Często ogrodnicy mają do czynienia z takim problemem, jak miękkie ogórki. Inna sytuacja jest możliwa, gdy zebrany i przygotowany produkt konserwowany jest miękki po spożyciu. Te dwa problemy są ściśle powiązane, ponieważ jeśli problemy ze szklarnią zaczęły się w ogrodzie i nie zostały wykryte podczas konserwacji, konsekwencje stają się zauważalne po soleniu. Jak zatem wykryć problem na czas i rozwiązać go, aby później smakował wyśmienicie? O tym dalej.

Dlaczego ogórki stają się miękkie: główne powody

Przyczyny „zmiękczenia” płodu na krzaku mogą być liczne. Mogą zakłócać normalny rozwój płodu jako choroby i nieprzestrzeganie technik uprawy rolnej.

Ważne! Nie zaleca się uprawy ogórków i pomidorów w tej samej szklarni, ponieważ uprawy te mają różne wymagania mikroklimatyczne.

W szklarni

Najczęstsze przyczyny miękkich szklarni rosnących w warunkach szklarniowych:

1. Ciepła i wilgotna gleba. Pozwala to na aktywne rozmnażanie się bakterii chorobotwórczych. Najczęściej proces gnicia rozpoczyna się od korzenia, a następnie łodygi i na końcu owocu.
2. Grubość łóżek. Wywołuje także rozwój bakterii, a bliskie położenie krzewów przyspiesza proces ich rozprzestrzeniania się. W rezultacie, jeśli zielenie zaczęły gnić w jednym miejscu, zgnilizna szybko uderzyłaby w cały ogród.
3. Brak wilgoci. Przy niewystarczającym podlewaniu sama roślina zaczyna najpierw więdnąć, a następnie jej owoce stopniowo kurczą się. Niska wilgotność może pogorszyć sytuację.
4. Choroby grzybicze. Zarodniki są łatwo przenoszone do szklarni wraz z wiatrem, a wilgotny mikroklimat pozwoli im szybciej zapuścić korzenie. Z powodu niektórych chorób owoce psują się od wewnątrz (szara zgnilizna), z powodu innych krzew najpierw cierpi, a następnie młody jajnik (biała zgnilizna, fusarium). Niektóre natychmiast wpływają na ogórki z zewnątrz, pojawiając się jako plamki (brązowe plamienie).

W otwartym terenie

Ogórki miękną w otwartym terenie głównie z tych samych powodów, co w szklarni:

1. Nieprawidłowe podlewanie. Podlewanie zimną wodą przyczynia się do rozwoju różnych chorób i upośledzenia wzrostu krzewów i owoców. Nadmierne lub niewystarczające podlewanie powoduje, że ogórki stają się puste w środku.
2. Grubość łóżek. Wszystko, jak w przypadku upraw szklarniowych.
3. Nagłe zmiany temperatury. Duże skoki między temperaturami w ciągu dnia i nocy wywołują nieprawidłowe formowanie się płodu. Może być pusty lub skręcony..
4. Ciepło i bezpośrednie światło słoneczne. Roślina kocha światło, ale palące słońce wypala liście i prowadzi do uschnięcia.
5. Niedobór składników odżywczych. Brak pierwiastków śladowych może powodować rozwój chorób i deformację ogórków.
6. Nadmiar niektórych pierwiastków w glebie. Nasycenie gleby azotem wywołuje aktywny wzrost krzaka, a jeśli jego wzrost nie będzie kontrolowany, zacznie rzucać dodatkowy cień na własne owoce, co sprawia, że ​​dolny jajnik jest mały i miękki.
7. Choroby grzybicze. Podobnie z ogórkami szklarniowymi.

Czy wiesz Do smarowania zawiasów drzwi można stosować sok z ogórka zamiast oleju.

Co robić i jak rozwiązać problem

Najpierw spróbuj ustalić przyczynę problemu, a następnie wykonaj następujące czynności:

1. Jeśli przyczyną jest niedożywienie, z powodu ubóstwa gleby, pilne jest zrobienie torfu, próchnicy.
2. Brak nawozów mineralnych i nadwyżka azotu - wprowadzenie mocznika, obornika.
3. Nieprawidłowe podlewanie - przeglądać harmonogram procedur nawadniania z uwzględnieniem warunków pogodowych. W upale podlewaj dwa razy dziennie i obficie, w deszczu lepiej powstrzymać się od podlewania. Używaj tylko ciepłej wody i technologii nawadniania kroplowego, aby wilgoć nie dostała się na zieleń i liście.
4. Infekcja grzybicza - zdezynfekować szklarnię, glebę, narzędzia ogrodowe i inne urządzenia pomocnicze. Martwa roślina jest usuwana całkowicie, dotknięte obszary są usuwane. W szklarni temperatura jest utrzymywana powyżej + 18 ° C, a pomieszczenie jest regularnie wentylowane.
5. Terminowe zbiory w każdej sytuacji. Ogórki oskubane na czas nie mają czasu przejrzeć i zacząć pobierać wilgoć z własnych zasobów. Z tego powodu często stają się puste w środku.

   

Środki zapobiegawcze

Środki zapobiegawcze w celu uniknięcia zmiękczenia ogórków na krzaku:

1. Upewnij się, że temperatura w szklarni nie spada poniżej + 18 ° C, szczególnie podczas kwitnienia i tworzenia owoców.
2. Regularnie wentyluj szklarnię.
3. Na czas poluzuj glebę wokół krzaków.
4. Sprawdź rośliny pod kątem chorób. Natychmiast usuń chore części krzaka.
5. Wybierz zrównoważone odmiany i okresowo je zmieniaj.
6. Obserwuj płodozmian.
7. Wymień wierzchnią warstwę gleby przed siewem w nowym sezonie. Pozwoli to uniknąć wielu chorób.
8. Postępuj zgodnie ze wzorem lądowania. Pomiędzy krzakami musisz zostawić co najmniej 15 cm.

Czy wiesz W przypadku braku pasty do butów pod ręką plasterek ogórka pomoże przywrócić połysk ulubionym butom. Po prostu musi pocierać buty. Ponadto ogórek ma właściwości hydrofobowe, a twoje buty będą chronione przed deszczem.

Wskazówki dotyczące uprawy i przechowywania ogórków

Zasady uprawy, przechowywania ogórków:

1. Nawadnianie późno w nocy z kroplówką ciepłej wody.
2. Regularne stosowanie nawozów organicznych i mineralnych.
3. Uprawa odpornych upraw i terminowe leczenie chorób.
4. Kontrola temperatury i światła, szczególnie w szklarniach.
5. Monitorowanie wilgotności gleby i powietrza w szklarniach.
6. Terminowe zbiory.
7. Świeże ogórki są przechowywane niemyte w chłodnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica, balkon, pudełko warzywne lodówki.
8. Zastosowanie wysokiej jakości materiału do budowy szklarni.
9. Instalacja o dużej pojemności z wodą w pobliżu łóżek ogórkowych, aby ułatwić podlewanie, a woda miała czas na rozgrzanie.

Dlaczego ogórki stają się miękkie po marynowaniu w słoiku?

Przed rozpoczęciem procesu konserwacji ogórków należy je starannie posortować. Jeśli owoce, w których rozpoczął się proces rozkładu, zostaną pominięte, to nawet w lekko solonej formie staną się bezużyteczne. Oczywiście zielenie mogą dostać się do kęsa, który zaczął się pogarszać od wewnątrz i w dotyku nie można określić ich stanu, wtedy pikle najprawdopodobniej zostaną nieodwracalnie uszkodzone. Tej sytuacji można zapobiec tylko poprzez zbieranie ciętych owoców.

Ważne! Najłatwiejszym sposobem na zaoszczędzenie ogórków w puszkach jest namoczenie ich w occie. Pomoże to tylko wtedy, gdy warzywo nieznacznie straci swoją elastyczność.

1. Zelentsy nie wytrzymał czasu potrzebnego na konserwację w zimnej wodzie.
2. Zastosowano dużą ilość soli lub drobno zmielono, jodowano.
3. Owoce są zamoczone, a nie świeżo zebrane.
4. Kiszone ogórki były odmianami sałatek.
5. Solanka była bardzo gorąca.
6. Konserwacja nie była przechowywana w zimny sposób. Przechowywanie w mieszkaniu wywołuje procesy fermentacji.
7. Wodę do marynaty lub solanki stosowano jako miękką lub o dużej zawartości chloru.
8. Liście chrzanu, wiśni, porzeczek, które utrzymują elastyczność zieleni, nie zostały umieszczone w słoiku.

Powodów miękkości ogórków jest wiele. Bardzo trudno jest poradzić sobie ze wszystkimi, dlatego lepiej im zapobiegać, przestrzegając zasad techniki rolniczej. Następnie w bankach ogórki psują się rzadziej.