Różowy łosoś jest jednym z najpopularniejszych rodzajów ryb w codziennej diecie człowieka, ponieważ jest nie tylko smaczny i bardzo zdrowy, ale także kosztuje mniej niż inni przedstawiciele rodziny łososiowej. W artykule zostaną omówione cechy wyboru wysokiej jakości produktu oraz sposoby przyrządzania pysznego pieczonego różowego łososia w domu.
Wybór i przygotowanie składników
Ryba jest produktem łatwo psującym się, dlatego konieczne jest odpowiedzialne podejście do jej wyboru.
Ważne! Aby zweryfikować świeżość różowego łososia, zaleca się naciśnięcie palcem na powierzchnię tuszy, jeśli kształt szybko zostanie przywrócony - produkt prawdopodobnie jest świeży.
Główne cechy wysokiej jakości różowego łososia to:
- obecność płaskiego brzucha o jednolitym kolorze, bez wybrzuszenia i żółtych plam;
- jasnoczerwone skrzela, bez brązowych lub jasnych plam i śluzu;
- obecność czystych, błyszczących i gładkich łusek;
- brak uszkodzenia tuszy;
- przyjemny lekki aromat ryb, bez obcych zapachów;
- przylegająca skóra do różowego mięsa łososia i różowy jednolity kolor fileta (można to sprawdzić podczas krojenia lub zakupu sztuk).
Konieczne jest ostrożne przygotowanie różowego łososia do obróbki cieplnej, aby danie okazało się pyszne. Przede wszystkim jest on czyszczony z wnętrza i łusek, na żądanie głowy i płetw są odcinane, skrzela są usuwane, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu gotowego naczynia.
Przepisy na pieczenie różowego łososia w całej folii
Różowego łososia można ugotować na wiele sposobów, ale pieczenie w piekarniku jest uważane za najlepszą opcję, ponieważ pozwala zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze w mięsie. Ważnym elementem w procesie gotowania jest użycie pomocniczych przyborów kuchennych, takich jak folia lub rękaw do pieczenia, które pozwalają zachować delikatność i soczystość ryb.
Z cytryną
Przepis wideo
Z cytryną Przepis wideo: Z cytryną [/ recipeInstructions]
Ważne! Mięso samca różowego łososia jest uważane za bardziej tłuste, dlatego jest o wiele bardziej soczyste i smaczniejsze niż mięso samicy. Identyfikacja samca przy zakupie nie jest trudna - ma ciemniejszy kolor głowy, ostrą wydłużoną głowę i krótką tylną płetwę.
Z warzywami
475 minut
mieszanka rybna
1 łyżka. l
mielony czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Konieczne jest zajęcie się przygotowaniem ryb do pieczenia. Aby to zrobić, należy go dokładnie umyć pod zimną bieżącą wodą, usunąć łuski, płetwy, ogon i skrzela. Przetnij brzuch, oczyść wnętrze i umyj ponownie.
- Przygotowaną tuszę suszy się ręcznikiem papierowym i za pomocą silikonowej szczotki smaruje powierzchnię skóry i wnętrze oliwą z oliwek.
- Tuszę wciera się w sól, pieprz i przyprawy. Nasycenie smaku gotowego dania zależy od tego, ile ryb pozostanie do marynowania, więc minimalny okres powinien wynosić 30 minut, jeśli to możliwe, lepiej wysłać rybę do lodówki na noc.
- Przygotuj warzywa: dokładnie umyj pomidory, zioła, obierz cebulę. Pokrój pomidory w plasterki, cebulę i cytrynę - na pół pierścienia. Połóż warzywa w brzuchu tuszy, naprzemiennie: cytryna, pomidor, cebula, zioła.
- Zawiń rybę w folię, włóż do blachy do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 25 minut. Rozwiń folię i zwróć różowego łososia na 10 minut. w piekarniku do zrumienienia. Gotowe danie lepiej podawaj z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.
- Ryby można ozdobić plasterkami cytryny ułożonymi na tuszy. Skutecznym sposobem podania porcji jest pokrojenie ryby na kilka części, a następnie każdy kawałek należy położyć na poduszce z pieczonych lub grillowanych warzyw.
Czy wiesz W okresie tarła różowy łosoś wraca do rzeki, w której się urodził, a po złożeniu jaj umiera w ciągu 15 minut.
Tak więc bardzo łatwo jest przygotować upieczonego różowego łososia w piekarniku, a aby gotowe danie było tak smaczne, jak to możliwe, musisz przestrzegać przepisu i wybierać wysokiej jakości świeże produkty.