Koło zamachowe papryki - grzyb, którego cechy zewnętrzne przypominają olejarkę. Pojawia się w lesie mniej więcej w tym samym czasie. Przed zerwaniem grzybów pieprzowych powinieneś bardziej szczegółowo zrozumieć, czy można bezpiecznie jeść, a także zapoznać się z podstawowymi cechami botanicznymi.
Opis
Grzyb pieprzowy należy do rodziny Polevye. Według źródeł rosyjskich należy do rodzaju Maslyonok, a według angielskiego - Chalciporus piperatus.
Czy wiesz Grzybowe ciało — jest to grzybnia, która znajduje się pod warstwą gleby i może zajmować dziesiątki kilometrów. Rośnie ponad poziomem gleby (sam grzyb) jest owocem, którego bezpośrednim celem jest rozprzestrzenianie zarodników, tj. Rozmnażanie.
Opis cech botanicznych danego grzyba:
Czapka | Mała, maksymalna średnica wynosi 7 cm; początkowo ma półkulisty kształt, później staje się prawie płaski; jest pokryty brązową folią, którą trudno jest oderwać; powierzchnia kapelusza jest aksamitna przy suchej pogodzie, jest lepka przy rosnącej wilgotności, lekko pokryta śluzem |
Noga | Cienki, o obwodzie zaledwie 1,5 cm, wysokości do 8 cm; pogrubia lub lekko zakrzywia się ku górze; kolor jest podobny do kapelusza lub jaśniejszego odcienia |
Gimenofor | Rurowy; kolor podobny do kapelusza; po naciśnięciu nabiera czerwonawego odcienia |
Miazga | Struktura jest zwiotczała; piaskowo-żółta; na nacięciu, gdy wchodzi w kontakt z powietrzem, zaczyna się czerwienić; aromat prawie się nie wyraża; smak jest ostry, pieprzny |
Proszek zarodników | Brązowy lub żółty; zarodniki małe, owalne |
Lokalizacje wzrostu
Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniony w Rosji i Europie. Gatunek preferuje lasy iglaste. Bardzo rzadko na mieszanych lądowaniach. Grzyby rosną częściej pojedynczo, rzadziej - w grupach 3-5.
Sezon spotkań
Zbiór oleju pieprzowego rozpoczyna się w lipcu. Owocowanie trwa do połowy jesieni. Chociaż grzyby owocują dość długo, najwięcej ich w lasach obserwuje się w połowie sierpnia i połowie września. Zbierz grzyby w rękawiczkach, aby nie zabrudzić rąk. Odetnij nogę u podstawy lekko ukośnie ostrym nożem.
Ważne! Nigdy nie przekręcaj grzybów z korzeniem. Takie podejście przyczynia się do uszkodzenia grzybni, która następnie całkowicie umrze, a to doprowadzi do zniknięcia grzybów w tym miejscu.
Jadalne czy nie
Według jadalności wyróżnia się 3 rodzaje grzybów: jadalne, warunkowo jadalne, trujące. Chalciporus piperatus jest warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. Oznacza to, że możesz go zjeść, ale tylko po wstępnej obróbce cieplnej.
Do gotowania używana jest różnorodność:
- różne sosy;
- drugie i pierwsze dania;
- sałatki;
- pikle;
- pikantne marynaty.
Produkt jest również suszony i przygotowuje się z niego przyprawę, która z powagą jest w stanie zastąpić zmielony czarny pieprz. Ta przyprawa ma jasny, bogaty zapach grzybów, co pozwala również wykorzystać ją jako aromat.
Wraz z innymi grzybami nie powinieneś przygotowywać pieprzu. W przeciwnym razie całkowicie przyćmiewa smak asortymentu grzybów.
Podobne widoki
Rozważana odmiana grzybów nie ma toksycznych podwójów. Można je mylić tylko z jadalnymi odpowiednikami. Przede wszystkim gatunek ten jest podobny do olejów.
Niemniej jednak, jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz od razu znaleźć różnice:
- w olejarce gimenofor ma jasny kolor, nie rumieni się po naciśnięciu i emituje biały sok;
- na nóżce wytrząsarki do pieprzu nie ma pierścienia, ale ma go podwójny.
Oprócz oleju omawiany okaz można pomylić z kozą. Aby je rozróżnić, wystarczy spojrzeć na hymenofor i miazgę w sekcji. Warstwa zarodników pod kapeluszem kozy jest mleczna lub brudnoróżowa, a dla muchy mech - brązowa lub brązowa. W sekcji ciało pierwszego będzie miało biały kolor, a drugie - żółtawe, w kontakcie z powietrzem, zacznie zmieniać kolor na czerwony.
Kolejnym grzybem, z którym można pomylić muchę mech, jest musztarda. Jeśli nie jesteś pewien, który z okazów przed tobą, wystarczy ocenić strukturę hymenoforu. W musztardzie jest to rodzaj płytki, tj. Składa się z płytek blisko siebie oddalonych. W mchu pieprzowym warstwa zarodników pod nasadką ma strukturę cylindryczną, w dotyku i na zewnątrz przypomina gąbkę.
Czy wiesz Grzyby to jedne z najtrwalszych organizmów na planecie. Są w stanie wytrzymać promieniowanie (przetrwały nawet po wypadku w Czarnobylu) i ciśnienie 8 atmosfer, rosną nad poziomem morza na wysokości 30 km, a nawet na powierzchni kwasu siarkowego.
Oleje pieprzowe są dość jadalne, ale wymagają wstępnej obróbki. Występują dość często na terytorium Federacji Rosyjskiej, nie mają analogii wśród trujących grzybów. Najłatwiej odróżnić oleje pieprzowe od podwójnych, oceniając strukturę i kolor warstwy zarodników pod pokrywką.