Owsianka jest uważana za jedno z najbardziej zdrowych i pożywnych zbóż. Zaleca się stosowanie go w każdym wieku, aby zachować czujność, zdrowie i dobre wyżywienie. Gotowana owsianka powoli dostarcza organizmowi kalorii i energii, dzięki czemu osoba, która używała jej przez długi czas, czuje się pełna. Tradycyjnie płatki owsiane gotuje się w wodzie lub mleku. Czy można go używać w postaci surowej, wyjaśniono w artykule.
Zawartość kalorii i płatki owsiane BJU w postaci suchej
Obecnie płatki owsiane są w sprzedaży w trzech rodzajach: płatki zbożowe (nierafinowane ziarna owsa), płatki owsiane (ziarna rafinowane), zboża. Aby spożywać zboża, należy je gotować przez 40-60 minut. Ten produkt nie podlega przetwarzaniu, dlatego jest uważany za najbardziej przydatny. Hercules gotuje 15-20 minut. Ziarna w tym przypadku są poddawane minimalnej obróbce. Płatki gotuje się przez 3-5 minut. Jeśli zostaną poddane dokładnej obróbce - polerowane, gotowane na parze i kruszone, nie trzeba nawet gotować, ale po prostu gotować na parze przez 5 minut.
Mówiąc o stosowaniu surowej owsianki, mówimy o zbożach, ponieważ pozostałych 2 rodzajów nie można jeść bez przetwarzania. Muszą być przez pewien czas moczone w wodzie, mleku, kefirze lub spożywane z płynem. Często surowe koktajle robią koktajle lub koktajle z dodatkiem owoców, orzechów i innych składników.
Fakt, że opisywany produkt przez długi czas wywołuje uczucie sytości ze względu na wysoki poziom kalorii. 100 gramów zawiera 342 kcal, co stanowi 20% dziennego spożycia przez ludzi. Ta sama ilość produktu zawiera: 12,3 g białka (16,2%), 6,1 g tłuszczu (10,9%), 59,5 g węglowodanów (27,2%).
Czy wiesz Do XIX wieku, kiedy przygotowywano płatki owsiane, owies był karmiony wyłącznie zwierzętami. To jedzenie było jednym z najtańszych.
Jakie jest zastosowanie surowego płatka owsianego dla organizmu
Zaletą opisanego produktu jest jego bogaty skład chemiczny. Zawiera prawie wszystkie elementy witaminowe, zawiera dużą ilość B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Owsianka jest nasycona potasem, wapniem, krzemem, magnezem, fosforem, żelazem, kobaltem, manganem, miedzią, molibdenem, selenem, cynkiem i aminokwasami.
Zad jako całość ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego, poprawia metabolizm, aktywność wątroby, stan skóry i błon śluzowych.
Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Owsianka zawiera środek immunomodulujący, beta-glukan, który może wpływać na obniżenie poziomu cholesterolu, który jest przyczyną nadwagi, problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi oraz rozwoju cukrzycy. Jego nadmiar może prowadzić do śmiertelnego zagrożenia chorobami serca.
- Do korzystnych efektów beta-glukanu należą również:
- przeciwnowotworowy;
- przeciwcukrzycowy;
- przeciwzakaźny;
- immunomodulujący.
Z cukrzycą
Płatki owsiane zaleca się jeść, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Istnieje również opinia, poparta niektórymi badaniami, że dany produkt reguluje poziom cukru we krwi. Jest tak, ponieważ ma już wspomniany beta-glukan.
W wyniku szeregu testów stwierdzono, że regularne spożywanie płatków owsianych pomogło nieco obniżyć poziom glukozy we krwi.
Należy jednak powiedzieć, że istnieje wiele badań, w których zauważono brak wpływu tego produktu na ten parametr. Ponadto niektórzy naukowcy doszli do wniosku, że zad zmniejsza odporność organizmu na insulinę u osób ze zdiagnozowaną cukrzycą typu 2.
Dla serca
Obecność tłuszczów i kwasów tłuszczowych w płatkach owsianych poprawia tworzenie się krwi, pracę serca, naczyń krwionośnych. Ludzie, którzy regularnie jedzą owsiankę w dowolnej formie, są mniej narażeni na rozwój chorób układu sercowo-naczyniowego w porównaniu do tych, którzy rzadko ją stosują lub w ogóle nie jedzą.
W 2014 r. Opublikowano badanie American Chemical Society, w którym stwierdzono, że opisane zboże zapobiega rozwojowi raka i miażdżycy, zatrzymuje tworzenie się tłuszczu w tętnicach i chroni przed udarem i zawałem serca.
Produkt ten jest objęty tzw. „Formuła zdrowego naczynia”. Naukowcy twierdzą, że osoby, które regularnie spożywają oliwki, płatki owsiane i produkty zawierające witaminy B6, B9, B12, na przykład sałata, pomidory, jagody, ryby, jabłka, migdały, soja, będą miały doskonałą kondycję naczyń.
Dla zdrowia jelit
Błonnik zawarty w płatkach owsianych korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego układu trawiennego, aw szczególności jelit. Zapobiega rozwojowi problemów, takich jak nieregularne opróżnianie, zaparcia i inne zaburzenia. Idealne do czyszczenia tego narządu. W wyniku regularnego stosowania jelita są naturalnie oczyszczane z toksyn.
Podczas utraty wagi
Liczne badania potwierdziły fakt, że opisany produkt wpływa na masę ciała człowieka. Wynika to z faktu, że oczyszcza wątrobę, ustala metabolizm, pozwala zapomnieć o przekąskach między głównymi posiłkami, trwale zwalnia głód.
Uzupełnienie organizmu owsianką wystarczającą ilością białka roślinnego prowadzi do tego, że spożywane jest mniej tłustego mięsa. A także przyczynia się do utraty wagi.
Za pomocą płatków owsianych możesz zorganizować dni postu. Mocz szklankę płatków przez chwilę w dwóch szklankach wody, a następnie jedz przez cały dzień małymi porcjami co 2 godziny. Jest to skuteczny sposób na oczyszczenie organizmu.. Pomiędzy porcjami naczynia zbożowego powinieneś pić dużo płynów, jeść warzywa i owoce.
Płatki owsiane
Opisane zboża są wykorzystywane nie tylko do gotowania. Jest szeroko stosowany do celów kosmetycznych. Został również przyjęty przez uzdrowicieli ludzi. Owsianka jest jednym ze składników wielu popularnych przepisów stosowanych w celu eliminacji lub zapobiegania różnym problemom zdrowotnym. W medycynie tradycyjnej zaleca się stosowanie diety u osób w okresie pooperacyjnym z chorobami przewodu pokarmowego.
Czy wiesz W Szkocji co roku odbywają się mistrzostwa, w których kucharze rywalizują w przygotowaniu płatków owsianych w tradycyjny sposób. Nazywa się to Golden Cashmere.
W kosmetologii
Substancje czynne znajdujące się w owsie mogą wywierać wiele korzystnych skutków na skórę. Złuszczają zrogowaciałe komórki, odnawiają, odżywiają, zmiękczają, nadają elastyczność i gładkość. Udowodniono, że produkt może przyspieszyć gojenie się ran, zapobiegać pojawianiu się zmarszczek, zatrzymywać wilgoć. Owies jest częścią wielu peelingów, mydeł, szamponów, toników, mleka, kremów, zaprojektowanych w celu odmłodzenia i spowolnienia procesu starzenia. Jest stosowany w kosmetykach dekoracyjnych i leczniczych.
Płatki owsiane i płatki są również zalecane do zabiegów kosmetycznych w domu. Produkty te są częścią maseczek oczyszczających, przeciwzapalnych, nawilżających, odświeżających i odżywczych, peelingów. Są również stosowane w celu pozbycia się tłustego połysku, trądziku.
Owsianka jest zalecana do codziennego mycia.. Ta procedura jest odpowiednia dla różnych rodzajów skóry, w tym dla skóry problemowej. Oprócz twarzy dany produkt służy również do pielęgnacji dłoni i płytek paznokciowych. Jest dodawany podczas przygotowywania kąpieli, maseczek odżywczych i nawilżających.
W medycynie
W tradycyjnej medycynie opisane zboża są zalecane do stosowania w wielu chorobach. Tak więc w przypadku dny zaleca się zmniejszenie kwasu moczowego w ciele i poprawę samopoczucia. Owsianka zaleca się włączyć do menu składającego się z potraw dietetycznych. W wyniku długiej diety możliwe jest przywrócenie zaburzonej równowagi substancji.
W ostrym zapaleniu jelita grubego zaleca się również stosowanie płatków owsianych w pierwszych dniach diety. W przypadku zapalenia żołądka i trzustki można spożywać tylko gotowany produkt. Jedyny sposób, aby wyeliminować stany zapalne i ustalić trawienie.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Pomimo wielkich zalet opisanego produktu, jeśli jest niewłaściwie stosowany, może mieć negatywny wpływ na ludzkie ciało.
- Owsianka może wyrządzić szkodę w kilku przypadkach:
- Jeśli ktoś je w sposób niekontrolowany.
- Zad jest spożywany w dużych ilościach.
- Produkt znajduje się w codziennym menu.
- Zboża są spożywane na sucho.
Surowe płatki owsiane zawierają substancję taką jak kwas fitynowy. Podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu. Ten pierwiastek może łączyć się z niektórymi minerałami, w wyniku czego nie są one wchłaniane przez organizm. Dlatego, aby zboże przynosiło tylko korzyści, musi być moczone przez noc w płynie. Pomoże to znacznie obniżyć poziomy kwasu fitynowego.
Ważne! Owsianka nie powinna być spożywana w sposób niekontrolowany. Dietetycy zalecają włączenie go do menu 2-3 razy w tygodniu, na przemian z innymi płatkami.
Jeśli codziennie jesz płatki owsiane, doprowadzi to do utraty wapnia przez organizm. Przy upośledzonym wchłanianiu wapnia i witaminy D występują poważne problemy z układem kostnym. Owsianka nie jest dobra dla wszystkich ludzi.
- Surowo zabrania się używania osobom, które mają następujące problemy:
- celiakia;
- indywidualna nietolerancja.
Ze względu na wysoką zawartość skrobi opisany produkt powinien być starannie włączony do menu dla osób z rozpoznaniem cukrzycy. Ponieważ surowy produkt może podrażniać ściany żołądka i jelit, należy go stosować ostrożnie w obecności zapalenia żołądka i wrzodów. Lepiej zrezygnować ze stosowania suchych płatków zbożowych z takimi diagnozami, preferując gotowaną owsiankę śluzową.
U niektórych osób zboża mogą powodować alergie pokarmowe. Jeśli osoba, która go spożyła, zaczyna mieć biegunkę, wysypkę i zaczerwienienie w organizmie, ogólny rozkład, najprawdopodobniej jest to reakcja na białko zawarte w owsiance.
W takim przypadku produkt powinien natychmiast wycofać się z menu i nie używać go, dopóki stan się nie poprawi. Ile zbóż można spożywać dziennie zależy od wieku i zdrowia danej osoby. Zdrowy dorosły powinien spożywać nie więcej niż jedną szklankę surowego płatka.
Ważne! Jeśli zostanie podjęta decyzja o stosowaniu płatków owsianych w postaci surowej, należy go spożywać z płynem, wstępnie napełniając go wodą lub pić produkt. W przeciwnym razie może pojawić się ciężkość w jamie brzusznej, zaparcia i inne problemy z przewodem pokarmowym.
Tak więc płatki owsiane można jeść na surowo. Bez obróbki cieplnej zawiera cenniejsze pierwiastki. Jednak nie można go jeść codziennie i z umiarem. W przeciwnym razie produkt może wywołać rozwój różnych problemów zdrowotnych.