Zapalenie trzustki lub zapalenie trzustki jest poważną chorobą, która wymaga ścisłego przestrzegania diety i całkowitego odrzucenia napojów alkoholowych. Jednak bardzo często chcesz skosztować pysznych, aromatycznych i zdrowych owoców, takich jak arbuz. Czy wolno jeść arbuza z tą chorobą i jakie są normy jego stosowania, wymyślmy to.
Skład chemiczny i zawartość kalorii w arbuzie
Arbuz to owoc dyniowy z trawiastej rośliny jednorocznej z rodziny dyni. Jest uważany za największą jagodę, której kształt może różnić się od zwykłej piłki, owalu do sześcianu. Według klasyfikacji kulinarnej arbuz jest uważany za owoc.
Pod względem liczby użytecznych składników wśród owoców opisany owoc zajmuje wiodącą pozycję. Jego skład chemiczny jest reprezentowany przez witaminy i minerały.
Witaminy
- Grupa B (B1, B2, B6, B9): brać czynny udział w metabolizmie energetycznym, poprawiać i normalizować funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, łagodzić bezsenność i pomagać zmniejszyć stres;
- witamina e: ma wyraźne właściwości przeciwutleniające, zapobiega szybkiemu starzeniu się organizmu, uczestniczy w regeneracji komórek, korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci;
- witamina H.: normalizuje krzepnięcie krwi, bierze udział w pracy nerek, wątroby, układu moczowo-płciowego, pozwala zneutralizować działanie trucizn i substancji chemicznych;
- witamina PP: reguluje poziom cholesterolu we krwi, utrzymuje wymagany poziom glukozy, zwalcza wolne rodniki;
- kwas askorbinowy: wzmacnia układ odpornościowy, pomaga produkować kolagen, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zwiększa funkcje ochronne organizmu.
Minerały:
- potas: reguluje równowagę kwasowo-zasadową, aktywuje pracę wielu enzymów, poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
- wapń: wzmacnia tkankę mięśniowo-szkieletową, odpowiada za krzepnięcie krwi, normalizuje hormony, jest niezbędny do przekazywania impulsów nerwowych;
- magnez: aktywuje syntezę kolagenu, wchodzi w interakcje z wieloma enzymami, zapewnia najważniejsze procesy metaboliczne, normalizuje układ nerwowy;
- żelazo: transportuje tlen do komórek krwi, zapobiega ryzyku anemii, pozytywnie wpływa na metabolizm, bierze udział w procesach tworzenia krwi;
- fosfor: jest niezbędny do tworzenia kości, uczestniczy w metabolizmie komórkowym energii, bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, reguluje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie;
- sód: niezbędny do funkcjonowania nerek, wątroby, odpowiedzialny za transport aminokwasów i glukozy do komórek krwi, magazynuje minerały we krwi, chroni komórki i tkanki przed odwodnieniem.
Ponadto jagoda zawiera wodę, błonnik, błonnik pokarmowy, mono- i disacharydy, kwasy organiczne, skrobię. Ma niskokaloryczną zawartość, w której 100 g pulpy stanowi zaledwie 25–27 kcal.
Owoce BZHU:
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 5,8 g.
Czy wiesz Co zaskakujące, Afryka jest uważana za miejsce narodzin arbuzów. Owoce są krewnymi dyni, cukinii, a nawet ogórka.
Czy można zjeść arbuza z zapaleniem trzustki?
Bogaty skład chemiczny jagody decyduje o jej wysokich właściwościach leczniczych i nieocenionych korzyściach dla ludzkiego organizmu. Arbuz w tradycyjnej medycynie jest przepisywany do stosowania w wielu chorobach, w szczególności w zapaleniu trzustki. Ale musisz jeść owoce, przestrzegając kilku ważnych zasad.
Korzyści z konsumpcji
Zapalenie trzustki jest dość poważną dolegliwością, która często przyjmuje postać przewlekłą. Soczysta i pachnąca jagoda jest dozwolona tylko wtedy, gdy choroba ustępuje.
- Wykorzystanie płodu w tym okresie ma wiele pozytywnych cech, ponieważ:
- niskokaloryczny, może być stosowany w żywności dietetycznej;
- zawiera substancje przeciwutleniające, które łagodzą stany zapalne, zwalczają wolne rodniki, oczyszczają organizm;
- ma właściwości moczopędne, które pomagają poprawić funkcjonowanie dróg moczowych i układu moczowo-płciowego;
- jest jednym z głównych źródeł kwasu foliowego, który poprawia przetwarzanie białka, bierze udział w procesie podziału komórek;
- służy jako dostawca magnezu, niezbędnego do poprawy funkcjonowania układu nerwowo-mięśniowego, regulacji rytmu serca i zapobiegania tworzeniu się kamieni w nerkach i przewodach moczowych;
- gasi pragnienie gorączką.
W fazie remisji uważa się, że maksymalna dopuszczalna dawka konsumpcji płodu słonecznego wynosi 1,5 kg, w zależności od samopoczucia osoby i jej indywidualnych potrzeb.
Lepiej spożywać owoce na surowo, jako część sałatek i zimnych deserów, pić sok z arbuza.
Harm
- Jeśli słodka jagoda jest niewłaściwie spożywana podczas procesów zapalnych trzustki, może wyrządzić znaczną szkodę ludziom:
- jednorazowe użycie arbuza w dużych ilościach może wywołać silny ból w jamie brzusznej, doprowadzić do rozwoju nasilenia, zwiększyć obciążenie trzustki;
- zwiększona perystaltyka pęcherzyka żółciowego może wywoływać ruch kamieni, które przy dużych rozmiarach mogą utknąć w przewodach i wywołać rozwój żółtaczki obturacyjnej. Kiedy przewód zlokalizowany przy wejściu do jelita jest zablokowany, może wystąpić stagnacja wydzielania trzustki, aw rezultacie rozwój najbardziej niebezpiecznej choroby - martwicy trzustki;
- niekontrolowane jedzenie arbuzów z zapaleniem trzustki może wywoływać nudności, ciężką biegunkę, zwiększone wzdęcia i kolkę jelitową, co znacznie nasila nieprzyjemne odczucia w przypadku dolegliwości.
Funkcje użytkowania
Dzięki zrównoważonej kompozycji witaminowo-mineralnej arbuz jest składnikiem wielu diet terapeutycznych. Jednak należy go spożywać w ściśle dozowanych porcjach, dopiero po całkowitym zbadaniu ciała i fachowej porady.
Ważne! Niektórzy wolą jednak marynowanego arbuza z zapaleniem trzustki, jedzenie takiego dania jest niezwykle niepożądane, ponieważ może wywołać zaostrzenie.
Z zaostrzeniem
Surowo zabrania się używania arbuza w jakiejkolwiek formie w fazie zaostrzenia choroby, ponieważ może to spowodować poważne uszkodzenie ciała ludzkiego. Kiedy procesy zapalne zachodzą w trzustce, konieczne jest porzucenie spożywania jakichkolwiek owoców, jagód i warzyw w ich surowej postaci.
Arbuz w swoim składzie ma błonnik pokarmowy, który podczas zaostrzenia choroby może nasilać powstawanie gazów w jelicie, wywołując w ten sposób problemy trawienne, rozwój ostrej biegunki, silny ból w przewodzie pokarmowym.
Spożywanie arbuza w ostrym zapaleniu trzustki tylko zaostrzy problem i doprowadzi do nasilenia procesów zapalnych, pojawienia się kolki jelitowej, biegunki.
W przewlekłym zapaleniu trzustki
Po ustaniu silnego bólu w żołądku, nudności, biegunka znika, ogólny stan organizmu normalizuje się, lekarze pozwalają na dodanie arbuza do codziennego menu. Dozwolone jest spożywanie jagód w postaci surowej, gotowanej jako część sałatek, soków i kompotów.
Zaczynają jeść jagodę z 1 łyżki miazgi na raz, stopniowo zwiększając dawkę do 200 g. Można jeść do 1-1,5 kg dziennie, przy braku działania niepożądanego ze strony organizmu. Bardzo ważne jest, aby spożywać jagody w temperaturze pokojowej, a nie z lodówki.
Czy wiesz Największy na świecie arbuz miał 159 kg. Berry został wyhodowany przez amerykańskiego rolnika Chrisa Kenta w 2013 roku. 61,4 kg owoców uprawianych przez rosyjskiego hodowcę warzyw Igora Likhosenko w 2009 roku było rekordzistą wagi na kontynencie euroazjatyckim.
Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą, w której dochodzi do zapalenia pęcherzyka żółciowego, który jest najważniejszym narządem jamy brzusznej do pełnienia funkcji życiowych. Podobnie jak w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki, jedzenie arbuza podczas ostrej fazy zapalenia pęcherzyka żółciowego jest zabronione.
Pyszne owoce są dozwolone w okresie stabilnej remisji.
W takim przypadku należy przestrzegać kilku zasad:
- jedz frakcyjnie, w małych porcjach;
- jednorazowo nie używaj więcej niż 250 g pulpy;
- dodaj do diety oleje roślinne i wystarczającą ilość płynu (od 1,5 litra czystej wody).
Ważne! Surowo zabrania się praktykowania dni na czczo lub metod czyszczenia arbuza w obecności jakichkolwiek przewlekłych patologii żołądkowo-jelitowych.
Normy użytkowania
Jak wspomniano powyżej, tempo spożycia arbuza w zapaleniu trzustki może wynosić od 150 g do 1,5 kg na dzień. Jednocześnie jedzenie owoców jest możliwe tylko przy stabilnej fazie remisji choroby.
Miazgę należy jeść, zaczynając od małych dawek, stopniowo zwiększając porcję, aby była wygodna dla organizmu. Dozwolone jest umieszczanie owoców w rozsądnych ilościach w sałatkach, deserach, wytwarzaniu soków lub przetworów. Nie można spożywać jagód w postaci marynowanej lub solonej, a także jednocześnie zjeść 1-2 kg miąższu.
Jak wybrać dobrego arbuza bez szkody dla zdrowia
Korzyści ze spożywania arbuza można uzyskać tylko jedząc wysokiej jakości, naturalne owoce. Arbuzy mają zdolność gromadzenia szkodliwych substancji i toksyn, dlatego nie zaleca się kupowania jagód uprawianych w pobliżu autostrady, jezdni, zakładów chemicznych, w obszarach zanieczyszczonych toksynami.Eksperci przy wyborze arbuza powinni kierować się następującymi zasadami:
- Klasa. Nie należy preferować odmian z wczesnym dojrzewaniem, ponieważ bardzo często w celu przyspieszenia procesu dojrzewania jagody są „nadziewane” chemikaliami. Najlepszy czas na zakup owoców uważa się za koniec sierpnia - początek września.
- Rozmiar. Konieczne jest wybranie jagód średniej wielkości, o wadze 5-7 kg. Jeśli waga jest niewielka, istnieje ryzyko nabycia niedojrzałego owocu, jeśli jest duży - wówczas najprawdopodobniej owoc został wyhodowany przy użyciu azotanów.
- Wygląd. Powinieneś zwrócić uwagę na wygląd jagody: powinna mieć wyraźny wzór arbuza, gładką, błyszczącą i dość gęstą skórkę, całkowicie suchy ogon. Obecność zielonego kucyka wskazuje, że jagoda nie jest dojrzała.
- Dźwięk. Jedną z najlepszych metod sprawdzania dojrzałości arbuza jest lekkie stukanie w jego powierzchnię: jeśli dźwięk hukuje, owoc jest dojrzały, jeśli głuchy nie jest dojrzały, jest dojrzały, porwany przed czasem.
Możesz określić jakość arbuza w domu za pomocą kilku prostych metod:
- umieść trochę miąższu arbuza w szklance wody: jeśli ciecz nabrała nasyconego różowego koloru - arbuz z azotanami, jeśli woda stała się mętna z lekkim odcieniem różu - owoce uprawia się bez użycia chemii;
- umieść cały arbuz w dużym pojemniku z wodą: jeśli jagoda wyskoczy - nie ma chemii, jeśli utopi się - owoc wyhodowano przy użyciu preparatów chemicznych.
Arbuz to soczysty, aromatyczny i zdrowy owoc, który ma nie tylko doskonały smak, ale także doskonałe właściwości lecznicze. Jednak przed włączeniem go do menu osoby z zapaleniem trzustki powinny zdecydowanie skonsultować się z lekarzem, nie jeść jagód w okresie zaostrzenia choroby i postępować zgodnie z jasno określonym schematem konsumpcji.