Od czasów starożytnych ludzie używali czosnku, aby promować zdrowie i jako pikantny dodatek do różnych potraw. Codzienne stosowanie płonących goździków zwiększa obronę organizmu i zapobiega rozwojowi wielu chorób. Ale jak każdy produkt zaleca się jeść z umiarem, aby nie zaszkodzić sobie. Ile czosnku jest zdrowe? Co się stanie, jeśli zjesz za dużo? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w artykule.
Korzyści i szkody czosnku
Świeży czosnek zawiera ponad sto biologicznie aktywnych substancji, które nadają produktowi silne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne.
- W rzeczywistości jest to naturalny antybiotyk, który w rozsądnej ilości ma pewien wpływ na organizm:
- zwiększa odporność, zmniejszając w ten sposób ryzyko przeziębienia, chorób wirusowych i zakaźnych;
- oczyszcza naczynia krwionośne i rozcieńcza krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi;
- prowadzi do normalnego ciśnienia krwi;
- leczy niedobór witamin i szkorbut;
- przyspiesza krążenie krwi, dostarczając mózgowi niezbędnych substancji, w wyniku czego aktywowany jest proces myślowy i poprawia się pamięć;
- promuje produkcję i eliminację żółci;
- zwalcza wolne rodniki i zapobiega tworzeniu się komórek rakowych;
- antyseptyczne właściwości produktu pomagają w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego;
- allicyna (związek organiczny powstały w wyniku mechanicznego niszczenia zębów) wykazuje silne działanie przeciwko bakteriom chorobotwórczym obecnym w jelicie;
- dzięki tej samej allicynie czosnek dezynfekuje przewód pokarmowy, zapobiega rozwojowi raka przewodu pokarmowego, zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa apetyt, usuwa toksyny i robaki;
- napary czosnkowe mają działanie antyseptyczne i wykrztuśne, dlatego zaleca się je w chorobach dróg oddechowych, którym towarzyszy kaszel, a także w leczeniu nieżytu nosa i płukania gardła;
- w postaci zmiażdżonej jest stosowany jako środek leczniczy i dezynfekujący ukąszenia owadów, ropienia, brodawki, wysypki skórne;
- w kosmetologii stosuje się go do odmładzania i regeneracji komórek skóry, oczyszczania porów i wzmacniania włosów;
- tradycyjna medycyna zauważa skuteczność bólu zęba - wycięcie zęba, przyłóż do ramienia w miejscu pulsacji, po czym ból ustąpi po 15 minutach.
Pomimo wszystkich korzystnych właściwości czosnek jest dość toksyczny. Olejki eteryczne, enzymy i siarczki organiczne, które są zawarte w dużych ilościach, sprawiają, że smak jest zbyt ostry i ostry, co może być niebezpieczne w niektórych chorobach i warunkach.
- Niebezpieczeństwo czosnku z:
- ciąża i laktacja;
- podwyższona temperatura (powyżej + 38 ° C);
- wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
- patologia nerek i układu moczowo-płciowego (jadeit, zapalenie pęcherza);
- w przypadku padaczki świeży produkt może prowadzić do nadmiernego pobudzenia układu nerwowego, a nawet powodować napady padaczkowe.
Czy wiesz W starożytnym Egipcie czosnek był uważany za świętą kulturę. Wszyscy go spożywali, a nawet niewolnicy mieli mieć kilka zębów dziennie, aby zwiększyć swoją wytrzymałość i aktywność fizyczną.
Dla mężczyzn
Jest to idealny produkt do utrzymania zdrowia mężczyzn. Wzmacnia naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu i poprawia krążenie krwi, zmniejszając ryzyko zawałów serca i udarów mózgu w wieku dorosłym. Regularne stosowanie kilku goździków pozwala utrzymać serce w dobrej formie i utrzymać wysoką aktywność fizyczną.
Selen, obecny w czosnku w wysokim stężeniu, przyczynia się do produkcji testosteronu, co korzystnie wpływa na potencję i funkcje rozrodcze w ogóle. Tradycyjna medycyna sugeruje stosowanie produktu w leczeniu niepłodności męskiej i zapalenia gruczołu krokowego. Uważa się również, że świeże warzywo zapobiega rozwojowi raka prostaty.
Dla kobiet
Dla kobiecego ciała czosnek jest nie mniej użyteczny. Wydalany z moczem dezynfekuje cały układ moczowo-płciowy, zapobiegając procesom zapalnym w narządach płciowych, co z kolei ma pozytywny wpływ na zdolności rozrodcze. Obecność produktu w codziennej diecie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów nowotworowych w macicy i piersi. Dla kobiet w średnim i starszym wieku jest przydatny, ponieważ oczyszcza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, zapobiegając zawałom serca i udarom.
W czasie ciąży zalety czosnku są wątpliwe. Z jednej strony zawiera wiele przydatnych substancji i witamin niezbędnych dla zdrowia kobiety i rozwoju dziecka, z drugiej strony może niekorzystnie wpływać na nerki i wątrobę, które już doświadczają podwójnego obciążenia. Od jego stosowania zwiększa się apetyt i zwiększa się pragnienie, co prowadzi do przyrostu masy ciała, obrzęku.
Dla dzieci
Dzieci potrzebują warzyw do zapobiegania przeziębieniom i normalnego rozwoju. Świeże ząbki czosnku zawierają ogromny zestaw witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania narządów wewnętrznych, układu nerwowego, tworzenia kości.
Ważne! Żołądek dzieci jest niedojrzały i bardzo wrażliwy, dlatego nie zaleca się podawania świeżego czosnku dzieciom poniżej 3 lat. Do tego wieku oferowany jest gotowany w kompozycji zup i tłuczonych ziemniaków.
Jeśli dziecko regularnie otrzymuje czosnek, nie możesz się martwić, że złapie infekcję jelitową lub zarazi się robakami pasożytniczymi. Rodzice, którzy wolą środki ludowe od preparatów farmaceutycznych, mogą użyć słabego naparu do płukania gardła lub płukania nosa. Jeśli dziecko jest małe, w okresie epidemii grypy i SARS możesz zrobić koraliki ze świeżych zębów i zawiesić dziecko na szyi.
Czy można jeść czosnek każdego dnia
Skład czosnku jest wyjątkowy. Zawiera dużą ilość kwasów organicznych, substancji azotowych, soli mineralnych, witamin, dużo białka (ponad 13%), cukrów (do 28%), związków siarczkowych (lotnych), dlatego lekarze i dietetycy zalecają codzienne stosowanie tego produktu. Jego obecność w diecie pozwala uzyskać cały kompleks substancji niezbędnych dla organizmu każdego dnia.
Kolejną kwestią jest to, ile i jaka powinna być jakość produktu. Zawsze zwracaj uwagę na świeżość zębów i nie kupuj porośniętego, miękkiego lub suszonego czosnku. Zielone warzywo, nawet jeśli pozostaje gęste, zawiera mniej składników odżywczych, więc jego stosowanie jest niepraktyczne. Zaleca się przechowywanie świeżej cebuli w chłodnych i suchych warunkach, jednak lodówka nie nadaje się do tego celu, ponieważ proces gnicia produktu rozwija się szybciej z powodu wysokiej wilgotności.
Szybkość użytkowania
Ponieważ nadmierne spożywanie czosnku jest nadal szkodliwe dla zdrowia, powstaje pytanie: ile możesz go zjeść 1 raz dziennie i jakie są ograniczenia? Norma zalecana przez Światową Organizację Zdrowia wynosi 2-5 g dziennie (około 1 goździk). Taka ilość wystarczy, aby wzmocnić ciało, poprawić krążenie krwi, obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć ogólny ton.
Ważne! Nie zapominaj, że czosnek jest toksyczny, a przedawkowanie może powodować przyspieszenie akcji serca, ból głowy, szczególnie u dzieci.
W sezonie występowania w celu zapobiegania normę tę można podnieść, ale należy wziąć pod uwagę wiek i stan zdrowia ludzi. Dorośli i dzieci powyżej 10-12 lat mogą sobie pozwolić na 3-4 ząbki czosnku dziennie. Dawka dla dzieci w wieku powyżej 3 lat wynosi nie więcej niż 1 ząbek 2-3 razy w tygodniu, a warzywo należy podawać jako część potraw, przekąsek, a nie osobno.
Nie możesz jeść czosnku na pusty żołądek, ponieważ agresywne składniki niszczą błony śluzowe, a zamiast ładunku wigoru odczuwasz nieprzyjemny ból w żołądku i zgagę. Nie używaj również produktu w nocy, ponieważ pobudza układ nerwowy, a po takim posiłku trudno liczyć na pełny sen. Najlepiej jest jeść warzywo z jedzeniem lub 1 godzinę przed nim, popijając sokiem warzywnym.
Co się stanie, jeśli zjesz dużo czosnku
Natychmiastowe wyjaśnienie, że zjedzenie dużej ilości świeżego czosnku (na przykład szklanka 1 raz) jest prawie niemożliwe dla osoby, a nawet 1-2 całe głowy mogą prowadzić do smutnych konsekwencji. Specyficzna substancja allicyna, która nadaje warzywom użyteczne właściwości i ostry smak, w wysokim stężeniu jest silną trucizną. Jest to główny powód, dla którego nie można zjeść dużo czosnku naraz. Jak każda trucizna może powodować zatrucie, ciężkie zatrucie organizmu i całą serię nieprzyjemnych objawów:
- uszkodzenie ścian żołądka i jelit aż do powstania otworów przelotowych (wrzody);
- ból głowy, wolna reakcja, odwrócenie uwagi;
- zwiększone tworzenie się gazów, zgaga, biegunka;
- oparzenia błon śluzowych jamy ustnej i dziąseł;
- powodować tachykardię, zwiększać lub, przeciwnie, obniżać ciśnienie do poziomu krytycznego;
- powodować krwawienie wewnętrzne.
Czy wiesz Zawarte w nim substancje siarkowe w wysokim stężeniu nadają czosnkowi specyficzny ostry zapach. Pietruszka, cynamon lub dowolny nabiał pomaga pozbyć się tego zapachu po zjedzeniu produktu.
Nie zaleca się picia porcji posiekanego czosnku z wodą, ponieważ spowalnia to proces asymilacji. Jest niezgodny z niektórymi lekami, dlatego powinieneś odmówić warzywowi na czas leczenia. A najbardziej nieprzyjemnym momentem jest zapach, który pojawia się po zjedzeniu produktu. Im więcej zjedzonego czosnku, tym dłużej utrzymuje się ten zapach.
Analizując powyższe, przypomina się słynne zdanie Paracelsusa: „Wszystko jest trucizną, a wszystko jest lekarstwem. Obie określają dawkę. ” To wyrażenie w pełni dotyczy czosnku, ponieważ w rozsądnej ilości jest rzeczywiście cudownym lekarstwem. Konieczne jest przekroczenie dawki - a lek zamieni się w bardzo silną truciznę. Jeśli nie ma przeciwwskazań, należy użyć tego produktu, ale postępuj zgodnie z tym środkiem.
