Zwykłe mydło lub Tricholoma saponaceum - jeden z grzybów z rodziny Ryadovkov. Gatunek ten wywołuje wiele kontrowersji i rozumowania nie tylko przez naukowców, ale także przez zwykłych grzybiarzy.
Gdzie rośnie i jak wygląda
Kapelusz jest zaokrąglony na początku wzrostu. Z wiekiem staje się rozłożony, długość od 5 do 18 cm, po deszczu staje się lepki i śliski, przez resztę czasu jest pokryty zmarszczkami, brzegi kapelusza są zabrudzone i kruche. Kapelusz jest szary z żółto-zielonym odcieniem. Czasami są okazy o niebieskawym odcieniu.
Noga kremowego koloru z szarozielonym lub różowawym odcieniem, wrzecionowaty, z szarawymi płytkami. Wysokość nóg od 3 do 10 cm, szerokość od 1,5 do 3,5 cm Miąższ jest lekki, porowaty, zmienia kolor na złom. Smakuje gorzko z nieprzyjemnym aromatem mydlanym. Zapisy są rzadkie, nierówne, mają kolor szaro-zielony, który z czasem zmienia się w jasnozielony. Po naciśnięciu płytki stają się czerwone lub brązowe.
Występuje w lasach iglastych i mieszanych, występuje również w lasach sosnowych. Rośnie indywidualnie lub w małych rodzinach w kilku rzędach. Owoce od sierpnia do października.
Mydło jadalne, czy nie
Opinie są różne: niektórzy naukowcy klasyfikują go jako toksyczny, a inni jako niejadalny. Wiadomo na pewno, że nie jest trujący. Ale ze względu na nadmierną gorycz i nieprzyjemny aromat mydlany nie jest często zbierany. Są grzybiarze, którzy używają mydła w gotowaniu po wstępnej obróbce cieplnej.
Ważne! Podczas gotowania nieprzyjemny mydlany aromat tego grzyba staje się wyraźniejszy.
Skład chemiczny
Szereg mydła zawiera wapń, fosfor i potas; selen, miedź, mangan, sód, żelazo i cynk są obecne w mniejszych ilościach. Cała grupa witamin B, PP, A, C, D2, D7, K, choliny, betainy jest obecna w strukturze grzyba. Duża liczba aminokwasów - fenylopropionowy, aminopropanowy, diaminoheksanowy, hydroksybutanowy, asparaginowy, stearynowy i glutaminowy.
Przydatne właściwości grzyba
Owocnik zawiera polisacharydy, które aktywnie opierają się bakteriom i komórkom rakowym. Dzięki obecności fosforu korzystnie wpływa na wzrost kości i mięśni. Witamina choliny i witaminy B doskonale zwalczają otyłość.
Czy wiesz Rozłożony grzyb może przedrzeć się przez asfalt i kamień.
Aplikacja do gotowania
Zanim przygotujesz rząd mydła i dodasz do naczyń, musisz go przygotować. Ciała owoców należy myć, myć w wodzie i moczyć przez kilka godzin. Następnie musisz je ugotować, wlewając ocet do wody po ugotowaniu. Następnie zdekantuj nadmiar płynu i powtórz to samo. Musisz gotować do 20 minut. W trakcie gotowania dodaj cebulę po jej oczyszczeniu. Pomoże to wyeliminować nieprzyjemny zapach. Gdy grzyby są gotowe, musisz je umyć w zimnej wodzie.
Pod koniec obróbki cieplnej do naczyń można dodać wiosłowanie, ale lepiej jest je posolić. Przetworzone grzyby należy układać w sterylnych pojemnikach, układając na dnie chrzan, liście porzeczki i kilka ząbków czosnku. Posyp grzyby solą, wstrząśnij pojemnikiem i włóż do chłodnego pokoju. Możesz go zdobyć po półtora miesiąca.
Zastosowanie medyczne
W medycynie ludowej nalewki z rzędów są używane jako płyny, wytwarzają również maści w leczeniu wielu chorób skóry. Wyciąg ze świeżych grzybów pomaga w oczyszczaniu organizmu, poprawia układ odpornościowy, a nawet odmładza. Ocieplona esencja produktywnie obniża poziom cholesterolu.
Możliwa szkoda ze strony grzyba
Wiosłowanie mydłem może prowadzić do zaburzeń przewodu pokarmowego. Stosowanie grzybów jest przeciwwskazane dla małych dzieci, osób z zaburzeniami trawienia, a także osób, które zauważyły nietolerancję tego produktu.
Należy pamiętać, że nawet jadalne grzyby mogą powodować zatrucie z powodu niewłaściwego obchodzenia się z nimi. W przypadku złego samopoczucia - wezwać lekarza.
Grzyb w rzędzie mydła jest bardzo interesującym grzybem, który jest częścią niejadalnej grupy, ale nadal jest używany do gotowania. Nie wszystkim podoba się jej specyficzny aromat i smak, ale ma też fanów, którzy wymyślili własne przepisy na jego wykorzystanie. Jak wszystkie rzędy, ma wiele przydatnych właściwości, które można wykorzystać w medycynie. Ale nadal nie zapominaj o ostrożności podczas korzystania z tego grzyba.
