Jednym z najczęstszych grzybów w środkowym pasie naszego kraju jest zatłoczony rząd. Swoją nazwę zawdzięcza przerastaniu mięsistych grzybów o różnych rozmiarach, które są raczej trudne do oddzielenia, w wyniku czego owocnik staje się jedną całością. Jego funkcje zostaną omówione w artykule.
Gdzie rośnie grzyb i jak wygląda grzyb?
Zatłoczony grzyb (Lyophyllum decastes) rośnie w klimacie umiarkowanym na żyznych glebach o średniej kwasowości, które często występują w lasach liściastych i mieszanych. Oprócz głównej nazwy używane są jeszcze dwa - wiersz grupowy i zatłoczone liofilowe.
Ważne! Ciała owocowe z rzędu pojawiają się do końca sierpnia, a ich wzrost trwa do połowy listopada. Jednocześnie spodziewane jest masowe spotkanie za około 1 dekadę września.
Opis zatłoczonego rzędu i jej zdjęcie podano poniżej:
- kapelusz Średnica 4–10 cm (maksymalnie 12 cm), gładka, szarawa lub szarobrązowa, mięsista, łamliwa, półkulista ze zwiniętymi krawędziami u młodych i nierówna z falistymi lub klapowanymi krawędziami u dojrzałych okazów, nie odkształca się po naciśnięciu;
- pulpa kapselowa szarawy lub szarobrązowy, elastyczny, włóknisty, o lekkim mącznym zapachu i dobrym smaku;
- rekordy szarawy lub żółtawy, gruby, dość częsty, około 0,5 cm szerokości, z gładkimi krawędziami, lekko w dół lub rosnący ząbkiem, w starych okazach mogą się odsunąć od nogi;
- noga Wysokość 3–8 cm (maksymalnie 10 cm) i średnica 0,5–2,5 cm, gładka, gęsta, cylindryczna lub lekko spuchnięta, często pogrubiona w dolnej części, do podstawy kolor jasnoszary staje się szaro-brązowy.
Wioślarstwo jadalne lub nie zatłoczone
Zatłoczone wioślarstwo - jadalny grzyb. I chociaż można go stosować w żywności, niektórzy go nie jedzą z powodu włóknistej struktury miazgi.
Czy wiesz W Rosji grzyb plazmodowy jest dość powszechny, przypominający półprzezroczystą galaretkę, która ma wyjątkową zdolność do poruszania się z prędkością około jednego centymetra na godzinę.
Skład chemiczny
Zatłoczony liofil ma imponujący skład cennych witamin i minerałów oraz dość niską wartość odżywczą. To sprawia, że jest to całkowicie dietetyczny produkt, ponieważ 100 g surowych grzybów zawiera tylko 22 kcal. Główną częścią grzyba jest woda (ponad 90%), białka stanowią 3,9%, węglowodany - 3,26%, a tłuszcze, błonnik i popiół - około 2%.
| Wśród minerałów najważniejszych dla ciała, które są częścią rzędu, warto zauważyć, co następuje: | Również w liofilii znajdują się: |
| wapń | witaminy A, B, C, K, PP, D |
| magnez | aminokwasy |
| potas | betaina |
| sód | glukoza |
| fosfor | związki fenolowe |
| cynk | flawonoidy |
| mangan | naturalne sterydy |
| żelazo | |
| miedź | |
| selen |
Przydatne właściwości grzyba
- Wysokiej jakości i dobrze przetworzone grzyby mają tak korzystne właściwości dla organizmu:
- działanie przeciwzapalne;
- działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe;
- mają ogólny efekt wzmacniający;
- zwiększyć obronę organizmu;
- zapobiegać nadmiernemu utlenianiu organizmu;
- korzystny wpływ na wątrobę i układ naczyniowy;
- poprawić koncentrację i funkcję mózgu;
- używane do robienia narkotyków.
Aplikacja do gotowania
Przed użyciem tego grzyba do jedzenia zaleca się gotowanie go przez 20 minut w osolonej wodzie. Następnie możesz posolić lub marynować rząd, a także użyć go do różnych zbiorów zimowych.
Czy wiesz Trufle, które rosną w ziemi we Francji i niektórych innych krajach, są uważane za najdroższy grzyb na świecie. Ich cena to 4000–6000 USD za kilogram.
Wiele osób twierdzi, że smak ciasnego liofilu przypomina nieco kurczaka, więc na świecie nazywa się go Pieczonym Kurczakiem, co oznacza „smażony grzyb z kurczaka”. Ta funkcja sprawiła, że grzyb ten stał się popularny wśród wegetarian, którzy lubią dodawać produkt do pierwszych dań, a także jeść z duszonymi warzywami.
Zastosowanie medyczne
Witaminy i aktywne składniki w składzie grzybów pozwalają na ich zastosowanie w medycynie klasycznej i ludowej. Uważa się, że oni pomagają oczyścić wątrobę, obniżają poziom glukozy we krwi i poprawiają odporność. Wytwarzają środki przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, włączają je do diety osób z tendencją do cukrzycy.
Ze względu na pozytywny wpływ na naczynia rząd jest grupowy służy do tworzenia narzędzi wzmacniających naczynia krwionośne i powstrzymujących tworzenie się płytek cholesterolu. A nalewka alkoholowa z zatłoczonego wiosłowania pomaga rozwiązać małe lokalne problemy skórne.
Ważne! Przed użyciem grzybów do celów medycznych konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.
Możliwa szkoda ze strony grzyba
Oprócz przydatnych właściwości wiosłowanie może mieć również szkodliwe właściwości. Ponieważ grzyby mają zdolność gromadzenia różnych szkodliwych substancji, na przykład metali ciężkich, nie zaleca się ich zbierania na obszarach skażonych - w pobliżu autostrad i przedsiębiorstw przemysłowych. Stare okazy są również szkodliwe, ponieważ są trudne do strawienia i przyswajania, mogą powodować fermentację i rozkład w układzie trawiennym. W rezultacie pojawia się nadmierne tworzenie gazu, ból i uczucie ciężkości w jamie brzusznej.
- Ponadto nie zaleca się spożywania grzybów:
- dzieci poniżej 12 roku życia;
- kobiety w ciąży i laktacji;
- w obecności ostrych i przewlekłych dolegliwości żołądkowo-jelitowych;
- z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Jeśli użyjesz grzybów niepoprawnie lub pomylisz je z trującym rzędem, możesz doświadczyć objawów zatrucia - osłabienia, nudności, biegunki, kołatania serca, zawrotów głowy itp. W takim przypadku musisz natychmiast szukać pomocy medycznej.
Lyophillum to nie tylko smaczny, ale także przydatny lokalny grzyb. Ważne jest, aby wybrać czyste obszary, w których rośnie, należy zachować ostrożność podczas zbierania i odpowiednio go przygotować.
