Kozlyak (więzienie) nie jest popularny wśród fanów grzybów. Wynika to z faktu, że owoce są często robaki. Mimo to mają wiele pozytywnych właściwości i z każdym rokiem rośnie zainteresowanie dziećmi. Przeczytaj więcej o tej odmianie w artykule.
Opis grzyba
Grzyb, o którym mowa, należy do rodziny Maslenkov. Jak go odróżnić, gdzie go znaleźć i czy grzyb jest jadalny - więcej na ten temat później.
Jak to wygląda
Wygląd kozy ma wiele wyrazistych cech charakterystycznych tylko dla niektórych gatunków tych żywych organizmów.
Kapelusz z reguły ma od 3 do 12 cm, łatwo jest ustalić wiek grzyba: wypukły kształt górnej części kozy sugeruje, że owoc jest młody, płaski i dojrzały. Powierzchnia czapki zmienia kształt w zależności od pogody: w porze deszczowej jest pokryta śluzem i świeci podczas suszy. Kolor wierzchu grzyba może być inny: żółty, czerwony, czerwony, brązowy. Skórka nie jest łatwa do usunięcia, jest oddzielona drobnymi strzępami.Miąższ grzybowy jest gęsty i elastyczny, z czasem twardnieje i ma kolor żółty. Wewnątrz miąższ jest brązowawy lub brązowy. Nie ma szczególnego zapachu, zarodniki są również żółte, mają kształt elipsoidy. Proszek zarodników ma brązowy lub oliwkowy odcień.Czy wiesz Grzyby — niezwykli przedstawiciele świata żywego. Naukowcy nie mogli przypisać ich roślinom ani zwierzętom, dlatego są odrębnym królestwem przyrody.
Dół czapki wskazuje również wiek kozy. U młodego okazu ma kolor żółty, czerwony lub brązowy, podczas gdy u starego staje się brązowawy. Długość nogi wynosi od 4 do 10 cm, grubość sięga 2 cm Noga ma gęstą strukturę i cylindryczny kształt, który zwęża się bliżej dna. Kolorowanie go o kilka tonów jest jaśniejsze niż kapelusz, natomiast u podstawy nogi jest żółty. Powierzchnia jest gładka i matowa.
Wideo: Koza Grzybowa
Gdzie rośnie?
Grzyby te rosną częściej w lasach iglastych, zwykle sosnowych. Wolą żyć na kwaśnych i pożywnych glebach. Czasami można je znaleźć na torfowiskach lub na poboczu drogi. Razem z sosną tworzą mikoryzę. Często dzieci można zobaczyć obok różowego mokrego.
Grzyby te nie są rzadkie w klimacie umiarkowanym. Są szeroko rozpowszechnione w Europie i wielu regionach Rosji. Owoce późnym latem i wczesną jesienią.
Ważne! Koza ma zdolność pochłaniania promieniowania. Nie zaleca się zbierania owoców w obszarach przemysłowych.
Jadalne czy nie?
Kozlyak jest uważany za jadalny gatunek grzybów, chociaż nie należy do produktu spożywczego wysokiej jakości. Przed użyciem należy go gotować przez co najmniej 15 minut. Z reguły więźniowie są spożywani w postaci słonej i marynowanej. Często wytwarza się z niego suchy proszek, który służy jako przyprawa. Te grzyby smakują jak masło. Wielu może nawet nie zauważyć różnicy.
Odmiany i podwójne
Odmiany kóz nie istnieją. Najbliższym krewnym tego grzyba jest olejarka. Podobny gatunek można nazwać grzybem pieprzowym. Jego owoce są niejadalne, ale czasami są używane jako przyprawa. Na zewnątrz wygląda jak koza, ale jego rozmiar jest nieco mniejszy, a miąższ zmienia kolor na czerwony na odcinku nogi. Owocowanie następuje później niż w sieci - od września do października.
Ruszt ma bardzo podobny smak i wygląd do masła. Dobrze, że oba gatunki nie są niebezpieczne i nadają się do spożycia. Doświadczeni koneserzy grzybów mogą je łatwo odróżnić.
- Charakterystyczne cechy oleju:
- bardziej wyraźny aromat;
- kolor czapki może być ciemnobrązowy, oliwkowy z szarym odcieniem i żółto-brązowy;
- sutek ma bardziej regularny kształt nasadki;
- pory są małe i okrągłe;
- skórkę usuwa się łatwiej niż kozę.
Rośnie
Przez cały rok można sadzić grzybnię tego rodzaju grzybów. Ludzie, którzy mają doświadczenie w hodowli kozy w domu, zalecają sadzenie od września do kwietnia. Musisz to zrobić w pudełkach z podłożem. W maju grzybnia jest sadzona w ziemi. Lądowanie można również wykonać natychmiast na otwartym terenie. Lepiej wybrać miejsce, w którym rośnie sosna.Jeśli chcesz uzyskać maksymalną liczbę owoców, nie zapomnij podlać grzybów. Zwilż siedzisko 3 razy w tygodniu 1 wiadrem wody.
Algorytm lądowania:
- Przygotuj podłoże, które składa się z gleby i mokrych trocin drzew iglastych.
- Wykop otwory o głębokości około 10 cm, a optymalna średnica to 20 cm.
- Do połowy podłoża.
- Włóż grzybnię do dołów.
- Dobrze jest wypełnić siedzisko podłożem i ubijakiem.
- Wlać obficie wiadro wody z wapnem (50 g na 10 litrów wody).
Czy wiesz W niektórych krajach wschodnich muzułmanie nie jedzą grzybów. Dla nich jest to wielki grzech, a taki zakaz został odnotowany w Koranie.
Korzyści z grzybów
Pomimo faktu, że produkt ma czwartą kategorię wartości odżywczych, jego skład chemiczny jest różnorodny i bogaty w składniki odżywcze:
- aminokwasy;
- fosfor;
- karoten;
- lecytyna;
- Witaminy z grupy B.
Produkt jest niskokaloryczny - 100 g kozy zawiera 20 kcal. Owoce zawierają dużo węglowodanów i niewiele białek. Procent tłuszczu w miazdze jest niski - do 3%.
- Owoce są wyjątkowe, ponieważ mają właściwości antybakteryjne. Z tego powodu mogą mieć następujące działania:
- gojenie się ran;
- normalizacja układu pokarmowego;
- zwiększyć odporność;
- działanie moczopędne;
- przeciwutleniacz.
Aplikacja do gotowania
W gotowaniu ten rodzaj grzybów zaczął być ostatnio używany. Aż do 21 wieku koza została zebrana w celu karmienia bydła. Dziś wiele owoców jest przygotowywanych z owoców. W tym celu zaleca się stosowanie młodych grzybów, ponieważ stare stają się „gumowe”.
Często są marynowane, solone. Grill można również smażyć. W tej formie grzyby są dodawane do sałatek. Suszone kozy są szczególnie popularne, które można zmielić i zrobić z nich dobry przypraw do potraw mięsnych.Grzyby błonnikowe zawierają element chityny. Jest słabo wchłaniany przez organizm, a osobom z problemami jelitowymi i żołądkowymi nie zaleca się używania kozy.Zastosowanie medyczne
Koza jest rzadko stosowana w medycynie ludowej. Według tradycyjnych uzdrowicieli koza skutecznie pomaga w zapaleniu wielostawowym. Lekarze są sceptyczni co do tego. Jedzenie grzybów z rodziny Oleander może wyleczyć ból głowy. Efekt terapeutyczny związany jest z obecnością w owocach żywicznych substancji zwalczających chorobę.
Możliwa szkoda ze strony grzyba
Koza to niegroźny grzyb. Najważniejsze, aby nie mylić go z niejadalnymi, fałszywymi i trującymi dubletami. Zbieranie zarośniętych owoców nie jest konieczne, ich użycie może spowodować zatrucie.Istnieją przeciwwskazania do stosowania produktu:
- problemy z trawieniem;
- dzieci w wieku poniżej 3 lat.
Wiele osób lubi zbierać grzyby. Jeśli spotykasz dzieci, nie powinieneś ich unikać. Po ugotowaniu mają ciekawy smak i wygląd. Danie z rusztu będzie przydatne, niskokaloryczne i pożywne.