Cebula jest jednym z najzdrowszych i najszerzej dostępnych warzyw. Ale pomimo faktu, że cebula jest uważana za produkt hipoalergiczny, białka w jej składzie mogą czasami powodować alergie zarówno u osoby dorosłej, jak i rocznego dziecka. W tym artykule dowiesz się, co powoduje zwiększoną wrażliwość na cebulę, czy można wyleczyć alergie, oraz znajdziesz informacje na temat diagnostyki i metod leczenia.
Która cebula najczęściej powoduje alergie
Cebula to nie tylko produkt spożywczy, ale także surowiec leczniczy. Ale wśród osób cierpiących na alergie, a mianowicie 1,9% ludzi, cebula może wywoływać reakcje alergiczne nawet przy braku takiej predyspozycji wśród swoich bliskich.
Z całej gamy rodzajów cebuli istnieje zwiększone zagrożenie dla osób podatnych na alergie:
Ale ponieważ wszystkie rodzaje cebuli zawierają alergeny, antygeny mogą wchodzić w interakcje ze sobą każdego rodzaju, co powoduje reaktywność krzyżową. W rezultacie proces immunopatologiczny może również zachodzić na czerwonej cebuli, porach, batunach, szczypiorku, szalotce, czosnku i innych odmianach.W przypadku wadliwego działania układu odpornościowego hiperimmunizacyjna (nadmierna) reakcja organizmu objawia się bezpośrednim spożyciem warzyw z jedzeniem, ale możliwe objawy w innych przypadkach:
- obecność ekstraktu z cebuli w kosmetykach;
- łuska i pył warzywny - podczas gdy osoba jest w stanie bezpiecznie zjeść warzywo, ale nie może się z nim skontaktować;
- konserwowanie za pomocą cebuli.
Trudno jest określić bezpośredni wpływ cebuli na patologiczne reakcje organizmu, ponieważ egzogenne alergeny mogą się gromadzić i manifestować z czasem. Na pytanie, czy ukryta alergia jest niebezpieczna, można odpowiedzieć twierdząco, ponieważ objawy kliniczne mogą pojawić się po pewnym czasie (do kilku dni) lub wcale. Powolne procesy patologiczne mogą powodować przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, układu oddechowego i nerwowego.
Alergię można pomylić z reakcją na toksyny i nietolerancją produktu, która objawia się w następujących przypadkach:
- nietolerancja produktu nie ma nic wspólnego z alergiami i prowadzi do zaburzeń tylko w obszarze żołądkowo-jelitowym z powodu braku niezbędnych enzymów do trawienia produktu;
- zwiększona wrażliwość na leki traktowane warzywami podczas przechowywania;
- alergie spowodowane chemikaliami w przetwarzaniu upraw.
Ważne! Reakcje immunopatologiczne na pszczypiorek stanowi 0,7% ogólnej liczby znanych przypadków alergii na cebulę. Zawiera najmniejszą ilość niebezpiecznych substancji i związków..
Przyczyny reakcji alergicznej
Alergie na cebulę nie są powszechne, pomimo jej powszechnego stosowania, ponieważ warzywo nie zawiera dobrze znanych alergenów. Jeśli jesteś uczulony na ten pokarm, układ odpornościowy postrzega substancje cebuli jako obce przeciwciała i zaczyna wytwarzać histaminę, która w normalnych warunkach jest nieaktywna. Wolna aktywna histamina i wywołuje patologiczne reakcje organizmu.
Alergenność warzyw wiąże się z wysoką zawartością profiliny (białko roślinne cytoplazmatyczne) i dwusiarczku (siarczek organiczny, powoduje zapach cebuli). Substancje te są obecne we wszystkich rodzajach roślin cebulowych i mogą powodować reakcje patologiczne w przypadku wadliwego działania układu odpornościowego organizmu.
Dializodisiarczek - Główny alergen, który powoduje objawy skórne (zapalenie skóry, wyprysk) i powikłania w układzie oddechowym (nieżyt nosa, astma oskrzelowa).
Profilin - białko roślinne, które jest niszczone przez obróbkę cieplną; dlatego gotowane, pieczone i mrożone warzywa są mniej uczulone. Białko to może powodować reaktywność krzyżową podczas spożywania innych produktów zawierających profilinę.
Mniej słabymi egzogennymi alergenami są białko transportujące lipidy (LTP) i enzym liazy alliinowej, które w przypadku przekroczenia szybkości przyjmowania mogą wyzwalać uwalnianie histaminy i późniejsze reakcje.
Obecność białka transportującego lipidy (LTP) w cebuli może prowadzić do zwiększenia działania tego alergenu podczas jedzenia pokarmów zawierających to samo białko, co powoduje reaktywność krzyżową. Wzmocnienie działania może czosnek, brzoskwinia, szparagi, seler, orzechy laskowe. Inne odmiany roślin cebulowych (siew, por, szalotka) mogą również prowadzić do reakcji krzyżowych.
Odporność zdrowego człowieka z łatwością rozpoznaje białka cebuli, ale w przypadku nieprawidłowego działania tego ważnego dla organizmu układu rozwija się reakcja zwana „alergią na cebulę”.Objawy
Manifestacja niezdrowej reakcji na cebulę jest taka sama jak wtedy, gdy organizm atakuje inne alergeny:
- pokrzywka, wysypka, swędzenie skóry i błon śluzowych;
- obrzęk górnej i dolnej powieki, przekrwienie (przepełnienie naczyń krwionośnych) spojówki oka, łzawienie;
- świszczący oddech, duszność, kaszel, ból gardła;
- kichanie, katar;
- ciężkie nudności, wymioty lub zgaga.
- wstrząs anafilaktyczny;
- skurcz oskrzeli, a następnie ostra asfiksja;
- gwałtowny wzrost ciśnienia krwi;
- obrzęk płuc i krtani;
- obrzęk naczynioruchowy lub obrzęk Quinckego.
Charakterystyczną cechą alergii pokarmowych jest przemijanie manifestacji - 5-10 minut po wewnętrznym spożyciu cebuli lub przez kontakt powietrzny z łuskami cebuli i pyłem.
Na dziecko
Dzieci są najbardziej wrażliwą kategorią wśród możliwych pacjentów z objawami alergii. Układ odpornościowy, który zapobiega rozwojowi procesu immunopatologicznego, ostatecznie powstanie dopiero w wieku siedmiu lat. Wcześniej dzieciom szczególnie starannie wstrzykiwano cebulę w diecie, ponieważ w tym okresie występuje większość przypadków alergii na warzywo.
Zielone pióra wywołują reakcje patologiczne częściej niż inne rodzaje cebuli, dlatego zieleni należy używać ostrożnie. W wieku przedszkolnym zielona cebula jest na ogół wykluczona z diety dzieci.Aby zmniejszyć objawy alergii, warzywo musi być gotowane, duszone lub smażone, ponieważ podczas obróbki cieplnej większość alergenów cebuli rozpada się.
Objawy alergiczne u dzieci są następujące:
- zaczerwienienie skóry, pojawienie się małej wysypki skórnej, bąbelki wody;
- złuszczanie skóry na skórze głowy;
- obrzęk błon śluzowych oczu z powodu upośledzonej przepuszczalności naczyń włosowatych;
- alergiczny nieżyt nosa (nieżyt nosa);
- świąd, skaza i zapalenie skóry;
- niestrawność, nudności i wymioty;
- duszność, wyniszczający kaszel.
Wiele objawów alergii jest podobnych do objawów chorób dziecięcych i chorób zakaźnych, dlatego pediatra powinien ustalić prawidłowość leczenia. Prawidłowe zdiagnozowanie obecności stanów alergicznych może być wykonane tylko przez alergologa, który przeprowadził niezbędne testy i test immunoenzymatyczny (ELISA).
U niemowląt
W okresie niemowlęcym alergeny mogą dostać się do organizmu dziecka z mlekiem matki przy braku pokarmów uzupełniających.
Alergia w tym przypadku objawia się następująco:
- zaburzenia snu;
- częsty płacz i niespokojny stan;
- wysypki skórne;
- kolka
- kołatanie serca;
- bezprzyczynowe i częste plucie.
W przypadku uduszenia i niewydolności oddechowej noworodek potrzebuje natychmiastowej pomocy medycznej.
Identyfikacja choroby ma zasadnicze znaczenie dla niemowląt i małych dzieci, ponieważ ich delikatny układ trawienny nie zawiera jeszcze enzymów, które mogą trawić ten lub inny pokarm.
W żywności uzupełniającej, która zaczyna się od 7-8 miesięcy, cebula (w zupach i bulionie) jest poddawana obróbce cieplnej, która może zmniejszyć właściwości alergiczne produktu. Surową cebulę można podać dziecku od trzeciego roku życia. W każdym razie konieczne jest ciągłe monitorowanie dobrostanu dziecka, aw przypadku niepożądanych objawów wycofanie warzyw z konsumpcji.
Należy pamiętać o gromadzeniu się alergenu: pojedyncza dawka może nie powodować alergii, ale z całkowitym skutkiem alergia przejawia się w ciężkiej postaci.
Podczas ciąży i laktacji należy kontrolować spożycie cebuli, aby później nie powodować alergii u dziecka. Nadwrażliwość na warzywa można odziedziczyć i nabyć. Jeśli jedno z rodziców jest podatne na alergie, dziecko z prawdopodobieństwem 30% będzie uczulone na ten sam alergen, a 12% na inne. Jeśli oboje rodzice są uczuleni, prawdopodobieństwo wzrośnie odpowiednio do 70% i 23%.
Ważne! Przy wszystkich ostrzeżeniach należy zauważyć, że alergie na cebulę u niemowląt są rzadko diagnozowane, a korzystne właściwości warzyw mogą wzmocnić odporność dziecka i chronić przed infekcjami.
U dorosłych
Cebula i jej pochodne (kurz, łuski, zapach) mogą być alergenem dla pracowników przemysłu spożywczego i konserwowego, firm rolniczych, pakujących nasiona i przyprawy.
Alergia na pokarm u osoby dorosłej nie jest wyraźna. Możesz spożywać warzywa jako żywność, nawet nie podejrzewając, że jesteś uczulony na ten produkt, i przypisywać dolegliwości innym dolegliwościom:
- spazmatyczny ból brzucha, nudności z wymiotami, biegunka może być mylona z infekcją jelitową (zjadł coś) lub odchyleniem chirurgicznym (zapalenie wyrostka robaczkowego, wrzód, zapalenie trzustki);
- zmiany w oddychaniu, duszność, katar, kichanie i zapalenie oczu są przypisywane przeziębieniom;
- wysypka na skórze i jamie ustnej, swędzenie jest bardziej prawdopodobne, aby zaalarmować, ale tutaj możesz znaleźć inne powody.
Należy zauważyć, że objawami patologicznymi mogą być:
- zapach cebuli;
- na kosmetyki;
- w sprawie preparatów medycyny alternatywnej i klasycznej;
- produkty higieniczne.
Objawy osoby dorosłej można podzielić według obszaru oddziaływania na ciało.
Układ oddechowy:
- trudności w oddychaniu i połykaniu, a brak tlenu prowadzi do zakłóceń czynności serca;
- kaszel, katar, kichanie, przekrwienie błony śluzowej nosa;
- obrzęk błony śluzowej nosa, oczu;
- zaczerwienienie górnej i dolnej powieki, łzawienie.
Czy wiesz Pomnik cebuli wzniesiono na przedmieściach (wieś Myachkovo). Przychody ze sprzedaży - główne źródło zysku dla lokalnych rolników, dlatego na cokole napis: „Naszym szczęściem jest cebula”.
Gastroenterologiczny:
- niestrawność, nudności i wymioty;
- skurcze i wzdęcia;
- biegunka lub zaparcie
- zaczerwienienie i wysypka na skórze i ustach, bąbelki wody w całym ciele;
- wysypka i swędzenie;
- obrzęk błon śluzowych rozwija się na zbyt dużym obszarze;
- obrzęk krtani może powodować niewydolność oddechową i uduszenie.
Pierwsza pomoc w przypadku poważnych powikłań
Najbardziej niebezpieczną formą manifestacji natury alergicznej są:
- wstrząs anafilaktyczny;
- obrzęk naczynioruchowy (obrzęk Quinckego);
- Choroba Miniera;
- Zespół Lyella.
Przed przybyciem karetki poszkodowanej należy odizolować od narażenia na alergen, położyć na twardej powierzchni i zapewnić powietrze.
Jeśli dana osoba jest w stanie przełknąć, należy podać lek przeciwhistaminowy. W przeciwnym razie pomocne będzie podanie domięśniowe adrenaliny i resuscytacja krążeniowo-oddechowa.Ważne! Lekarze ratunkowi powinni zostać powiadomieni o podanych lekach i przyczynie alergii.
Leczenie alergii
Skuteczne leczenie i zapobieganie alergiom zależy od prawidłowej diagnozy i ustalenia przyczyn choroby. Trudność polega na tym, że alergie mogą być spowodowane reakcjami krzyżowymi, a objawy alergii są podobne do objawów innych chorób. Pomijając te czynniki, należy dokładnie zbadać stan układu odpornościowego i ustalić podstawową przyczynę alergii.
Diagnoza jest przeprowadzana przez alergologa na podstawie informacji o możliwych antygenach (alergenach), ogólnej historii.
Ankieta obejmuje następujące działania:
- Alergiczne testy diagnostyczne (test RAST).
- Reakcja surowicy krwi na alergen.
- Testy błon śluzowych jamy ustnej i nosa.
- Testy skórne.
- Prowokacje żywnościowe.
- Dieta eliminacyjna.
Poziom odpowiedzi immunologicznej determinuje dalsze leczenie i możliwą zmianę stylu życia i odżywiania pacjenta, co zmniejszy objawy lub całkowicie pozbędzie się alergii.
Leczenie alergii rozpoczyna się po zidentyfikowaniu niebezpiecznego alergenu i zgodnie z wynikami diagnozy zalecana jest odpowiednia terapia.
Często dieta eliminacyjna jest jedynym sposobem na jej leczenie, czyli całkowite wykluczenie cebuli z diety, wykluczenie kosmetyków i opartych na niej leków. Ale ta ekstremalna miara powinna być stosowana, gdy inne nie przyniosły pozytywnych rezultatów.
Reagując na surową cebulę, pył cebulowy lub łuskę pod nadzorem lekarza, możesz włączyć warzywo do diety w małych porcjach po obróbce cieplnej.
Jeśli dana osoba jest uczulona na cebulę, powinna również uważać na pyłki traw i rośliny zbożowe ze względu na reakcję krzyżową.Ważne! Wszelkie środki należy pobrać po diagnozie i konsultacji z lekarzem, zgodnie z instrukcjami.
Terapia lekowa
Leczenie farmakologiczne dla dorosłych polega na stosowaniu enterosorbentów, leków przeciwhistaminowych i kortykosteroidów.
Enterosorbenty służą do zapobiegania zatruciu organizmu i usuwaniu ksenobiotyków z przewodu pokarmowego (detoksykacja gastroenterosorpcyjna) w leczeniu chorób alergicznych:
- Żel Enteros;
- „Polyphepan”;
- Polisorb;
- „Smecta”;
- „Filtrum”;
- węgiel aktywny.
- Prednizolon
- „Metyloprednizolon”;
- „Deksametazon”;
- „Furoinian mometazonu”;
- „Poratadin”;
- „Cetyryzyna”;
- „Diazolin”.
Leki przeciwhistaminowe po podaniu zapewniają konkurencyjną blokadę receptorów histaminowych:Ważne! Leki przeciwhistaminowe trzeciej generacji pozostają skuteczne przez 18–20 godzin, nie powodują senności ani uzależnienia.
- „Suprastin”;
- Żirtek;
- „Tavegil”;
- „Supradin”;
- „Zodak”;
- Erius
- „Claritin Tsetrin”.
Metody ludowe
Leczenie alergii za pomocą środków i metod ludowych jest również dozwolone tylko po konsultacji z lekarzem.
Łagodzenie nieżytu nosa:
- zbiór krwawnika;
- zbieranie fioletowego tricolor;
- wywar z kory kaliny, rumianku pokrzywy;
- mamusiu
- sok ze świeżego ogórka lub jabłka;
- kleik ziemniaczany;
- kąpiele z wywarów sukcesji, rumianku, apteki, mielonego owsa, korzenia karczocha jerozolimskiego.
Czy wiesz Dzięki zawartości zdrowych cukrów cebula jest porównywalna z malinami i lepsza od melonów. W cebuli jest więcej witaminy C niż w winogronach.
Usunięcie stanu zapalnego skóry:
- napar z rumianku leczniczego i nagietka;
- wywar z mniszka lekarskiego i łopianu;
- mumia;
- wywar z kory dębu i rumianku;
- olejek z aloesu i dzikiej róży;
- herbata z gałęzi czarnej porzeczki.
Wzmocnienie odporności:
- wywary z glistnika i dziurawca zwyczajnego;
- owoce głogu i róży;
- tłuszcz borsuka;
- echinacea, żeń-szeń.
Zalecenia zapobiegawcze
Zalecenia zapobiegawcze można podsumować w następujący sposób:
- podgrzać cebulę w temperaturze nie niższej niż + 100 ° С;
- gdy pojawią się objawy, całkowicie wyklucz warzywo z diety, przejdź na dietę eliminacyjną;
- prowadzenie dziennika żywności ułatwi analizę bieżących zmian;
- wprowadzaj produkt cebulowy w małych porcjach, monitorując reakcję organizmu;
- trzymaj ze sobą leki przeciwhistaminowe;
- posiadać alergiczny paszport medyczny;
- zrelaksować się w ekologicznie czystych regionach;
- wzmocnić odporność.
Właściwie i starannie zaprojektowana dieta pomoże uniknąć niepożądanych powikłań w przypadku wadliwego działania układu odpornościowego. Zrównoważone odżywianie i dyscyplina są głównymi warunkami leczenia alergii, bez których leki mogą być nieskuteczne.