Niewiele osób pozostaje obojętnych na pachnące i zaskakująco smaczne kłosy gotowanej kukurydzy, które są również prawdziwym magazynem substancji przydatnych dla zdrowia człowieka. Więcej informacji na temat korzystnych właściwości tego produktu spożywczego i jego możliwej szkody zostanie omówione w artykule.
Skład gotowanej kukurydzy i składników odżywczych
Ziarna tej rośliny zbożowej zawierają więcej skrobi niż u jej uznanego przewoźnika - ziemniaka. Również kaczan kukurydzy jest bogaty w kwasy organiczne, monosacharydy i liczne mikro i makroelementy reprezentowane przez:
- miedź;
- wapń
- fluor;
- potas;
- cynk
- fosfor;
- sód;
- mangan;
- kobalt;
- magnez
- jod.
Czy wiesz Kolby z kolb, które wyrzucamy bez litości, są w rzeczywistości cennymi surowcami do produkcji nylonu, tworzyw sztucznych i innych materiałów syntetycznych.
Jakie witaminy są zawarte
Każde ziarno w gotowanej kukurydzy zawiera zestaw witamin składający się z:
- retinol (witamina A);
- tiamina (B1);
- ryboflawina (B2);
- niacyna (B3);
- cholina (B4);
- kwas pantotenowy (B5);
- pirydoksyna (B6);
- kwas foliowy (B9);
- kwas askorbinowy (C);
- α-tokoferol (E);
- γ-tokoferol;
- filochinon (K1);
- β-karoten (prowitamina A).
Wartość energetyczna
Na 100 g produktu:
- tłuszcze - 2,29 g;
- białka - 4,2 g;
- węglowodany - 22,6 g.
Kukurydza Gotowana na Kalorii
100 gotowanych ziaren kukurydzy zawiera 123 kcal. Jeśli zjedzą kolbę z masłem, jak lubi to wielu ludzi, wówczas zawartość kalorii w tych samych 100 g wzrośnie do 898 kcal. Ale sól, bez której niewielu ludzi je kolby kukurydzy o zerowej wartości energetycznej, nie podnosi zawartości kalorii w produkcie.
Czy wiesz Obecnie istnieje ponad tysiąc odmian kukurydzy, których ziarna są pomalowane nie tylko zwykłym żółtym, ale także czerwonym, fioletowym, białym, a nawet czarnym.
Jakie są zalety gotowanej kukurydzy
Ten produkt spożywczy, nasycony składnikami odżywczymi, jest użyteczny dla ogromnej większości ludzi.
- Gotowana kukurydza przyczynia się do:
- aktywna funkcja mózgu i wzmocnienie pamięci;
- zapobieganie problemom kostnym;
- optymalizacja układu sercowo-naczyniowego;
- zahamowanie procesów starzenia się w ciele;
- przezwyciężanie stanów depresyjnych;
- odmłodzenie skóry;
- poprawione krzepnięcie krwi;
- udana walka z kamicą moczową;
- pokonywanie problemów z trzustką;
- leczenie chorób wątroby;
- złagodzić ataki dnawe.
Dla kobiet
Oprócz zdolności kukurydzy do odmładzania ciała, która jest istotna dla kobiet, a zwłaszcza skóry, a także znacznej pomocy podczas przymusowych diet w procesie odchudzania, ten produkt jest niezwykle cenny dla kobiet w ciąży, karmiących piersią i przy opracowywaniu kompletnej diety dla małych dzieci.
Gotowana kukurydza podczas ciąży
Jeśli nie ma wyraźnych przeciwwskazań, gotowany produkt kukurydziany może nie tylko, ale także musi zająć miejsce w menu kobiety w ciąży.
- Przyczynia się to do:
- optymalizacja procesów metabolicznych w ciele;
- normalizacja procesów trawiennych;
- przezwyciężenie skutków zatrucia we wczesnej ciąży;
- obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
- stymulacja eliminacji trucizn i toksyn z organizmu;
- wyrównanie występowania obrzęku;
- eliminacja niedoboru żelaza prowadząca do anemii w ciele i wzrost hemoglobiny we krwi;
- wzmocnienie naczyń krwionośnych;
- stymulacja procesu laktacji w późniejszych stadiach ciąży.
Czy matki karmiące piersią mogą jeść
Eksperci zdecydowanie zalecają kobietom karmiącym piersią włączenie do diety gotowanych ziaren kukurydzy. Wynika to przede wszystkim ze wspomnianej już zdolności tego produktu do aktywacji produkcji mleka, a także do poprawy jego jakości. Wartość gotowanej kukurydzy dla matek karmiących wzrasta również z powodu braku w niej glutenu, który często wywołuje reakcje alergiczne u niemowląt.Jednak kobiety karmiące piersią powinny zachować ostrożność przy stosowaniu omawianego produktu, ponieważ jego nadmiar może wywoływać wzdęcia u niemowląt, dlatego na początkowym etapie karmienia piersią wystarczy jedna porcja tygodniowo, aby uzyskać pożądaną korzyść z produktu.
Odchudzanie kukurydzy
Stosunkowo niska zawartość kalorii w produkcie o wystarczająco wysokiej wartości energetycznej pozwala z powodzeniem wykorzystywać gotowane nasiona zbóż do odchudzania. Nasycają ciało energią, nie zniechęcając się zapasami tłuszczu w obszarach problemowych i hamując uczucie głodu. Jedno ucho dziennie, zjedzone do 14 godzin, jest w stanie zoptymalizować procesy metaboliczne w ciele.
Dla mężczyzn
Omawiany produkt jest również przydatny dla przedstawicieli silniejszej płci. Oprócz wymienionych wyżej przydatnych właściwości, nasycenie produktu przeciwutleniaczami, wzmacniające układ odpornościowy męskiego ciała, hamuje w nim proces starzenia się i zapobiega chorobom zapalnym, zakaźnym i onkologicznym. Dotyczy to szczególnie gruczołu krokowego. Niezwykle ważne dla mężczyzn, jakość kukurydzy polega na jej zdolności do przezwyciężania pojawiających się problemów z siłą.
Korzyści dla dzieci i sposób prawidłowego korzystania z nich
Obecność dużej liczby składników odżywczych w kolbach kukurydzy decyduje o znaczeniu tego produktu dla żywności dla niemowląt. Z drugiej strony gruboziarniste włókno ziaren kukurydzy i złożone związki w nich utrudniają przetwarzanie ich w delikatnym przewodzie pokarmowym dziecka. Z tego powodu nie zaleca się karmienia tego produktu dzieciom, które nie ukończyły 3 lat.
- Jednak po osiągnięciu tego wieku umiarkowane wprowadzenie gotowanych ziaren kukurydzy do diety dzieci przyczynia się do:
- nasycanie ciała dziecka energią;
- normalizacja układu nerwowego;
- poprawa widzenia;
- wzmocnienie szkliwa zębów, zwłaszcza mleka;
- poprawa ruchliwości jelit;
- przyspieszyć rozwój bakterii mlekowych;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- budowanie mięśni.
Po osiągnięciu przez dziecko wieku trzech lat ucho należy gotować dłużej niż zwykle, aby uzyskać większą miękkość ziaren. Ale nawet po tym najpierw musisz zaoferować dzieciom ziarna ze szczytu kolby. Powinieneś zacząć od porcji nieprzekraczającej 20 g. Szczególnie troskliwe matki na początkowym etapie karmienia dziecka ziarnami kukurydzy nawet uwalniają je ze skorupy. Po pierwszych testach konieczne jest monitorowanie reakcji dziecka na nowy produkt. Jeśli wszystko jest w porządku, musisz stopniowo zwiększać porcje, ale nie dać się ponieść w tym samym czasie.
Jaką szkodę może przynieść gotowana kukurydza
Niezwykłą właściwością omawianego produktu jest brak w uszach substancji chemicznych, które roślina przetwarza w sezonie wegetacyjnym. Dlatego ten produkt nie może być niebezpieczny z powodu obecności w nim niebezpiecznych substancji. Jednak gotowana kukurydza jest szkodliwa dla osób, które mają różne przewlekłe choroby, ponieważ może je jeszcze bardziej zaostrzyć. Ponadto przy zmniejszonej masie ciała kukurydza może również wyrządzić znaczną szkodę ze względu na działanie przeczyszczające, które osłabia organizm.
Ważne! Ponieważ kukurydza jest jedyną rośliną zawierającą złoto, najlepiej jest ją gotować na parze, aby maksymalnie zachować kolbę. Złoto w medycynie ludowej jest uważane za radykalnego wojownika z patogennymi drobnoustrojami.
Przeciwwskazania
Odradza się uzależnienie od gotowanej kukurydzy od osób z zakrzepicą. Obecność w ziarnach wysokiego stężenia witaminy K, która poprawia krzepnięcie krwi, wywołuje zwiększone tworzenie się skrzepliny, która jest obarczona niebezpiecznymi konsekwencjami dla ludzi. Należy zachować ostrożność podczas stosowania tego produktu w przypadku problemów z układem trawiennym, szczególnie jeśli występuje wrzód lub zapalenie błony śluzowej żołądka, ponieważ grube włókna skorup ziaren nasilają problemy żołądkowo-jelitowe. Ponadto ziarna kukurydzy wywołują wzdęcia i wzdęcia nawet przy spożywaniu wystarczająco małej porcji, dlatego przy chorobach jelitowych lepiej jest powstrzymać się od spożywania tego produktu.
Jak gotować
Kolejną niezwykłą jakością tego zboża jest jego zdolność do utrzymywania maksymalnych składników odżywczych podczas obróbki cieplnej nasion. Podczas gotowania w wodzie część składników odżywczych przechodzi do płynu, jednak znaczna ich część pozostaje w kolbie. Jeszcze więcej z nich jest zapisywanych podczas gotowania produktu dla pary.
Ważne! Soli nie należy dodawać do wody podczas gotowania kolb kukurydzy, ponieważ prowadzi to do ich stwardnienia i wysuszenia. Solenie produktu jest możliwe tylko w gotowej formie.
Do gotowania lepiej jest używać młodych uszu, które mogą osiągnąć gotowość w ciągu kwadransa. Stare kolby należy gotować przez co najmniej 2 godziny. Przed gotowaniem kolb warto wytrzymać kilka godzin w zimnej wodzie. Do gotowania liście usunięte z kolb są układane na dnie zbiornika, a następnie już na ułożonych w nim kolbach. Przydatne jest umieszczenie w zbiorniku, w którym gotuje się kolby, łodygi kukurydzy.
Jak przechowywać gotowaną kukurydzę
Kukurydza zachowuje maksimum składników odżywczych podczas obróbki cieplnej i podczas przechowywania w formie gotowanej. Jedynym warunkiem jest obecność wilgoci i chłodnego środowiska. Aby zgrzać kolby na przyszłość, a następnie utrzymać je w tej formie przez pewien czas, musisz przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść go do lodówki.Tam kolby, nie tracąc smaku, wartości odżywczych i dobroczynnych, można przechowywać przez kilka dni. Gotowane kolby kukurydzy są przydatne dla przeważającej większości osób zarówno w planach gastronomicznych, jak i medycznych, pod warunkiem, że są spożywane umiarkowanie, a stan zdrowia jest odpowiednio oceniany.