W procesie dojrzewania pszenicy wyróżnia się kilka etapów jej rozwoju. Nazywane są dojrzałością mleka i wosku i kończą się dojrzewaniem. Każdy etap ma swoją własną charakterystykę, którą nasz artykuł pomoże ustalić.
Jak określić dojrzałość
Mleczny etap rozwoju pszenicy - To jest początkowa faza formowania ziarna. Ten okres trwa około dwóch tygodni, ziarno osiąga maksymalną wartość, ale nadal jest soczyste - wilgotność do 60%. Na tym etapie dolne liście zaczynają żółknąć przy uchu.
Potem nadchodzi okres dojrzewania - są to etapy woskowania i pełnej dojrzałości. W tych dojrzewających ziarnach ziarno traci wilgoć (od 80% do 8% lub całkowite straty) i twardnieje, gromadząc suchą masę.
Czy wiesz W szwajcarskim muzeum znajduje się najstarsza próbka chleba: Naukowcy twierdzą, że wypiekano go ponad 6 tysięcy lat temu w epoce kamienia łupanego. Znaleziono go pod koniec lat 50. ubiegłego wieku w Jeziorze Zuryskim.
Faza woskowa zmniejsza wilgotność ziarna nawet o 20–40%. W tych 5–9 dniach pszenica przypomina wosk. Ziarno i łodyga żółkną, składniki odżywcze z ucha przestają płynąć, ale roślina nadal zachowuje plastyczność. Na tym etapie ziarna nie wypadają z ucha, chociaż roślina zyskała wygląd w pełni dojrzałego.
W pełnej dojrzałości (6-8 dni) pszenica całkowicie traci wilgoć do 8-14%, twardnieje i umiera z ucha, a jeśli nie zostanie usunięta w tym czasie, zaczyna się kruszyć.
Wilgotność pszenicy podczas zbioru
Kiedy zboże wchodzi w fazę dojrzewania, tradycyjnie zaczyna je zbierać.
Każdy okres formowania ziarna ma własną strukturę i poziom wilgotności ziarna.. W rzeczywistości wilgotność jest głównym kryterium określającym dojrzałość zbóż: jak wspomniano powyżej, do pełnej dojrzałości osiąga 10%, a może nawet zero.
Czy wiesz Najbardziej rozwinięte i największe stany świata powstały wzdłuż rzek Tybru, Nilu i Eufratu, gdzie zebrano najwyższe zbiory pszenicy: na tych obszarach gleba była tak żyzna z powodu mułu, że uszy wzrosły do 4 m! Trzydzieści razy żniwa uważano za złe, ponieważ zbierali je sto razy.
Dokładnie wilgotność ziarna można określić w laboratorium. Umieszcza się go w roztworze eozyny na 3 godziny i zmienia kolor na czerwony - stopień dojrzałości zależy od intensywności koloru.
Kiedy pszenica jest zbierana z pól
Zbiór ziarna rozpoczyna się w czerwcu - lipcu i jest spowodowany przede wszystkim warunkami pogodowymi. W okręgach południowym i środkowym, Wołdze i północnej Kaukazie prace żniwne odbywały się wcześniej. Za nimi zaczynają się regiony północno-zachodnie, Syberia i Daleki Wschód.
Ważne! W dobrych warunkach pszenica może być przechowywana do 4 lat, a ziarno przeznaczone do siewu, — do 14 miesięcy.
Zima
Odmiany pszenicy ozimej dojrzewają wcześniej, dlatego są zbierane wcześniej, ale dopiero po osiągnięciu pełnej fazy dojrzałości. Na południu i wschodzie Rosji zbiory można rozpocząć w czerwcu, jeśli wiosna i lato będą bardzo ciepłe. Za nimi cierpienie zaczyna się w innych obszarach i może trwać do pierwszego sierpnia - tutaj wszystko zależy od warunków klimatycznych.
Wiosna
Ta kultura pszenicy dojrzewa 10-16 dni później niż zima; w związku z tym mogą zbierać plony od końca czerwca do końca sierpnia. Pierwsza praca rozpoczyna się w regionach południowych, a kończy w północnej.
Metody zbiorów
Aby pomyślnie przeprowadzić zbiór, należy obliczyć wymaganą liczbę sprzętu i doświadczonych pracowników, aby ustalić harmonogram. Optymalne okresy cierpienia - do 4 dni, aby ziarno nie miało czasu na przejrzenie i rozlaniew przeciwnym razie straty w uprawach mogą osiągnąć 60%.
Nie jest tajemnicą, że nowoczesne kombajny są używane do zbioru ziarna. Przeprowadzają trzy główne operacje zbioru - żniwa, omłot, siew. Kosząc uszy, kombajn wysyła je do komory omłotowej. Tam uszy są miażdżone, a mielone z nich ziarno. Następnie jest usuwany z gruzu przez przesiewacz. Dalej w kombajnie odpady (słoma, podłoga itp.) Trafiają do specjalnej komory na utrusy i są wyrzucane na pole, a ziarno trafia do przedziału, przez który jest ładowane do maszyn transportujących pszenicę na rośliny zbożowe.
Ważnym warunkiem uzyskania przyzwoitej uprawy pszenicy jest umiejętność dokładnego określenia stopnia dojrzałości ziarna i rozsądnego wykorzystania warunków pogodowych.
Zasady przetwarzania i przechowywania upraw
Nie mniej ważne niż zbiory jest zachowanie plonu. Aby pszenica nie straciła swojej jakości, konieczne jest utrzymanie optymalnej temperatury +5 ... + 8 ° C i wilgotności na poziomie 65–70% w spichlerzu. Ponadto płatki należy od czasu do czasu odgarniać, aby uniknąć dyskusji i upałów. Podczas przechowywania temperatura (nawet do + 11 ° C) i wilgotność, a także twardnienie nie mogą być dozwolone, ponieważ ziarno może gnić lub gnić.
Ważne! Jedno z głównych zadań przechowywania ziarna można nazwać utrzymaniem masy i jakości pszenicy.
Do czasu ułożenia ziarna magazyn musi zostać zdezynfekowany, aby zapobiec rozwojowi grzybów itp., Co spowoduje utratę jakości zbóż.
W procesie zbioru pszenicy najważniejszym kryterium pozostaje szybkość i terminowość wszystkich trwających prac, łącznie z przechowywaniem zakładek. Odwlekanie może pociągać za sobą ogromne szkody.