Zgodność ze wszystkimi fazami biologicznego cyklu rozwoju kapusty Savoy wpływa na przyszłą uprawę, dlatego konieczne jest wyjaśnienie, co to jest i przestrzeganie technologii uprawy, biorąc pod uwagę czynniki wpływające na ten proces. Aby to zrobić, musisz zapoznać się z technologią rolniczą jej uprawy i niuansami dalszej opieki.
Jak to wygląda i czym różni się od białego
Botaniczna nazwa rośliny to kapusta włoska, należy ona do rodziny Cruciferous. Zastanówmy się bardziej szczegółowo, czym różni się od zwykłej kapusty. Roślina odnosi się również do dwuletnich roślin z zapylaniem krzyżowym. Na zewnątrz przypomina białą kapustę, ale pod względem smaku przewyższa go, ponieważ zawiera niewielką ilość olejków musztardowych.
Czy wiesz Scott Robb zdołał wyhodować największą kapustę w 2012 roku. Waga warzyw wynosiła 62,7 kg.
Liście rośliny są duże, faliste, bez twardych żył, w zależności od odmiany, mają inny kolor od jasnozielonego do niebieskiego. Kikut, w przeciwieństwie do białej kapusty, jest znacznie mniejszy, ponieważ składa się z delikatnych i cienkich liści bez twardych żył.
Zakresy masy od 0,5 do 3 kg. Kapusta ta jest mniej podatna na choroby, toleruje letnie susze i mrozy, w przeciwieństwie do innych gatunków.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Zawartość kalorii w 100 g kapusty w postaci surowej wynosi tylko 28 kcal, a we wrzeniu - 24 kcal. Warzywo jest uważane za produkt niskokaloryczny, dlatego zaleca się stosowanie go w dietetycznych produktach spożywczych.
Wartość energetyczna produktu na 100 g wynosi:
- białka - 1,2 g (4,8 kcal);
- tłuszcze - 0,1 g (0,9 kcal);
- węglowodany - 6 g (24 kcal);
- włókno - 2,1 g;
- popiół - 0,8 g.
Trudno przecenić korzystne właściwości kapusty włoskiej, dlatego rozważymy skład chemiczny bardziej szczegółowo, w tym celu wykorzystujemy poniższą tabelę.
Witaminy | Makroskładniki | Elementy śladowe |
Beta karoten - 0,6 mg | Potas - 230 mg | Żelazo - 0,4 mg |
Tiamina (B1) - 0,07 mg | Wapń - 35 mg | Mangan - 180 mcg |
Ryboflawina (B2) - 0,03 mg | Magnez - 28 mg | Miedź - 62 mcg |
B3 lub PP - 0,3 mg | Sód - 28 mg | Selen - 0,9 mcg |
Pirydoksyna (B6) - 0,19 mg | Fosfor - 42 mg | Cynk - 0,27 mg |
Kwas foliowy (B9) - 80 mcg | ||
E (tokoferol) - 0,17 mg | ||
K (filochinon) - 68,8 mcg |
Przydatne właściwości
Powinieneś zapoznać się z przydatną kapustą Savoy.
- Przydatne cechy rośliny zależą od jej składu chemicznego i są następujące:
- Ze względu na zawartość kwasu askorbinowego wzmacnia układ odpornościowy.
- Ma korzystny wpływ na ludzki układ nerwowy.
- Normalizuje ciśnienie krwi i ma pozytywny wpływ na stan krwi.
- Poprawia proces trawienia, przyspieszając w ten sposób eliminację toksyn, czynników rakotwórczych z organizmu.
- Normalizuje poziom cukru we krwi.
- Ze względu na zawartość retinolu korzystnie wpływa na skórę.
- Normalizuje poziom żeńskich i męskich hormonów płciowych.
- Zapobiega występowaniu guzów nowotworowych, nie zmienia struktury DNA, a także hamuje wzrost już istniejących.
Przeciwwskazania i szkody
Pomimo wszystkich swoich zalet kapusta włoska może również przynieść szkody. Zastanówmy się bardziej szczegółowo, kto nie powinien z niego korzystać.
- Ta grupa obejmuje osoby, które:
- Ostatnio przeszedł operację mostka lub jamy brzusznej.
- Cierpią na wrzody trawienne żołądka lub dwunastnicy, a także ostre zapalenie żołądka i zapalenie jelit.
- Mają problemy hormonalne (choroba tarczycy).
Jak mogę korzystać
Kapusta włoska jest zwykle stosowana nie tylko w procesie przygotowywania różnych potraw, ale także w medycynie ludowej. Rozważmy bardziej szczegółowo każdy z tych obszarów.
W gotowaniu
Zastanów się, jak jeść kapustę. Możesz jeść to warzywo nie tylko w postaci surowej, ale także po obróbce cieplnej. Liście kapusty są idealne do gotowania roladek, różnych sałatek, a w formie gotowanej mogą pełnić rolę przystawki i pierwszego dania.
Czy wiesz Mieszkańcowi Petersburga Efimowi Grachevowi udało się wyhodować kapustę o średnicy 71 cm, a warzywa pokazano w 1873 r. Na wystawie w Wiedniu.
Często jest stosowany jako nadzienie do robienia ciast i zapiekanek. Ze względu na twarde liście nie można go wykorzystać do hodowli początkowej.
W medycynie ludowej
Warzywo jest stosowane w tradycyjnej medycynie i kosmetologii.
Rozważ bardziej szczegółowo właściwości lecznicze kapusty włoskiej i niektóre z najprostszych i najskuteczniejszych przepisów na stosowanie:
- Podwójne codzienne stosowanie 150 g świeżo wyciśniętego soku pomoże pozbyć się niedoboru witamin.
- W przypadku oparzeń lekko ranę kapusty należy nałożyć na ranę.
Jak rosnąć w ogrodzie
Technologia rolna kapusty włoskiej jest podobna do jej bliskiego krewnego - białej kapusty. Następnie przestudiujemy szczegółowo kwestię uprawy w letnim domku, a także przedstawimy praktyczne zalecenia od rolników.
Wybór klasy
Różnorodność kapusty zależy od okresu dojrzewania. Wyróżnia się wczesne dojrzałe odmiany - od 105-120 dni, w połowie dojrzewające - 120-135 dni i późne dojrzałe - ponad 140 dni.
Wśród wczesnych odmian wyróżnia się:
- Złoty wcześnie. Odmiana została stworzona przez czeskich hodowców, okres wegetacji wynosi 105–110 dni. Masa płodu wynosi - 7-8 kg. Odmiana jest odporna na pękanie, doskonale przetrwa suszę i mróz. Faliste liście o niebieskawo-zielonym odcieniu.
- Koronka moskiewska. Sezon wegetacyjny trwa 90–95 dni. Masa płodu wynosi 1–1,2 kg. Warzywo jest odporne na infekcje, takie jak bakterioza i fuzarioza. Liście są średnie z jasnozielonym kolorem, bąbelkowe z szerokim owalnym kształtem.
- Rocznica. Jedna z odmian wczesnego dojrzewania, sezon wegetacyjny trwa do 102 dni. Zielone liście z szarawym odcieniem i małymi bąbelkami. Ta odmiana jest podatna na pękanie.
Z odmian w połowie sezonu i mieszańców zaleca się uprawę taką jak Melissa F1. Stabilna hybryda upraw z okresem dojrzewania do 120 dni. Roślina jest lekko podatna na pękanie. Masa płodu wynosi 2-3 kg.
Czy wiesz W Nowogrodzie Wielkim przygotował rekordową ilość kiszonej kapusty. Waga produktu wynosiła 2 tony, a wydarzenie zostało zapisane w Księdze Rekordów Guinnessa.
Główki kapusty są zaokrąglone liśćmi o niebieskawo-zielonym odcieniu z wyraźnym bulgotaniem. Hybryda jest odporna na Fusarium, toleruje suche lata i chłodzenie. Odmiana nadaje się do długotrwałego przechowywania.
Wśród odmian późno dojrzewających rozprowadzono:
- Vertu 1340. Sezon wegetacyjny trwa 130–155 dni. Masa główki kapusty wynosi 1,5–2,5 kg, lekko podatna na pękanie. Liście są niebieskawe o zielonym kolorze, faliste, z wypukłą powierzchnią. Kikut mocno spłaszczony do 25 cm wysokości.
- Nadia F1. Sezon wegetacyjny trwa 135–140 dni. Talerz liściasty jest bardzo szampański z falistymi krawędziami. Zielone liście z szarą powłoką. Waga płodu wynosi do 1,1 kg. Odmiana jest doskonale przechowywana bez utraty cech handlowych. Warzywo jest odporne na pękanie i fusarium.
Wybór sadzonki
To warzywo można uprawiać zarówno metodą sadzonkową, jak i przy użyciu nasion. Sadzonki będą problematyczne w zakupie na rynku, więc możesz sam je wyhodować.
Aby uzyskać sadzonki, zdezynfekowane nasiona należy wysiać w uprzednio przygotowanej glebie na głębokość 0,5–1 cm, w zależności od rodzaju użytej kapusty nasiona należy wysiać przed 15–20 marca.
Ważne! Aby roślina nie miała stresu, należy ją natychmiast umieścić w osobnym pojemniku. Idealne do tego są kubki torfowe, które w przyszłości wzbogacą glebę we wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
Konieczne jest sadzenie zdrowych sadzonek, ponieważ pacjentka nie ukorzeni się dobrze, co w przyszłości zatrzyma jej wzrost. Przed sadzeniem należy zwrócić szczególną uwagę na system korzeniowy, ponieważ może na niego wpływać grzyb, który tworzy na nim wzrost.
Wczesne odmiany zaleca się sadzić pod koniec kwietnia lub na początku maja, natomiast w połowie sezonu i późnego dojrzewania zaleca się na początku maja.
Konieczne jest przestrzeganie takich zaleceń dotyczących sadzenia sadzonek w ziemi.
- Młode kiełki kapusty należy sadzić w ziemi, gdy dzienna temperatura jest ustawiona na + 15 ° C.
- Wysokość młodych sadzonek powinna wynosić 18–20 cm i składać się z 5–6 liści.
- Kolor sadzonek powinien być jasnozielony.
Lądowanie
Proces dojrzewania wpływa na proces uprawy warzyw. Wskazane jest umieszczanie sadzonek w nasłonecznionym miejscu z lekką glebą, które jesienią można zasilać wapnem, aby zmniejszyć kwasowość. Podczas sadzenia należy zwrócić szczególną uwagę na kwasowość gleby.
Ważne! Optymalny poziom kwasowości gleby wynosi 6,5–7 pH. Wiosną glebę można karmić nawozami organicznymi, w tym celu konieczne jest 1 m² dodaj 3–4 kg
Warzywa dobrze rosną po uprawach takich jak buraki, pomidory, cebula, ziemniaki, fasola i wieloletnie zioła. Przyszłe zbiory będą złe, jeśli sadzisz kapustę po rzepie, rzodkiewce, rzodkiewce i rzeżuchy. Warzywo powinno wrócić do dawnego miejsca sadzenia dopiero po 4–5 latach.
Kapusta tworzy małą rozetę, dlatego uprawia się ją między rzędami rzędów o szerokości 60 cm w odległości 30 cm. W przypadku późnych odmian wzór sadzenia wynosi 50 × 50 cm, a dla wczesnego dojrzewania 50 × 35–40 cm.
Przez pierwsze dwa dni młode sadzonki muszą być zacienione i pokryte w nocy włóknem rolniczym. Po tygodniu konieczne jest usunięcie sadzonek, które nie zapuściły korzeni i posadzenie świeżych na swoim miejscu.
Care
Ta kultura wymaga szczególnej troski. Należy go poluzować, karmić nawozami, spud, a także zapobiegać chorobom. Kapusta włoska uwielbia wilgoć, ale nie toleruje podlewania.Aby uniknąć pękania na głowie, wodę należy nakładać bezpośrednio pod korzeń. Nawadnianie należy przeprowadzać rano lub wieczorem, aby uniknąć oparzeń liści.
Ważne! Pierwsze spulchnienie gleby zaleca się natychmiast po posadzeniu na głębokość 5–7 cm, szczególnie jeśli roślina jest sadzona w ciężkiej glebie. Kolejne poluzowanie należy przeprowadzić na głębokość 12–15 cm
Wokół samej rośliny konieczne jest poluzowanie nie głębokie, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego. Przez cały sezon wegetacyjny konieczne jest przeprowadzenie dwóch nawozów nawozowych. Pierwszy przeprowadzany jest po wzroście wierzchołków rośliny.
Aby to zrobić, przygotuj wybór:
- rozwiązanie próchnicy krowiej w proporcji 1/10;
- mieszanka mineralna. Do tej procedury zaleca się rozpuścić następujące składniki w 10 l czystej wody: 15 g mocznika (mocznik), 40 g superfosfatu i 15 g nawozów na bazie potasu (azotan potasu lub chlorek potasu).
Każdy agronom chce uzyskać doskonałe zbiory kapusty włoskiej. Po przestudiowaniu podstawowych zasad hodowli, a także warunków uprawy, możesz osiągnąć pożądany rezultat.