Michael Finegan z Irlandii przełamał ten schemat, kiedy w 2010 roku postanowił zmienić kierunek rodzinnego gospodarstwa z krów na kozy.
Studiował rolnictwo w Greenmount College w Antrim, a po czterech latach w Nowej Zelandii zarządzając gospodarstwami mleczarskimi, wrócił do Irlandii, mając nadzieję, że rozszerzy swoje przedsiębiorstwo mleczarskie na farmie domowej w Mullah, niedaleko Slane w Koh Mith.
Bezpośrednie przemówienie: „Miałem pełny zamiar kontynuować karierę w branży mleczarskiej po powrocie do domu, ale po powrocie do Irlandii Ministerstwo Rolnictwa poinformowało nas, że powinniśmy zmodernizować nasz system”, wspomina.
Istnieje ponad 50 różnych odmian koziego sera, z których większość pojawiła się we Francji.
Bezpośrednie przemówienie: „Mój ojciec był partnerem brata, a sytuacja na farmie była stara i trzeba ją było zmienić. Mój ojciec zdecydował, że nie chce tego robić, więc opuściliśmy spółkę z krowami ”- mówi Michael.
Bezpośrednie przemówienie: „Mniej więcej w czasie boomu, kiedy nadciągały możliwości, więc postanowiłem przez pewien czas pracować poza rolnictwem, ale wkrótce potem gospodarstwo zostało podzielone i przejęłam kontrolę”.
Potem Michael przeszedł na hodowlę kóz. Kosztem prywatnego inwestora kupił kozy i sprzęt do produkcji koziego sera, a teraz jego farma kwitnie. Bezpośrednie przemówienie: „Kozy wyglądają jak krowy, ponieważ jedzą to samo jedzenie, więc dla mnie nie była to radykalna zmiana” Mówi.
- Budowa innowacyjnej farmy kóz znajduje się w najbardziej aktywnej fazie w powiecie Sztakowskim na terytorium Stawropola.
- W regionie Winnicy dwa przedsiębiorstwa rolnicze - „Olgopol” i „Ukraina O” połączyły fundusze i wysiłki i zbudowały od podstaw nabiał. Przetwarza produkty z pobliskiej farmy, która została odbudowana po kilku latach bezczynności.
- Kiedy szczyt produkcji mleka w maju osiągnie swój szczyt, w Irlandii może być tylko 1-2% rezerwowych mocy przerobowych, co stwarza ogromne zagrożenie dla sektora, który próbuje poradzić sobie z problemem Covid-19.
