Kukurydza „Królowa pól” jest uważana za jedną z najpopularniejszych upraw w przemyśle spożywczym i rolniczym. Odmiany słodkie są bardzo poszukiwane o każdej porze roku i są ulubioną ucztą dla wielu. Wartość tej rośliny jest znacznie zwiększona dzięki prostocie jej uprawy i wymagającym warunkom. Rozumiemy, co jest przydatne dla kukurydzy cukrowej i jaka jest technika rolnicza jej uprawy na otwartej glebie.

Słodka kukurydza

Kukurydza jest coroczną trawiastą rośliną o wysokości do 1,5–3 m, której ojczyzną są subtropikalne regiony Ameryki, w szczególności Meksyk. Kolby kukurydzy są wykorzystywane jako żywność, łodygi są używane do karmienia zwierząt, znamiona, a „włosy” są używane w przemyśle farmaceutycznym do produkcji leków. Łodyga rośliny ma średnią grubość, liście są długie, szerokie, liniowo-lancetowate, ciemnozielone.Podczas kwitnienia na łodydze tworzą się dwa rodzaje kwiatów: męski - dojrzały na wierzchołkowych wiechach, żeński - umieszczony w pąkach. Jeden lub dwa kolby o długości 5–50 cm i szerokości 2–10 cm dojrzewają na jednej łodydze, w zależności od rodzaju i warunków otoczenia. Waga jednej główki kapusty może wynosić od 30 do 500 g. Słodka kukurydza ma szeroki zakres użytecznych właściwości, które wynikają z jej unikalnego składu biologicznego.

Czy wiesz Odmiany cukru kukurydzy są uprawiane sztucznie, ponieważ w naturalnych warunkach warzywo w tej formie nie występuje.

Warzywo jest bogate:

• grupa witamin B;
• kwas askorbinowy i witamina PP;
• miedź;
• fosfor;
• molibden;
• potas;
• magnez
• jod.

Ponadto kukurydza zawiera wysoki procent błonnika, łatwo przyswajalnego przez ludzkie ciało. Skład rośliny jest tak harmonijny i zrównoważony, że nadaje się dla osób z tendencją do reakcji alergicznych i otyłości.

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 1001 kcal, a BZHU przedstawia:

• białka - 3,5 g;
• tłuszcze - 2,8 g;
• węglowodany - 15,6 g.

Kompleks składników odżywczych w kolbie kultury pozwala dostosować układ trawienny, normalizować procesy metaboliczne, utrzymywać je na poziomie niezbędnym do normalnego życia człowieka.

Klasyfikacja kukurydzy cukrowej

Pomimo tego, że odmiany kukurydzy cukrowej nie mają obecnie oficjalnie przyjętej klasyfikacji, można je warunkowo podzielić na kilka podgatunków, w zależności od procentu zawartości cukru:

• standard - zawartość cukru wynosi od 5-10%;
• ulepszone - z procentem 10–15%;
• super słodki - o składzie cukru od 20 do 30%.

Każdy podgatunek warzywa ma swoją własną charakterystykę i właściwości. Kukurydza standardowa należy do gatunków wcześnie dojrzewających i jest uprawiana w temperaturze + 10 ... + 13 ° С. Ulepszony dla dobrego wzrostu, potrzebuje wskaźników temperatury + 13 ... + 16 ° C, a super-słodki czuje się komfortowo w temperaturze co najmniej + 16 ° C.

Ponadto ten ostatni charakteryzuje się zmniejszoną zawartością składników odżywczych, niskim współczynnikiem podobieństwa i szybkości kiełkowania.

Czym różni się słodka kukurydza od zwykłej

Główną różnicą między kukurydzą cukrową a paszą jest jej skład, czyli procentowa zawartość cukru. Typowa kultura cukrowa zawiera 5–10% cukru, podczas gdy pasza zawiera znacznie mniej cukru. Takie parametry określają smak warzyw: cukier ma przyjemny, miodowy smak, miękką i soczystą konsystencję; karma - twarda, bez wyraźnego smaku cukru.Ponadto słodkie odmiany są bardziej kapryśne w stosunku do warunków uprawy, dobrze dojrzewają w regionach południowych, gdzie panuje ciepły klimat, a wskaźniki temperatury są utrzymywane w temperaturze +21 ... + 27 ° С w ciągu dnia, + 14 ... + 16 ° С - w nocy. Do uprawy gatunków paszowych odpowiedni jest klimat umiarkowany, średni poziom wilgotności i gleby odżywcze.

Korzyści i szkody ze słodkiej kukurydzy

Bogata, dobrze zbilansowana kompozycja słodkiej kukurydzy determinuje wiele jej korzystnych właściwości. Na kolbie znajduje się cały kompleks składników witaminowo-mineralnych, które pozwalają ustanowić i poprawić funkcjonowanie wielu układów organizmu. Obecność dużej ilości błonnika korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, poprawia trawienie i przyspiesza procesy metaboliczne.

Działa przeczyszczająco, poprawia motorykę przewodu pokarmowego, oczyszcza organizm z toksyn i szkodliwych substancji. Ze względu na wysoką zawartość składników skrobiowych warzywo bierze bezpośredni udział w tworzeniu tkanki mięśniowej i nerwowej. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć funkcje ochronne organizmu, grupa witamin B - normalizuje stan układu nerwowego, aktywuje mózg, poprawia pamięć, łagodzi nerwowość, bezsenność i depresję.Regularne spożywanie kukurydzy pozwala kobietom ustalić tło hormonalne, łatwiej jest tolerować menopauzę, a mężczyźni mogą poprawić swoje życie seksualne, zwiększyć potencję i normalizować stabilne funkcjonowanie narządów moczowo-płciowych. Ponadto kukurydza, ze względu na bogaty skład mineralny, doskonale wpływa na zęby, wzmacnia dziąsła, łagodzi krwawienie. Jednak kukurydza, podobnie jak inne warzywa, nie może mieć absolutnych korzyści.

• Przeciwwskazania do stosowania produktu to:
• wrzód trawienny, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, inne erozyjne uszkodzenie błony śluzowej jelit podczas zaostrzenia;
• zwiększone krzepnięcie krwi, zakrzepowe zapalenie żył;
• zmniejszona waga. Ponieważ kukurydza jest produktem odżywczym i szybko powoduje uczucie sytości, nie zaleca się stosowania jej z małą masą ciała, aby nie zmniejszyć konsumpcji innych produktów;
• indywidualna nietolerancja warzyw.

Oprócz korzyści dla ludzi, to zboże jest szeroko stosowane jako surowiec do produkcji leków, do produkcji oleju kukurydzianego.

Najsłodsze odmiany i hybrydy kukurydzy cukrowej do uprawy z nasion

Istnieje wiele odmian kukurydzy cukrowej, jednak najpopularniejsze z nich dobrze zapuszczają korzenie na Ukrainie, w Rosji i na Białorusi.

Bonduelle

Mówiąc o odmianach słodkiej kukurydzy, wielu konsumentów przypomina pyszne, pożywne, cukrowe warzywo „Bonduelle”. Jednak nie wszyscy wiedzą, że ta nazwa to nazwa firmy produkującej kukurydzę w puszkach, a nie jedna z odmian uprawy. Centralne możliwości marki Bonduelle-Kuban koncentrują się na terytorium Krasnodar w Federacji Rosyjskiej. Firma wykorzystuje odmiany kukurydzy Spirit i Bonus uprawiane w południowych regionach stanu do produkcji konserw, które uwielbiają konsumenci.

Dobrynya

Dobrynya jest hybrydowym członkiem wczesnych odmian, który jest w stanie zadowolić plon po 2,5 miesiącach od siewu. Roślina średniego wzrostu, osiąga wysokość 1,7 m, a główki kapusty zaczynają formować się na wysokości 70 cm. Owoce Dobreni są duże, soczyste, składają się z 16-18 rzędów nasion, mają zwiększony procent sacharozy. Uszy doskonale tolerują zamrażanie, nie tracą wartości odżywczej. Roślina charakteryzuje się bezpretensjonalnością w uprawie, wysoką odpornością na choroby, zdolnością do wzrostu i owocowania na prawie każdej glebie.

Smakosz

Smakosz jest odmianą wczesną, której okres dojrzewania wynosi od 70 do 75 dni. Głównymi zaletami tej odmiany są doskonała odporność na dolegliwości i pasożyty, a także wysoka wydajność. Roślina rośnie do 1,8 m i tworzy duże cylindryczne owoce o długości 22 cm, składające się z 18–22 rzędów ziaren. Owoc waży 180–50 g. Słodki i bardzo soczysty. Zbierana kukurydza tej odmiany podczas dojrzałości mleka. Służy do konserw, zamrażania, gotowania różnych potraw.

Wideo: kukurydza dla smakoszy

Megaton F1

Megaton F1 to super-słodka odmiana o okresie dojrzewania w środku 85–95 dni. Roślina ma imponującą wysokość, na łodydze dojrzewającej kolby o długości do 25 cm. Owoce mają złoty kolor, bardzo słodki i delikatny w smaku. Zaletami Megaton są wysoka wydajność, bezpretensjonalność w uprawie, odporność na takie dolegliwości jak mozaika kukurydzy, helminthosporiasis, fusarium. Jest stosowany jako produkty na świeży rynek lub konserwację.

Wideo: kukurydza megaton F1

Poranna piosenka F1

Poranna piosenka F1 jest wczesną dojrzałą, bezpretensjonalną hybrydą w uprawie, która cieszy się pierwszymi owocami w 70–74 dni. Kultura może osiągnąć wysokość do 1,5 m. Uszy mają kształt cylindryczny, długi - około 17 cm, o wadze 190–210 gi składają się z 12–14 rzędów ziaren. Ziarna charakteryzują się niezwykłym smakiem, mają soczystą, miękką i delikatną strukturę. Ta odmiana jest zalecana do przygotowywania przetworów lub do spożycia na ciepło.

Arcon F1

Arcon F1 to ultra-hybrydowa hybryda super-słodkiej kukurydzy, której główną zaletą jest wysoka odporność na warunki atmosferyczne, co jest bardzo ważne podczas wczesnej wiosny. Zbiór dojrzewa wcześnie, 68–70 dni po posadzeniu. W trakcie wzrostu dwa pełnoprawne kolby dojrzewają na łodydze o wysokości 1,7–1,8 m. Owoce mają 22–25 cm długości, gęsto pokryte warstwą ciemnozielonych, elastycznych liści. Ziarna Arcon są używane świeże lub jako surowiec do produkcji półfabrykatów w puszkach.

Wideo: Corn Arcon F1

Wczesne złoto

Early Golden - roślina wczesnego dojrzewania. Pierwsze owoce można zebrać już w 85–90 dni po siewie. Hybryda charakteryzuje się niską siłą wzrostu i doskonałą odpornością na choroby grzybowe. Na niskiej łodydze powstają kompaktowe małe kolby o długości około 19 cm i wadze 200 g. Owoce mają przyjemny smak: bogaty złoty kolor, ziarna są soczyste, słodkie, o miękkiej, topniejącej konsystencji. Uszy kultury są idealne do ochrony. Może być stosowany do zamrażania.

Vega F1

Vega jest bardzo słodkim, wcześnie dojrzałym przedstawicielem ukraińskiej selekcji. Okres wegetacji rośliny wynosi 70–75 dni. Podczas dojrzewania na łodydze tworzą się dwa pełnowymiarowe, średniej wielkości owoce - 22–25 cm, z 18–20 rzędami ziaren. Kolby charakteryzują się wysoką zawartością cukru i przyjemnym, cukrowym, delikatnym smakiem. Wśród głównych zalet hybrydy można wyróżnić: szybkie dojrzewanie, wysoka wydajność, niski koszt i łatwość uprawy. W większości przypadków Vega jest sprzedawana w stanie świeżym na rynku. Jednak dobrze nadaje się do zamrażania i nadaje się do przygotowania konserw.

Baron F1

Baron odnosi się do super wczesnych, super-słodkich hybryd, które dojrzewają 61–67 dni po posadzeniu. Kultura ma mocną, silną łodygę o wysokości 1,8–1,9 m, na której rosną dwa dobrze wykonane kolby o długości 20–22 cm i wadze 300–350 g. Hybryda jest super słodka ze średnią zawartością cukru 15–16%.

Owoce rośliny są duże, gęste, z ziarnami o ciemnożółtym kolorze, co jest uważane za charakterystyczną cechę odmiany. Baron ma odporność na wyleganie, wysoką odporność na dolegliwości wirusowe i grzybicze. Owoce są używane świeże do zamrażania lub konserwowania.

Duch

Spirit to odmiana w połowie sezonu, która wyróżnia się obecnością delikatnych, soczystych i bardzo słodkich owoców. Głowy dojrzewają 90-100 dni po posadzeniu. Główną zaletą Spirit jest wysoka zawartość polisacharydów w ziarnach. Roślina może osiągnąć wysokość 2,1 m, wielkość owoców to 22 cm. Ziarna kukurydzy są duże, soczyste, mięsiste, wyjątkowo słodkie, miękkie, mają złoty kolor. Hybryda ma wysoką odporność na dolegliwości wirusowe i grzybicze, a także na zgniliznę. Używany gotowany lub do konserw.

Wideo: spirytus kukurydziany

Nektar Lodowy

Nektar lodowaty jest jedną z najsłodszych odmian. Dotyczy to roślin o późnym okresie dojrzewania, które dają pierwsze owoce po 130–140 dniach. Wysokość kultury osiąga 1,8 m, a długość główki kapusty wynosi 20–25 cm. Owoc ma słodki, soczysty, o delikatnej konsystencji.

Ważne! Aby zachować zawartość cukru w ​​owocach, eksperci zalecają sadzenie nektaru lodowego z dala od innych odmian, aby uniknąć zapylenia krzyżowego.

Nieoczekiwanie, ze względu na wysoką zawartość polisacharydów w kompozycji ziaren, można je spożywać na surowo. Kukurydza tej odmiany zajmuje pierwsze miejsce w rankingu odmian pod względem wydajności.

Sundance

Sundance to odmiana nisko rosnąca, której dojrzewanie rozpoczyna się 70–90 dni po posadzeniu. Na każdym krzaku rośnie do dwóch głów kapusty, o długości nie większej niż 20 cm i średnicy 5,5 cm.

Czy wiesz Kukurydza cukrowa to tak naprawdę tylko świeży cukier. Już po 6 godzinach od zebrania traci procent słodyczy o prawie połowę, ponieważ cukier zamienia się w skrobię.

Kukurydza tej odmiany służy do przygotowywania konserw w puszkach lub do gotowania.

Rosnąca technologia

Technologia uprawy odmian kukurydzy cukrowej praktycznie nie różni się od uprawy zbóż. Jednak w celu uzyskania wysokiej jakości plonu zaleca się przestrzeganie kilku ważnych zasad sadzenia i dalszej pielęgnacji.

Zasady sadzenia i pielęgnacji na otwartym terenie

Do uprawy warzyw cukrowych konieczne jest wybranie pożywnych, luźnych gleb o poziomie kwasowości co najmniej 5. Ponieważ kukurydza jest rośliną higrofilną, eksperci zalecają poluzowanie gleby jesienią, aby zgromadziła wystarczającą ilość wilgoci w sezonie zimowym. Wiosną, bezpośrednio przed sadzeniem, grunt powinien być uprawiany za pomocą kultywatora, a nawożenie mineralne i organiczne, w szczególności humus lub kompost.

Podczas sadzenia zbóż należy przestrzegać kilku ważnych zasad:

• prace siewne należy przeprowadzić nie wcześniej niż w połowie maja, kiedy ziemia dobrze się rozgrzeje, a prawdopodobieństwo przymrozków zminimalizowane zostanie zminimalizowane;
• zaleca się staranne przygotowanie materiału siewnego przed siewem: umieść go na słońcu na 4–5 dni, a następnie zanurz na godzinę w chłodnej wodzie. Takie zdarzenia „utwardzą” nasiona i aktywują ich wzrost;
• nasiona należy wysiać zgodnie ze schematem 60 x 30 cm, układając 2-3 nasiona w jednym otworze, pogłębiając je w glebie o 5 cm;
• po wzejściu należy je przerzedzić, pozostawiając jedną z największych i najsilniejszych roślin;
• wschodzące sadzonki należy przykryć folią, aby chronić przed możliwymi przymrozkami nocnymi.

Dalsza pielęgnacja sadzonek jest tradycyjna i polega na wdrożeniu takich procedur:

• regularne spulchnianie gleby;
• zbiór chwastów;
• nawilżanie upraw i podlewanie;
• przetwarzanie upraw przed szkodnikami.

Szczególnie ważne jest zwrócenie uwagi na nawodnienie kukurydzy podczas dojrzewania kolb, ponieważ smak owoców, ich soczystość i delikatność będą bezpośrednio zależeć od stopnia wilgotności gleby. Eksperci zalecają potrzebę kontroli wilgoci nad stanem gleby i kategorycznie zapobiegają jej całkowitemu wysuszeniu.

Przeciętnie jedna roślina potrzebuje 2-3 litrów wody, co nie powinno być zimne. Po uformowaniu 5–6 pełnoprawnych liści na łodygach należy zastosować nawozy, w którym to przypadku produkty na bazie potasu będą najlepszą opcją.

Ważne! Słodka kukurydza negatywnie odnosi się do przesadzania, dlatego eksperci zalecają hodowanie rośliny w sadzonkach, jeśli jest to absolutnie konieczne, uważnie obserwując, czy procesy korzeniowe nie są uszkodzone.

Jeśli liście żółkną lub tracą kolor, roślinę należy karmić kompleksami azotowymi. Drugi górny opatrunek wprowadza się na początku formowania szypułki. Nawozy należy stosować w postaci roztworów, łącząc procedurę z podlewaniem. Eksperci zalecają również odłamywanie pędów bocznych na uprawie, ponieważ hamują rozwój i wzrost uszu.

Wideo: Zasady sadzenia kukurydzy

Rosnące na nawadnianiu kroplowym

Ponieważ system korzeniowy słodkiej kukurydzy jest słabo rozwinięty w porównaniu do paszy, potrzebuje stałej wilgotnej gleby i ładowania. Dlatego w południowych regionach stepowych o suchym, gorącym klimacie eksperci zalecają hodowanie kultury przy ciągłym nawadnianiu kroplowym, co umożliwia równomierne rozprowadzenie pewnej ilości wody bezpośrednio pod korzeniem, przyczyniając się w ten sposób do pełnego wzrostu i rozwoju rośliny.

Aby zapewnić odpowiedni poziom wilgotności na 1 ha, wymagane będzie około 3500–8000 metrów sześciennych. woda, w zależności od warunków pogodowych. Konieczne jest nawadnianie kroplowe w nocy lub w okresie niezbyt wysokiej aktywności słonecznej, aby uniknąć nadmiernego wysuszenia gleby z powodu parowania wilgoci. Jedną z głównych zalet nawadniania kropelkowego jest terminowość stosowania niezbędnych nawozów w okresach krytycznych dla rośliny.Na przykład w sezonie wegetacyjnym kukurydza potrzebuje dodatków potasowych i azotowych, na początku wzrostu i podczas formowania zbóż potrzebuje fosforu. Podlewanie kropelkowe umożliwia natychmiastowe karmienie kukurydzy odpowiednimi preparatami. Właściwa organizacja tego typu nawadniania przyczynia się do wysokiego plonu, a co za tym idzie wysokiej rentowności imprezy.

Jak radzić sobie z chorobami kukurydzy cukrowej

Z zastrzeżeniem procesów płodozmianu, stosowanie przetworzonych nasion, terminowe pielenie i odkażanie kukurydzy, choroby i szkodniki nie są straszne.

Jednak jeśli jeden z tych punktów zostanie naruszony, roślina może przejść różne dolegliwości, z których najczęstsze to:

1. Szara zgnilizna. Łodygi i kolby kultury są uderzające, powstają na nich ciemne plamy, w wyniku czego ich rozwój spowalnia. Niestety w tym przypadku nie można wyleczyć rośliny, należy ją spalić. W przyszłym roku miejsce do sadzenia kukurydzy należy zmienić lub glebę należy zrzucić preparatami grzybobójczymi.
2. Fusarium. Choroba ma charakter grzybowy i objawia się w postaci lekkiej powłoki owoców. W wyniku działania grzyba uszy zaczynają gnić. Chore rośliny należy usunąć i spalić.
3. Rdza. Taką chorobę grzybiczą łatwo rozpoznać po czerwonych plamach, które występują na spodzie płytki liściowej. Możesz zapobiec chorobie, traktując sadzonki środkami grzybobójczymi.
4. Helminthosporiosis. Pojawia się jako brązowe plamy od dołu, a następnie od góry liścia. Na główkach kapusty między ziarnami powstaje ciemnobrązowa powłoka. Gdy system korzeniowy jest uszkodzony, roślina usycha i umiera.

Aby zapobiec dolegliwościom, eksperci zalecają regularne sprawdzanie rośliny pod kątem uszkodzeń - zgnilizny i suchych liści, obecności pasożytów. Kulturę należy również traktować nowoczesnymi preparatami grzybobójczymi.

Kiedy zbierać kukurydzę cukrową

Zbieranie cukru powinno odbywać się na etapie dojrzałości mleka, ponieważ wówczas smak jego ziaren jest najbardziej nasycony, słodki i delikatny. W tym okresie należy zebrać kolby rośliny, a nasiona poddać obróbce - marynować, gotować, konserwować. Aby ustalić dokładny czas zbioru, eksperci zalecają liczenie 20-25 dni od końca okresu kwitnienia uprawy.

Ważne! Poszarpane główki kapusty należy natychmiast przetworzyć, ponieważ po 5-6 godzinach tracą swoją wartość „cukru” o połowę.

Ponadto gotowość rośliny do zbioru można określić na podstawie następujących cech:

• górna warstwa zawijanych z góry arkuszy zaczyna wysychać na krawędziach i ściśle przylega do ucha;
• włókna kukurydzy stają się brązowe, ale wciąż nie są całkowicie suche;
• ziarna w głowie blisko siebie;
• wszystkie ziarna, w tym górne, mają jednolity żółty kolor;
• wierzchołki nasion są gęste, okrągłe, elastyczne, bez zmarszczek.

W większości przypadków okres zbiorów przypada na początku sierpnia, ale w wysokich temperaturach przez całe lato kukurydza może dojrzewać 2-3 tygodnie wcześniej. Zaleca się, aby kolby oskubać rano, kiedy są wypełnione wilgocią i wysokim poziomem polisacharydów. Z reguły zbiory są używane świeże, marynowane do dalszego wykorzystania w różnych przepisach na zimę, w puszkach.

Jaka jest wydajność kukurydzy z 1 ha

Dzięki wysokiej jakości technologii rolniczej i przestrzeganiu wszystkich zasad opieki nad kukurydzą z jednego hektara ziemi na jeden sezon, możesz zebrać od 45 do 70 kwintali produktów wczesnego dojrzewania. Odmiany o średnim okresie dojrzewania są w stanie zadowolić średnią wydajność do 50 centów na 1 ha gleby.

Czy wiesz Pod wpływem światła słonecznego procent zawartości cukru w ​​ziarnach maleje, ale szybko przywraca się go w nocy.

Słodka kukurydza to jedno z ulubionych potraw w lecie, na które lubią dorośli i dzieci. Roślina ma wysoką wartość odżywczą, zawiera wiele przydatnych substancji, które przyczyniają się do normalizacji funkcjonowania wielu układów organizmu. Regularnie spożywając kukurydzę, możesz nie tylko uzyskać przyjemny smak, ale także poprawić ciało.