Kurka to grzyb o żółto-pomarańczowym kolorze i niewielkich rozmiarach. Ma swoją nazwę ze względu na niezwykły jasny kolor. Popularnie grzyby te nazywane są również „kogucikami”. Kiełkują w nocy, gdzie nie było ich dzień wcześniej.

Funkcje kurki

Kapelusz kurka ma kolor żółty lub pomarańczowy, o średnicy do 10 cm, lekko przygnębiony, a brzeg jest falisty. Powierzchnia jest aksamitna, gładka i sucha. Noga jest również mała - do 8 cm, nieco jaśniejsza niż kapelusz. .

Miąższ ma dobry aromat grzybowy, może być biały lub biało-żółty. Osobliwością miazgi jest to, że nie pachnie grzybem, bardziej przypomina aromat suszonych owoców lub ziół polnych.

Czy wiesz Istnieje opinia, że ​​kurki nie są robakami. Profesjonalni zbieracze grzybów twierdzą, że owady i szkodniki istotnie są mniej dotknięte ich organizmem niż inne gatunki.

Gatunek

Na świecie istnieje wiele odmian kurki, wszystkie z rodzaju kurki. Wcześniej uważano je za blaszkowate, ale teraz eksperci doszli do innego wniosku i przypisali je nielamelarnym. Powszechne w lasach Rosji są: kurki zwykłe, nazywane są również żółtymi lub prawdziwymi, i rurkowe, w inny sposób - jesienią, zimą, w kształcie lejka.

Lis w kształcie lejka nie ma tak jasnego koloru, jego kolor jest wyblakły żółto-brązowy lub żółto-szary, a noga jest pusta. Często występuje szary gatunek w kształcie lejka. Można to rozpoznać po szarej obróconej zewnętrznej krawędzi i ciemnej cienkiej miazdze. Podczas gotowania mięso wygląda na czarne.

Kurki mają niejadalne podwójne - fałszywe. Aby nie popełnić błędu i móc je odróżnić w lesie, musisz znać opis fałszywych okazów. Pierwszym znakiem jest nieprzyjemny zapach. Ma również specyficzny, bardzo jasny pomarańczowy kolor, a miąższ może mieć różowawy lub czerwony odcień. Noga u podstawy jest ciemna.

Prawdziwy lis

Prawdziwe lub zwykłe kurki można spotkać w lasach sosnowych, świerkowych, brzozowych i mieszanych. Jest jadalny i najczęstszy. Najczęściej owoce rosną w całych grupach niż osobno.

Młode grzyby z mięsistymi, ciasnymi czapkami i mocnymi nogami mają wartość, w dojrzałych kapeluszach przybierają formę lejka.

Użyj grzyba do gotowania różnych potraw. Są to głównie zupy, sosy, marynaty i marynaty. Jest gotowany gotowany, podczas gotowania wysokiej jakości pulpa nie traci nasyconego koloru.

Pieprznik jadalny

Rurowy lis ma swoją nazwę ze względu na swój szczególny kształt. U młodych grzybów kapelusz jest płaski, a gdy rośnie, nabiera kanalikowego kształtu i rozszerza się. Czapka jest obrócona wokół krawędzi, a lekko zauważalne włókna mogą wystawać na powierzchnię.

Noga grzyba o wysokości do 6 cm, pusta, stopniowo przechodzi w kapelusz.Gatunek ten jest powszechny w lasach iglastych i mieszanych, preferuje gleby kwaśne. Grzyby można znaleźć w dużych grupach od początku do połowy jesieni w pobliżu drzew iglastych Kurki w kształcie lejka są przygotowywane w taki sam sposób, jak zwykłe kurki. Jest gotowany, marynowany i konserwowany.

Gdzie rosną

Kurki można znaleźć zarówno w lasach mieszanych, jak i iglastych, w lasach brzozowych. W słoneczną pogodę wolą rosnąć w cieniu drzew, w miejscach nasyconych wilgocią. W deszczową pogodę można je znaleźć na otwartym, słonecznym terenie.

Prezentowany gatunek, podobnie jak wiele innych grzybów, rośnie w rodzinach. Dlatego widząc jednego grzyba, nie musisz spieszyć się, aby opuścić polanę. Lepiej się rozejrzeć: pod liśćmi, mchem i wśród gałęzi drzew. Owoce należy kosić ostrożnie, a nie wyrywać z korzeni. Najlepiej pozostawić grzyby, które rosną w pobliżu tras i innych miejsc, które mogą zanieczyścić okolicę. Przyniosą tylko krzywdę.

Ważne! Z nieznanego powodu nie zaleca się kurkom patrzenia obok krzewów jagodowych, praktycznie tam nie rosną.

Czas zbierania grzybów

Kurki można znaleźć już na początku lata, ale w zasadzie można je znaleźć pojedynczo. Ich sezon rozpoczyna się w lipcu. Grzyby bardzo lubią upał i wilgoć, dlatego gdy deszczową pogodę zastępuje ciepła i słoneczna - czas iść do lasu na żniwa. Taki klimat w Rosji obserwuje się od początku lipca do października.

Kurki nie przestają zadziwiać nie tylko użytecznymi właściwościami, ale także ich cechami. Nie gniją przy deszczowej pogodzie, a przy suchej pogodzie nie suszą, ale przestają rosnąć. Po naciśnięciu nie zmieniają koloru i tekstury, dzięki czemu można je bezpiecznie zbierać w dużych koszach i transportować.

Jak zbierać kurki

Kurki są bardzo niezwykłe ze względu na ich jasny kolor i przyciągają uwagę. Pojawiają się bardzo szybko, aby przewidzieć, kiedy zbiory będą większe, przed pójściem do lasu należy wziąć pod uwagę szereg czynników. Należą do nich warunki glebowe, warunki klimatyczne.

Ważne! Grzyby należy przyciąć 2 cm nad ziemią, aby grzybnia pozostała nietknięta i cieszyła się plonami przez ponad rok.

I przerośnięte okazy nie muszą być brane do kosza, nie mają już bogatego smaku i aromatu. Ponadto korzystne właściwości takich grzybów są znacznie mniejsze. Najlepszą opcją byłoby odciąć przejrzałe grzyby i zawiesić je na gałęzi drzewa, aby zarodniki wylały się. Jeśli zarodniki zapuszczą korzenie w glebie, w przyszłym roku można spodziewać się jeszcze większych plonów.

Rośnie w domu

Przez długi czas ludzie nauczyli się uprawiać grzyby i hodować je w domu. Kurki uprawia się z grzybnią, którą kupują lub produkują w domu.

Grzybnię można dostać w domu na następujące sposoby:

1. Przynieś dojrzałe grzyby z lasu, namocz je w słodzonym wodnym roztworze. Roztwór przygotowuje się w ilości 100 g cukru na 1 litr wody. Po tym, jak trzeba odcedzić płyn, ale nie spuszczać wody, będzie również potrzebna.
2. Namocz wysuszone przejrzałe okazy w wodzie. Po użyciu ich jako materiału do sadzenia.
3. Najbardziej niezawodną metodą jest zakup grzybni w zaufanym sklepie.

Na stronie znajdują się drzewa iglaste, świerk lub brzoza. W pobliżu musi odciąć górną kulę ziemi. Grzybnia jest złożona w jamie i pokryta ziemią. Miejsce jest pokryte słomą z góry i obficie podlewane zimną wodą, w przyszłym roku będzie można zbierać grzyby.

Korzyści zdrowotne i szkody

Kurki są popularne nie tylko ze względu na ich doskonały smak, ale także dzięki przydatnym funkcjom. Grzyby zawierają dużą liczbę pierwiastków śladowych i witamin. Zawiera witaminy z miedzi, selenu, cynku i PP Grzyby są niezbędne przy prawidłowym odżywianiu, ich zawartość kalorii jest bardzo niska, pomimo faktu, że ciało jest bardzo szybko nasycone nimi.

• Naukowcy zidentyfikowali pierwiastki śladowe, które sprawiają, że kurki są nieodzownym produktem:
• Ergosterol - oczyszcza wątrobę pasożytów i normalizuje jej prawidłowe funkcjonowanie.
• Chinomannoza - niszczy robaki i inne pasożyty w ludzkim ciele.
• Kwas tramametolinowy i polisacharyd K-10, które są w stanie zwalczyć wirusa zapalenia wątroby.

• Przestrogi:
• Kurki są przeciwwskazane dla każdego, kto ma reakcje alergiczne na grzyby.
• Nie podawaj ich dzieciom w wieku poniżej trzech lat, ponieważ ich żołądek nie jest jeszcze wystarczająco uformowany, aby jeść ciężkie jedzenie.
• Nie można wprowadzić do diety żadnych grzybów zebranych z dróg lub przedsiębiorstw.

Czy wiesz Żółty kolor daje karoten z kurkami, co jest bardzo ważne dla ludzkiego wzroku.

Kurki to niezwykłe, jasne i bardzo przydatne grzyby. Mają doskonały smak i są doceniane na całym świecie, a nawet początkujący mogą znaleźć je na krawędzi i hodować w domu. Wiedząc, jak prawidłowo złożyć i odróżnić je od trujących podwójnych, staną się niezbędne w diecie i przyniosą tylko korzyści.