Brokuły to roślina z rodziny kapusty, która wyróżnia się tym, że nie są spożywane jej liście, ale nieotwarte kwiatostany. Jest to przydatna roślina warzywna, zawierająca wiele cennych pierwiastków i charakteryzuje się najwyższą zawartością witaminy A spośród wszystkich kapust. Aby mieć smaczne i pożywne warzywo na stole, musisz nauczyć się prawidłowo je uprawiać. Z tego artykułu dowiesz się, jak rosnąć i dbać o brokuły na otwartym polu.

Pochodzenie i opis kultury

Brokuły to jedno z najstarszych warzyw uprawianych przez ludzi. Na wolności nie rosła. Został wyhodowany przez hybrydyzację w północno-wschodniej części Morza Śródziemnego w VI - V wieku. Pne e. Ta roślina warzywna, należąca do rodziny kapusty, tworzy łodygę o wysokości 60–90 cm, na której tworzą się szypułki z małymi zielonymi pąkami.

Czy wiesz Miłośnikowi uprawy gigantycznych warzyw z Ameryki John Evans zdołał zdobyć jedne z największych rodzajów kapusty na świecie. Białoskóry ważył 34,4 kg, brokuły - 15,8 kg, Bruksela - 14,1 kg.

Zjadane są niedojrzałe, nieotwarte pąki. Ta różnorodność kapusty jest doceniana ze względu na jej bogaty skład chemiczny i korzystne działanie, które może wywierać na ludzki organizm. Hodowcy wyhodowali ponad 200 odmian brokułów.

Dzisiaj brokuły mają 3 odmiany:

1. Klasyczna lub kalabryjska.
2. Czerwony, podobny wyglądem do kalafiora.
3. Pytanie

Optymalny czas uprawy

Najlepszym sposobem sadzenia brokułów są sadzonki. Nasiona powinny być sadzone w pierwszej połowie marca. W takim przypadku sadzenie sadzonek w ziemi można wykonać w połowie maja, a zbiory w fazie dojrzewania technicznego w sierpniu-wrześniu. W ciepłych regionach można wysiewać nasiona bezpośrednio w ziemię. Zrób to pod koniec kwietnia. Nasiona umieszcza się w glebie szklarniowej od końca marca do początku kwietnia.

W regionach z krótkim i chłodnym latem wybiera się odmiany o średnim i wczesnym okresie dojrzewania. Aby przedłużyć okres plonu i przez długi czas mieć świeże brokuły na stole, możesz łączyć sadzonki i sadzonki. Na przykład, aby sadzić sadzonki na początku maja i siać nasiona od końca wiosny do początku lata co 2 tygodnie.

Ważne! Zakupiona gleba nie wymaga dezynfekcji. Obowiązkowe wytrawianie jest uzależnione od gleby zrób to sam. Jest przechowywany w piekarniku, nad parą, w kuchence mikrofalowej, podlewany wrzącą wodą lub nadmanganianem potasu.

Technologia uprawy brokułów

Uprawa bez sadzonek musi rozpocząć się od nabycia zbiorników, przygotowania nasion i podłoża glebowego.

Przygotowanie nasion

Aby wyhodować dobre sadzonki, konieczne jest odpowiednie przygotowanie nasion.

Przed siewem należy wykonać następujące czynności:

1. Wybierz największe nasiona.
2. Utrzymuj je przez kwadrans w wodzie o temperaturze + 50 ° C.
3. Zanurz przez kilka minut w zimnej wodzie.
4. Umieść roztwór „Epina” lub inny stymulator wzrostu, aby uzyskać lepsze kiełkowanie przez 12-15 godzin.
5. Spłucz pod bieżącą wodą.
6. Połóż na dolnej półce lodówki na 24 godziny.
7. Dobrze wysuszyć

Przygotowanie gleby i wybór pojemników na sadzonki

Do uprawy sadzonek odpowiednie jest długie pudełko o głębokości 25 cm wykonane z drewna lub plastiku. Odpływ należy położyć na jego dnie. Gleba dla sadzonek można kupić w specjalistycznym sklepie lub ręcznie, mieszając 2 części ziemi darniowej, 1 część próchnicy i piasku i 0,5 części popiołu drzewnego. Powinien być luźny, o dobrej przewodności wilgoci i gleby, o neutralnej lub lekko zasadowej kwasowości. Przed siewem gleba musi być dobrze nawilżona.

Siew nasion brokułów

Technologia siewu nasion jest następująca:

1. W wilgotnej ziemi wykonuj rowki o głębokości 1-1,5 cm, obserwując odstępy 3 cm.
2. Zanurz nasiona w rowkach.
3. Posyp ziemią.
4. Pieczęć trochę.
5. Wyślij zbiornik do pomieszczenia o temperaturze + 19 ... + 20 ° С.

Wideo: siew kapusty brokułowej

Pielęgnacja sadzonek

Pędy powinny pojawiać się przez cały tydzień. Dla ich prawidłowego rozwoju ważne jest utrzymanie właściwej temperatury i zapewnienie wysokiej jakości opieki. Po wykluciu sadzonek należy obniżyć temperaturę do + 10 ° C. Ten schemat należy utrzymywać przez 7 dni.

W przyszłości temperatura nieznacznie wzrośnie: w słoneczne dni - do + 16 ° С, w pochmurne dni - do + 14 ° С. W nocy temperatura może być utrzymywana na poziomie +9 ... + 10 ° С. Wilgotność powietrza i gleby musi być utrzymywana na wysokim poziomie. Gleba powinna być zwilżona pistoletem natryskowym.

W wieku 14 dni warto zbierać kiełki. W przyszłości muszą być uprawiane w oddzielnych pojemnikach - doniczkach torfowych lub plastikowych kubkach, w temperaturze + 21 ° C. Najpierw wymagana jest ochrona przed światłem słonecznym.

Czy wiesz Brokuły są uważane za pokarmy o ujemnej kaloryczności. Oznacza to, że ciało zużywa więcej kalorii na trawienie niż otrzymuje, gdy wchodzi do przewodu pokarmowego.

Opieka nad roślinami po nurkowaniu polega na regularnym nawilżaniu, karmieniu i utwardzaniu. Jak tylko odejdą od procedury przeszczepu i zaczną rosnąć, muszą być karmione pełnym nawozem mineralnym, który musi zawierać molibden i bor. W ciągu dnia temperatura powinna być utrzymywana na poziomie + 17 ° C, w nocy - + 9 ° C.

14 dni przed planowanym sadzeniem w stałym miejscu należy zacząć utwardzać rośliny. Najpierw kiełki są trzymane przez kilka dni przy otwartym oknie, a następnie są wyprowadzane na świeże powietrze, zaczynając od 40 minut dziennie, stopniowo zwiększając długość pobytu.

Przygotowanie działki do sadzenia sadzonek

Jesienią konieczne jest przygotowanie łóżek dla brokułów. Są one dokładnie oczyszczane z resztek roślinnych, dobrze wykopane i nawożone obornikiem lub kompostem w ilości 4-5 kg ​​/ 1 m². W razie potrzeby zmniejsz kwasowość, dodając wapno.

Sadzenie sadzonek

Kiełki są przenoszone na otwarty teren, gdy osiągną wiek 30-50 dni. Jednak gotowość sadzonek do sadzenia w ogrodzie zależy nie tylko od wieku - musisz wiedzieć, jak powinien wyglądać.

Kiełki, które mają następujące cechy, są gotowe do przeniesienia do stałego miejsca:

• silne łodygi;
• dobrze rozwinięty system korzeniowy;
• obecność 5-6 prawdziwych ulotek.

Temperatura na ulicy podczas lądowania powinna być ciepła, a groźba nocnych przymrozków powinna zostać przekroczona. Aby wyhodować kapustę, musisz wybrać dobrze oświetlony obszar, zamknięty od przeciągów. Kultura nie jest zbyt wymagająca pod względem składu gleby, może rosnąć na prawie każdym, kto ma lekko alkaliczny lub neutralny poziom kwasowości.

Ważne! Sadzenie sadzonek w ogrodzie powinno odbywać się tylko w pochmurną, suchą pogodę lub wieczorem, po zachodzie słońca.

Wybierając miejsce do sadzenia, należy zwrócić uwagę na zalecenia dotyczące płodozmianu. Kapustę najlepiej sadzić po sideracie, marchwi, cebuli, zbożach, ogórkach, ziemniakach. Źli poprzednicy brokułów to wszyscy członkowie rodziny kapusty, pomidory, buraki, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka.

Technologia sadzenia sadzonek jest następująca:

1. Wykonaj otwory zgodnie ze schematem 35 × 60 cm.
2. W każdym wykopie umieść złożony nawóz mineralny (5-10 g), mieszając go z glebą.
3. Zainstaluj zarodek na środku otworu.
4. Wypełnij dziurę ziemią.
5. Uszczelnij się.
6. Obficie podlewaj.
7. Przykryj sadzenie folią (w przypadku zagrożenia mrozem). Sadzonki boją się mrozów poniżej –2 ° С.
8. Najpierw cieniu od palącego słońca przez iglaste świerkowe gałęzie lub agrofibrę.

Wideo: sadzenie sadzonek brokułów w otwartym terenie

Funkcje opieki

Po posadzeniu kapusty w glebie należy poświęcić czas na jej nawilżenie, karmić ją nawozami, dbać o glebę, spud i traktować ją środkami ludowymi lub preparatami chemicznymi, aby zapobiec rozwojowi chorób i atakowi szkodliwych owadów.

Zasady nawadniania

Jeśli latem nie jest zbyt gorąco, a termometr nie wzrośnie powyżej + 25 ° C, to wystarczy 1 nawilżanie tygodniowo dla brokułów. W wyższych temperaturach należy zwiększyć ilość podlewania. Kapusta jest podlewana pod korzeń, starając się uniknąć kropli na liściach i kwiatostanach. W upalne dni dobrze jest rozpylać powietrze nad łóżkami. Rób to tylko wieczorem. Podlewanie powinno być obfite, aby gleba była zwilżona do głębokości 12-15 cm.

Aplikacja nawozu

Dobre głowy wychodzą w przypadku zwykłego górnego opatrunku. Brokuły zaleca się karmić 3-4 razy w sezonie.

Aby zaplanować aplikację nawozu, możesz zastosować następujące zalecenia:

Brokuły dobrze reagują również na stosowanie zielonych nawozów (napary z żywokostu, pokrzywy), jesionu drzewnego (1 łyżka stołowa / 1 m²).

Pielenie i uprawa

Aby zapobiec tworzeniu się twardej skorupy na powierzchni gleby, a także poprawić jej przepuszczalność powietrza i wilgoci, dzień później, po każdym zwilżeniu lub opadach, gleba musi zostać poluzowana. Poluzowanie kapusty odbywa się na głębokości 8 cm.

Ważne! Brokuły dojrzewają w temperaturach do + 18 ° С. W cieplejszych warunkach jest nieobecny. Dlatego ważne jest przestrzeganie zalecanych dat sadzenia, zwłaszcza późnych odmian.

Hilling

Hilling odbywa się dwa razy w sezonie: pierwszy raz - 20 dni po posadzeniu w łóżkach, drugi - 10 dni po pierwszej procedurze. Sapa lub grabienie gleby posypanej wzgórzem o wysokości 30 cm do łodygi, wyciągając ją z odległości 25 cm Hilling pozwala zapobiec rozwojowi czarnej nogi, uniknąć kolonizacji muchy kapuścianej, aby wzmocnić system korzeniowy.

Zapobieganie chorobom i szkodnikom

Jeśli zignorujesz zalecenia dotyczące sadzenia i pielęgnacji, dbaj o rośliny nieregularnie, istnieje wysokie ryzyko, że będą chore i dotknięte szkodliwymi owadami. Ze szkodników stanowi wielkie zagrożenie dla młodej kapusty pchła krzyżowa. Aby zapobiec uszkodzeniom roślin przez tego owada, łóżka są przykryte włókniną. 20 dni przed kwitnieniem stosuje się spryskiwanie środkami owadobójczymi. Po kwitnieniu uciekają się do pylenia mieszanką popiołu drzewnego z pyłem tytoniowym lub spryskiwania wodnym roztworem popiołu.Ze szkodników kapusta może również atakować mszyce, mucha kapuściana, larwy kapusty motylej, ślimaki. Aby uniknąć ataków mszyce konieczne jest niszczenie pobliskich mrowisk na czas, terminowe spulchnianie i pielenie, stosowanie nasadzeń mieszanych, sadzenie roślin z rodziny baldaszkowatych w przejściach. Gołąbek nie możesz pozwolić łóżkom z regularną pielęgnacją gleby, sadząc nagietki w pobliżu, nagietek, koperek, otaczając każdą roślinę kartonowymi kółkami.

Kapusta Motyla wydalony z miejsca przez opryskanie naparami waleriany, igieł, ziemniaków, pomidorów, roztworem mydła z popiołem. Ślimak Nie osiedlaj się w jasnych, dobrze oczyszczonych miejscach. Dlatego ważne jest, aby na czas wyczyścić łóżka, usunąć dolne liście, chwasty. Wokół kapusty można zrobić dziury, w których co 2 tygodnie wlewać popiół z pyłem tytoniowym.

Ważne! Jeśli przechowujesz brokuły w warunkach pokojowych, to po zaledwie kilku dniach zawartość kwasu askorbinowego w nim zmniejsza się 2 razy.

Często mieszkańcy lata mają problemy z uprawą brokułów. Na przykład wielu interesuje się pytaniami, dlaczego roślina nie tworzy głów; kwiatostany nie są z nią związane. Przyczyn może być kilka: brak usuwania pasierbów, niewłaściwy czas sadzenia sadzonek w ziemi, brak wilgoci na tle zbyt gorących lat lub brak lub nadmiar nawożenia.

Aby uniknąć wystąpienia problemu, nie możesz popełnić wszystkich powyższych błędów. Podczas formowania głowy należy ją ukryć w związanych liściach, aby chronić ją przed szkodliwym światłem słonecznym i pozwolić jej dobrze się rozwijać.

Wśród niebezpiecznych chorób brokułów należy wymienić alternarioza, peronosporoza, mozaika, czarna noga. Aby temu zapobiec, nie należy zagęszczać nasadzeń, odrywać na czas dolnych liści, codziennie sprawdzać rośliny, przestrzegać zaleceń dotyczących techniki rolniczej i płodozmianu.

Zasady zbioru i przechowywania

Aby zrozumieć, kiedy kapusta jest gotowa do zbioru, musisz wiedzieć, jak wygląda dojrzała i zarośnięta roślina warzywna. Musisz usunąć głowy w fazie dojrzałości technicznej - z zielonymi kwiatostanami. W tym czasie głowa osiąga rozmiar od 10 do 17 cm W kwiatach przejrzałych kwiatostany będą żółte. Taka główka kapusty już nie nadaje się do jedzenia.

Kapustę zbiera się, odcinając środkową łodygę ostrym nożem, gdy osiąga wysokość 10 cm, a następnie, gdy dojrzewające łodygi są odcinane na pędach bocznych. Zbiór rozpoczyna się wczesnym rankiem. Po zbiorach pod słońcem głowy szybko znikną.

Wczesne odmiany muszą być spożywane przez 2 tygodnie po zbiorach lub umieszczone w zamrażarce. Późną kapustę można przechowywać przez dłuższy okres - 2-3 miesiące. Podczas czyszczenia w październiku umieszcza się go w lodówce lub piwnicy o zerowej temperaturze i wilgotności 90–95%. Do przechowywania wysyłana jest tylko zdrowo wyglądająca kapusta, która nie ma uszkodzeń, oznak gnicia i infekcji grzybiczej.Możesz przedłużyć okres przechowywania brokułów w lodówce, jeśli umieścisz go w plastikowej torbie, której nie zamkniesz. W postaci zamrożonej rośliny warzywne będą odpowiednie do stosowania przez cały rok. Teraz wiesz, jak rosną brokuły i jak je prawidłowo uprawiać, na przykład w kraju. Ten proces jest prosty. Najważniejsze jest przestrzeganie właściwej technologii rolniczej i nie zaniedbywanie zaleceń dotyczących opieki.