Dereń jest znany ludzkości od czasów starożytnych. Jego owoce mają słodko-kwaśny smak, bogaty w witaminy, kwasy organiczne, glukozę, fruktozę, pektyny, garbniki, olejki eteryczne, minerały. Aby zachować swoje dobroczynne właściwości, doświadczone gospodynie domowe zalecają zimą różne zachody słońca z tych jagód, które będą służyć nie tylko jako magazyn witamin, ale także jako doskonały deser. W tym artykule rozważymy najprostsze przepisy na kompoty z derenia.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować smaczne kompoty, musisz wybrać tylko wysokiej jakości, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny, jagód. Następnie powinieneś posortować owoce z gałązek i liści, spłukać pod bieżącą wodą. Podnieś także niezbędny sprzęt - banki, pokrywki, durszlak, garnki, kadzi, które należy dokładnie umyć i wysuszyć.
Przepisy na gulasz z derenia na zimę
Poniżej znajdują się przepisy: klasyczny przepis na kompot ze świeżych jagód (z bułką) i suszonych owoców (bez bułki).
Klasyczny przepis na kompot
3 puszki trzylitrowe 40-60 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Posortuj dereń z liści i innych gruzu, wlej do sita lub durszlaka, spłucz, pozwól płynowi dobrze spłynąć. Ułóż jagody w równych porcjach w słoikach.
Połóż dużą emaliowaną patelnię na kuchence, wlej wodę, zagotuj płyn. Po ugotowaniu wlej cukier, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą i ponownie zagotuj.
Wlej gorący syrop do pojemnika z owocami, zwiń, odwróć do góry nogami, zaizoluj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Posortuj dereń z liści i innych gruzu, wlej do sita lub durszlaka, spłucz, pozwól płynowi dobrze spłynąć. Ułóż jagody w równych porcjach w słoikach.
Połóż dużą emaliowaną patelnię na kuchence, wlej wodę, zagotuj płyn. Po ugotowaniu wlej cukier, mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą i ponownie zagotuj.
Wlej gorący syrop do pojemnika z owocami, zwiń, odwróć do góry nogami, zaizoluj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.Przepis wideo
Ważne! Suszony dereń jest przechowywany w ciemnym i suchym miejscu, umieszczając produkt w lnianych torbach, drewnianych pudełkach lub kartonowych pudełkach.
Bez wirowania
2,5 litra 40 minut
mięta lub melisa
do smaku i pożądania
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść suszone owoce w durszlaku lub sicie, umyj pod bieżącą wodą.
- Opłucz jabłko, pokrój na cztery części, usuń rdzeń, pokrój w plastry.
- Wlej wodę do emaliowanej patelni, włóż do pieca i zagotuj płyn.
- Po ugotowaniu dodaj przygotowane potrawy, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 10-15 minut.
- Możesz włożyć balsam miętowy lub cytrynowy, pozostaw kompot na kilka godzin.
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Aby właściwie przechowywać domowe kompoty, zaleca się wybranie chłodnego, ciemnego i suchego miejsca o temperaturze w zakresie +5 ... + 15 ° С. Nadaje się jako piwnica (na wsi) i lodówka (dla mieszkańców). A napoje bez skrętu powinny być przechowywane w lodówce w zamkniętym szklanym lub emaliowanym pojemniku przez nie więcej niż 2-3 dni.
Proces zbierania kompotów na zimę z derenia nie wymaga dużego wysiłku, czasu ani wysokich kosztów finansowych. Robią także pyszne dżemy, dżemy, galaretki, suflety, napoje owocowe, marynaty, sosy, galaretki, likiery, a także marynują i zamrażają je z owoców witaminowych.
