Ziele angielskie, kardamon, papryka, zira, ile jeszcze przypraw można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej? Ale wiele gospodyń domowych woli bazylię. Jego zapach jest tak trwały i inny, że bardzo trudno go wyrazić słowami.
Istnieje ogromny wybór odmian, które można uprawiać w ogrodzie. Dość często jest klasyfikowany dokładnie według zapachu.
Ten zapach ma kilka rodzajów: goździkowa bazylia, aromat goździkowy, ciemnoskóry, czerwony rubinowy, stella, ciemna noc.
Goździk
Sałatki, marynaty, marynaty są często przyprawiane taką bazylią i wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw. Przyprawa ma odświeżający zapach goździków, można jej używać nawet po wyschnięciu. Uprawa w domu nie wymaga wiele uwagi, z wyjątkiem światła i ciepła. Sadzenie odbywa się bezpośrednio w ziemi, ale sadzonki są również mile widziane.
Bazylia jest stosowana jako antybiotyk, ma właściwości bakteriobójcze, przeciwgrzybicze i dezynfekujące. Zabija również około 90% bakterii w jamie ustnej, które powodują próchnicę.
Pieprz goździkowy
Aromat jest nieodłączny w takich odmianach: markiz, bazyliszek, fantazja. Każda odmiana ma nieco inny wygląd, ale wszystkie są zwarte i dobrze rosną na parapetach. Krzew rośnie do 25 cm i wydziela zapach goździków.
Pieprz
Bazylia pieprzowa należy do następujących odmian: bazylia kamforowa, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
Kamfora wyróżnia się cierpkością i lekkim słonym posmakiem. Ta odmiana jest najbardziej popularna, jej wysokość sięga 70 cm i jest doprawiona mięsem, rybami, makaronem i serami.
Cytryna
Znane odmiany to: bazylia cytrynowa, iskra, nowość, aromat cytrynowy.Jeśli chcesz, aby silny aromat cytrynowy rozprzestrzeniał się po całej kuchni, wybierz odmianę aromatów cytrynowych.
Ten krzew przynosi 200 gramów lekkich liści i używa ich do ozdabiania słodyczy, koktajli, kawałków warzyw i innych rzeczy. Przyprawa cytrynowa ma lekko kwaśny smak i zapach kamfory.
Karmel
Nuty karmelowe często można usłyszeć w kuchni cukiernika, ponieważ ta bazylia służy do pieczenia i deserów. Znane odmiany: Karmel, Pet.
Bazylia karmelowa to wczesna odmiana o bardzo delikatnym zapachu owocowo-karmelowym. Są również aromatyzowane octem, napojami i dodawane do marynat.
Największa bazylia na świecie była uprawiana w Walencji. Jego wysokość wynosi 259,5 cm, a waga około 200 kg.
Mięta pieprzowa
Grecka bazylia jest powszechna - jasny przedstawiciel o zapachu pieprzu miętowego. Krzew rośnie do 15 cm i tworzy zgrabną kulę małych liści.
Mentol
Klasyczna odmiana to Velvet. Jest to krzak o ciemnozielonych, podłużnych liściach, osiągających wysokość do 30 cm, dzięki której można aromatyzować oleje, ocet, napoje. Basil Velvet to doskonały tonik; jest suszony i mrożony.
Wanilia
Kolejna klasyfikacja stosowana w branży cukierniczej. Bazylia nadaje produktom delikatny posmak wanilii i jej słodki zapach. We wczesnym okresie liście bazylii są zielone, dojrzewają, stają się fioletowe. Czuje się dobrze w domu.
Uprawiając bazylię w domu, przez cały rok będziesz się chronił zapasem pikantnych przypraw. Ponadto piękne doniczki na parapetach stanowią doskonałą dekorację. Ale nie zapominaj, że bazylia nie przestaje rosnąć podczas zbioru, musisz sadzić ją w ceramicznej doniczce.