełki w zwilżonym podłożu, możesz natychmiast przygotować gotowe sadzonki do sadzenia w stałym miejscu.
Powielanie odbywa się w następujący sposób:
- Silne kiełki, osiągające długość 5-6 cm, są oddzielone od bulw.
- Przy niewystarczającej liczbie kiełków należy je pokroić na części z 1-2 nerkami.
- Kiełki sadzi się w sadzonkach lub papierowych kubkach, tak aby ich trzecia część wystawała ponad powierzchnię gleby.
- Zbiorniki umieszcza się w ciepłym, oświetlonym miejscu pod przykryciem folią lub szkłem.
- W razie potrzeby podlewaj, nawoż i poluzuj glebę.
- Po 3-4 tygodniach rośliny sadzi się w stałym miejscu.
- Zalety metody:
- umiejętność stosowania zbyt długich pędów, krojenia ich na sadzonki;
- minimalne zużycie bulw na sadzenie: z jednego ziemniaka można wyhodować do 40 kiełków.
- Wady metody:
- potrzeba częstego podlewania i opatrunku;
- prawdopodobieństwo bakterii i grzybów pozostających na kiełkach;
- niewielka liczba bulw z jednego kiełka - do 5.
Podział bulw
Ta metoda jest również często stosowana w celu zwiększenia materiału do sadzenia, ponieważ odpowiednie są również duże bulwy używane do żywności. Średnio ziemniak zawiera 6–10 ocelli, ale tylko wierzchołkowe rozwijają się dobrze. Ale jeśli je usuniesz, reszta zacznie się „budzić”. Powielanie odbywa się w następujący sposób:
- Około 30 dni przed sadzeniem na miejscu ziemniaki są przenoszone z piwnicy lub piwnicy do oświetlonego i ciepłego miejsca.
- Po 3 tygodniach wierzchołkowe oczy z częścią miazgi są starannie cięte.
- Oczy umieszcza się w pojemnikach z glebą na sadzonki lub mokre trociny na głębokość 1 cm.
- Gdy gleba wyschnie, iryguj ciepłą, osiadłą wodą.
- Pozostałe bulwy zanurza się w plastry w suchą mieszankę gleby i układa plastry, aby wykiełkować pozostałe oczy.
- Po tygodniu szczyty z korzeniami są usuwane i sadzone w stałym miejscu.
- Porośnięte bulwy dzieli się na części z oczami i sadzi w otworach na głębokość około 8 cm w odstępach co 25-30 cm i szerokość między rzędami 50-60 cm.
Ważne! Pokrój warzywa korzeniowe w oczy nie później niż 5 dni przed sadzeniem, aby powierzchnia miała czas na zaciśnięcie, a oczy zaczną się rozwijać i tworzyć pędy.
- Zalety metody:
- często tylko górna część jest brana do lądowania, resztę można wykorzystać jako żywność;
- możesz nawet wziąć duże ziemniaki;
- przecięcie wierzchołków oczu budzi resztę i umożliwia wykorzystanie ich do reprodukcji.
- Wady metody:
- grzyby i wirusy mogą być przenoszone;
- część pozbawiona odżywiania okiem wymaga wzmocnionej opieki;
- z jednego oka dojrzewa nie więcej niż 5 bulw.
Rozmnażanie przez warstwowanie
Dzięki tej metodzie kiełki nie odcinają się od bulwy, ale pozostają na niej, dopóki sadzonki nie będą gotowe. Powielanie odbywa się w następujący sposób:
- Wysokiej jakości bulwy kiełkują w oświetlonym miejscu przez około 20-30 dni.
- Są one umieszczane w skrzynkach z lekką glebą lub torfem w odległości 2-3 cm od siebie, pogłębione o 4-6 cm i obficie podlewane czystą, osadzoną wodą.
- Pudełka umieszcza się w ciepłym, dobrze oświetlonym pokoju lub szklarni, sadzonki pojawiają się w 8–9 dni.
- Około miesiąca po posadzeniu oddziela się od starej bulwy wraz z ziemią pędy o wysokości 5–8 cm.
- Bulwy macierzyste ponownie pokrywa się glebą, tworząc świeże warstwy.
Niektórzy ogrodnicy wolą stosować tę metodę bezpośrednio na łóżkach, ale wtedy uzyskuje się znacznie mniej materiału do sadzenia.
- Zalety metody:
- stosowanie bulw dowolnej wielkości;
- możliwość uzyskania znacznej liczby roślin.
- Wady metody:
- wysokie prawdopodobieństwo rozprzestrzeniania się infekcji przez grzyby lub bakterie;
- nakład pracy.
Czy wiesz Według jednej wersji ziemniaki pojawiły się w Europie w 1580 roku dzięki mnichowi Jerome'owi Cardanowi. Jednak Europejczycy zaczęli go jeść dopiero pod koniec XVIII w. Do tego czasu uważali rośliny okopowe za trujące, a nawet powodujące trąd.
Sadzonki
Ta technologia jest stosowana do ziemniaków, które zostały posadzone w zwykły sposób. Takich roślin nie można już podzielić na pędy i oczy, więc rozmnażają się po kwitnieniu. Ziemniak rozmnaża się w następujący sposób:
- Gdy wszystkie kwiaty otworzą się na krzakach, ostrożnie wycina się z nich kilka pędów bocznych.
- Wierzchołki są usuwane i cięte na sadzonki składające się z części łodygi, liścia i pąka w zatoce.
- Sadzonki dezynfekuje się w roztworze nadmanganianu potasu lub w dowolnym środku przeciwbakteryjnym.
- Sadzonki umieszcza się w skrzynkach z czystą glebą, tak aby łodyga leżała poziomo, a liść pionowo.
- Sadzonki 1 cm posypane ziemią, a liście powinny znajdować się na powierzchni.
- Skrzynki są umieszczane w ciepłym i jasnym miejscu, gleba jest stale nawilżana, co zapobiega wysuszeniu.
- Około miesiąca później pojawiają się małe guzki, które są usuwane w celu przechowywania do sadzenia.
- Zalety metody:
- w zależności od technologii bakterie i grzyby nie są tolerowane;
- możliwość uprawy w skrzynkach lub doniczkach;
- niskie koszty pracy.
- Wady metody:
- niemożność wstępnej oceny plonu krzaka wybranego do rozmnażania;
- potrzeba częstego nawilżania gleby sadzonkami;
- łodyga przynosi jedną małą bulwę, dobra wydajność jest możliwa dopiero po roku.
Jedną z odmian sadzonek jest mikroklonalne rozmnażanie roślin okopowych. Ta metoda pozwala uzyskać rośliny wolne od wirusów, aw przyszłości wyhodować zdrowy materiał do sadzenia. Polega na uprawie ziemniaków w wysokiej temperaturze, po czym wierzchołkowe pąki (merystemy) umieszcza się w pożywce w szklanych pojemnikach (in vitro) w specjalnym laboratorium.
Po pojawieniu się kiełków sadzi się je w szklarni lub w specjalnym obszarze chronionym przed szkodnikami. W rezultacie bulwy wydają się mniejsze niż zwykle. Te „mikro-bulwy” są przechowywane w niskich temperaturach i po 1,5 miesiąca można je umieścić w ciepłym miejscu na sześć miesięcy w celu aktywacji kiełkowania.
Czy wiesz Chipsy ziemniaczane zostały wynalezione w 1853 r. Przez kucharza amerykańskiej restauracji George Crum, kiedy w odpowiedzi na skargę gościa dotyczącą zbyt grubych frytek pokroił ziemniaki tak cienko, jak tylko mógł. Chipsy stały się później charakterystycznym daniem tej restauracji.
Nasiona
Metoda rozmnażania przez nasiona jest jedną z najrzadszych i jest stosowana głównie w przypadku cennych, elitarnych odmian roślin. Ponadto metoda ta gwarantuje brak przenoszenia infekcji z materiału z zeszłego roku. Powielanie odbywa się w następujący sposób:
- Z nietkniętego silnego krzaka jesienią rośliny zbierają nasiona zamknięte w zielonych jagodach.
- Nasiona są ekstrahowane z jagód, suszone w naturalny sposób i przechowywane w suchym i chłodnym miejscu.
- Późną zimą lub wczesną wiosną nasiona wysiewa się w przygotowanych skrzyniach z czystą glebą dla sadzonek.
- Pojemniki pozostawia się w ciepłym i dobrze oświetlonym miejscu, gleba jest okresowo podlewana, rośliny nurkują i karmią się, a jeśli to konieczne, organizują dodatkowe oświetlenie.
- Po 1,5–2 tygodniach pojawiają się pierwsze pędy, po około 6 tygodniach przesadzane są w ziemię.
Zaletą tej metody jest możliwość uzyskania elitarnego, zdrowego materiału do sadzenia.
- Wady metody:
- niewystarczające rośliny okopowe w pierwszym roku rozwoju;
- wysokie koszty pracy.
Cechy łączenia metod hodowlanych
Połączenie różnych metod rozmnażania pozwala wykorzystać ich zalety i zwiększyć objętość nasion prawie 10 razy.
Połączenie odbywa się w następujący sposób:- Bulwy rozmnaża się przez kiełki, które są następnie cięte i sadzone.
- Ziemniak jest podzielony na części, dzięki czemu każdy ma jedno oko, po czym kawałki są sadzone w przygotowanej glebie.
- Gdy krzak ziemniaka osiągnie wysokość 15–20 cm, zastosuj metodę podziału krzaka.
- Pod koniec kwitnienia przeprowadza się rozmnażanie przez sadzonki.