Większość ogrodników sadzi na swoich działkach tak zwaną białą kapustę, ale jest wielu, którzy wolą kolorowe odmiany i niezwykłe brukselki. Co powinieneś wiedzieć o cechach dojrzewania ostatniej opcji i jak prawidłowo przeprowadzać zbiór - omówimy to później.
Co decyduje o dojrzewaniu i zbiorach brukselki
Każdego mieszkańca lata samodzielnie decyduje, kiedy zbierać kapustę z ogrodu, ale w każdym razie kapusta powinna osiągnąć etap pełnej dojrzałości. Odmiany brukselskie różnią się nieco od odmian białych, dlatego w kwestii dokładnej daty zbioru ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy odmiany uprawnej, cechy klimatyczne regionu uprawy i czas przesadzenia. Rozważ każde z tych kryteriów.
Odmiany
Jeśli zdecydujesz się sadzić wcześnie lub w połowie dojrzewania (do 100 dni dojrzewania) odmian kapusty na łóżku, istnieje możliwość spróbowania owoców w środku lata. Tak popularne odmiany i hybrydowe formy roślin obejmują:
Średnio dojrzałe, a szczególnie późno dojrzałe osobniki wyróżniają się wyższą jakością przechowywania owoców, ale jednocześnie będą musiały zbierać późną jesienią, a nawet wczesną zimą - wczesne zbiory główek kapusty z ogrodu doprowadzą do więdnięcia i skrócenia czasu przechowywania plonów. Za dobre odmiany sezonowe i późne brukselki uważa się Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, które o wysokich właściwościach smakowych charakteryzują się również dobrą wydajnością przechowywania.Ważne! Proces dojrzewania kultury powinien być zawsze pod kontrolą, ponieważ dojrzałe okazy nie nadają się do spożycia, a przejrzałe okazy szybko pękają i zaczynają gnić. Głowa odpowiednia do cięcia jest zawsze gęsta i lekko zgrzyta po ściśnięciu.
Klimat
Cechy klimatyczne danego obszaru są jednym z pierwszych kryteriów, które wpływają na czas zbiorów każdej uprawy. Oczywiście w centralnej części Federacji Rosyjskiej owoce dojrzewają szybciej niż na Syberii, więc jeśli zamierzasz uprawiać brukselkę w trudnych regionach, musisz zadbać o niezbędne schronienie. Średnio różnica w czasie zbiorów między różnymi regionami klimatycznymi wynosi nie więcej niż 2 miesiące.
Czas lądowania
Jeśli sadzonki zostaną posadzone na otwartej glebie pod koniec kwietnia lub na początku maja, najprawdopodobniej będziesz w stanie zebrać głowy we wrześniu. W przypadkach, w których młode rośliny musiały zostać przesadzone, musiały poczekać do czerwca, można usunąć główki kapusty nie wcześniej niż w październiku-listopadzie. Biorąc pod uwagę stopniowe dojrzewanie brukselki, zbiory owoców jesienią mogą trwać kilka miesięcy, aw niektórych przypadkach zbiory kończą się dopiero wraz z nadejściem mrozu.
Czy wiesz W naturze brukselka nie rośnie, więc istnieją wszelkie powody, by sądzić, że pierwsze próbki uzyskano sztucznie na podstawie odmiany liści tej rośliny. Jednak w VIII-XIV wieku pewna podobna roślina rosła w ogrodach Belgii, dlatego nowy gatunek został nazwany na cześć stolicy tego państwa.
Główne oznaki dojrzewania brukselki
W oparciu o datę sadzenia można obliczyć przybliżony czas zbioru, ale aby określić dokładny czas, warto wziąć pod uwagę zewnętrzne cechy roślin. Pierwsze owoce zbiera się już po osiągnięciu wielkości orzecha włoskiego, a ich dwa lub trzy dolne liście zmieniają kolor na żółty (wskazane jest natychmiastowe oderwanie takich listków liści). Nie warto przesadzać kapusty na krzaku, w przeciwnym razie górne główki kapusty utworzą się znacznie wolniej.
Jak zbierać brukselkę
Jak już wspomniano, zbiory kapusty belgijskiej będą musiały być zbierane w kilku etapach, w miarę dojrzewania owoców. Możesz przyspieszyć ten proces, wprowadzając składniki odżywcze do gleby, ale nawet w tej materii musisz bardzo uważać, aby nie przesycić gleby materią organiczną i nie prowokować siekania głów kapusty.Odpowiednią orientacją zbiorów jest od dołu do góry, to znaczy najpierw trzeba pokroić owoce znajdujące się w dolnej części rośliny, a następnie, gdy reszta dojrzewa, przenieść na szczyt rośliny. Jednorazowo z jednego krzaka można zebrać do 15 małych główek kapusty, a po około tygodniu będziesz musiał powtórzyć tę procedurę ponownie (wybierając najbardziej odpowiedni moment do zbioru, zawsze skupiaj się na kolorze płytek liści kultury: w dojrzałych okazach poszczególne liście będą żółte).
Czy wiesz W Niemczech ta odmiana kapusty została nazwana pięknym słowem „rosenkol” - kapusta różana.
Przeciętnie, przy ciepłej jesieni i odpowiednich technikach uprawy, można ścinać owoce do listopada, za każdym razem usuwając 10-15 nowych główek kapusty. Przy takiej wielkości zbiorów dla małej rodziny wystarczą tylko 3-4 rośliny, co w pełni zagwarantuje wystarczającą ilość składników odżywczych, które dostaną się do organizmu wraz z ugotowanymi główkami kapusty.
Brukselkę można zbierać przy każdej pogodzie. Prawda jeśli w nocy były przymrozki, to aby zachować naturalne właściwości odżywcze i smakowe warzywa, lepiej zbierać owoce po południu lub późnym wieczorem. Za kilka godzin kapusta stopniowo zamarznie i lekko wyschnie, co jest ważne dla dalszego udanego przechowywania. Jeśli chodzi o używany sprzęt, nie potrzebujesz żadnych specjalnych urządzeń do głowic żniwnych: są one bardzo łatwe do wyłamania palcami lub odcięcia ostrym krótkim nożem.
Wideo: Uprawa i zbieranie brukselki
Zasady przechowywania zbiorów
Zebrane główki brukselki nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego w pierwszych dniach po zbiorach owoce należy spożywać lub przetwarzać na dłuższe przechowywanie przez całą zimę.
Ważne! Przy równoczesnym stosowaniu z pełnymi ziarnami brukselka może zastąpić białko zwierzęce niezbędne dla organizmu. Jest prawie całkowicie pozbawiony sodu i tłuszczu, ale witaminy A, K, C, B6 i B9 są wystarczające, aby znormalizować podstawowe funkcje organizmu, a nawet zwiększyć męską potencję.
Świeżą kapustę można zapisać tylko w pomieszczeniach o temperaturze powietrza nieprzekraczającej + 2 ... + 5 ° C, uprzednio posypując dolne części ciętych łodyg (wraz z główkami kapusty) czystym przesianym piaskiem. W tej formie owoce mogą leżeć w piwnicy lub na balkonie przez okres do dwóch miesięcy, nie tracąc przy tym swoich głównych właściwości.W przypadku, gdy pierwsze jesienne przymrozki zaległy wcześniej, a uformowane główki brukselki nie miały czasu dojrzeć, możesz wykopać całą roślinę i wykopać w szklarni lub szklarni. Z powodzeniem dojrzewa nawet w chłodnych miesiącach, o czym świadczy zmieniający się stan liści i owoców krzewu. Dalsze zbiory są przeprowadzane w zwykły sposób: odpowiednie owoce są cięte w razie potrzeby.
Przechowywanie brukselki w lodówce jest możliwe nie dłużej niż dziesięć dni, a następnie, jeśli nie zapomnisz umieścić owoców w plastikowych torebkach lub specjalnym pojemniku z zaworem do wcześniejszego przechowywania takich produktów. Jeśli w zamrażalniku lodówki jest miejsce, jest jeszcze lepiej, ponieważ umyte, suszone i zamrożone świeże owoce zachowują swoje właściwości odżywcze lepiej niż inne i mogą bezpiecznie położyć się do nowej uprawy.
Ważne! Mieszkańcy syberyjskich regionów nie muszą zbierać brukselki z ogrodu - mroźne i mroźne zimy będą odgrywać rolę zamrażarki. Wystarczy polać śniegiem na każdym krzaku i sprawdzić brak odwilży, aby wiosną spokojnie wyciąć pozostałe główki kapusty.
Jeśli nigdy nie próbowałeś brukselki, posadź tę odmianę na swoim obszarze. Dzięki względnej prostocie uprawy i łatwości zbioru sadzone krzewy z pewnością zadowolą dużą liczbę smacznych i niezwykle zdrowych owoców, które z pewnością znajdzie zastosowanie każda gospodyni domowa.