Dżem śliwkowy lub dżem to doskonała metoda przetwarzania domowych owoców, aby zima nie minęła bez witamin i minerałów. W końcu zamrażanie śliwek nie jest bardzo wygodne, ponieważ dotyczą produktów o wysokiej zawartości wilgoci, co oznacza, że po rozmrożeniu tracą swój kształt i smak. I aby robienie dżemu nie było długim i nudnym zadaniem, warto przyjąć wybór oryginalnych i niestandardowych przepisów.
Jak przygotować śliwkę
Do przygotowania dżemu lepiej jest wziąć śliwki odmian Renklod, Vengerka i tym podobne, ponieważ mają nie tylko świetny smak, ale także oddzielają kość od owoców. Dzięki temu połówki owoców w słoikach wyglądają apetycznie i estetycznie.
Śliwka do gotowania potrzebuje dojrzałej, wysokiej jakości. Wstępnie umyj owoce, a następnie przetwarzaj je zgodnie z przepisem.Ważne! Jeśli owoce nie są duże, możesz je ugotować w całości, wcześniej w kilku miejscach, wykonując nakłucia skórki wykałaczką.
Beznasienne śliwkowe przepisy na zimę
Gęsty i smaczny dżem będzie zawsze na miejscu w menu każdej rodziny. Taka uczta jest idealna jako śniadanie z grzankami, w postaci dodatku do owsianki lub nadzienia do ciasta.
Klasyczny beznasienny przepis
2 puszki na 1 litr 60–80 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
Owoce są myte, dzielone na pół i pestki.
Następnie ułóż je warstwami w dużym rondlu, polewając cukrem.
Następnie przez kilka godzin są przydzielane soki.
Teraz musisz postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Następnie musisz przymocować ogień i gotować mieszaninę przez 5-30 minut, okresowo usuwając pianę. Grubość dżemu będzie zależeć od czasu pierwszego gotowania: im grubszy produkt, który chcesz uzyskać, tym dłużej trwa spawanie płynu.
Po ukończeniu tego etapu próbują smakować przyszły dżem, w razie potrzeby dodając cukier, a następnie pozwalając mu nieco ostygnąć. Schłodzoną masę kruszy się za pomocą miksera w jednorodną mieszaninę, której gęstość będzie zależeć od czasu trwania pierwszego gotowania.
Przetworzony produkt należy ponownie zagotować w ciągu 15 minut po ugotowaniu, a następnie dżem można wlać do przygotowanych puszek.
Owoce są myte, dzielone na pół i pestki.
Następnie ułóż je warstwami w dużym rondlu, polewając cukrem.
Następnie przez kilka godzin są przydzielane soki.
Teraz musisz postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Następnie musisz przymocować ogień i gotować mieszaninę przez 5-30 minut, okresowo usuwając pianę. Grubość dżemu będzie zależeć od czasu pierwszego gotowania: im grubszy produkt, który chcesz uzyskać, tym dłużej trwa spawanie płynu.
Po ukończeniu tego etapu próbują smakować przyszły dżem, w razie potrzeby dodając cukier, a następnie pozwalając mu nieco ostygnąć. Schłodzoną masę kruszy się za pomocą miksera w jednorodną mieszaninę, której gęstość będzie zależeć od czasu trwania pierwszego gotowania.
Przetworzony produkt należy ponownie zagotować w ciągu 15 minut po ugotowaniu, a następnie dżem można wlać do przygotowanych puszek.Przepis wideo
Czy wiesz Na wolności śliwki nie istnieją. Ten rodzaj owoców został sztucznie stworzony przez człowieka podczas przekraczania śliwki i cierni ponad 2 tysiące lat temu.
Z orzechami
3 puszki po 0,5 l2 godziny
Wartość odżywcza na 100 g:
- Śliwki są czyszczone przez usunięcie kamienia.
- Przygotowane owoce wlewa się na patelnię i wlewa wodę.
- Po ugotowaniu mieszaniny pozostawia się ją na 20 minut na małym ogniu.
- Po wskazanym czasie do owoców dodaje się cukier i gotuje przez kolejne 40 minut.
- Dżem jest wstępnie kruszony, a następnie wraz z koniakiem wysyłany jest do gotowanej mieszanki.
- Na koniec dżem gotuje się przez 10 minut, a następnie układa w słoikach.
Ten bardzo prosty przepis krok po kroku jest łatwy do przygotowania nawet dla początkujących gospodyń domowych.
Z pomarańczami
4 puszki po 0,5 l każda 90-120 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Każdy owoc jest podzielony na pół, eliminuje kości.
- Powstałe połówki zanurza się na patelni i wlewa sokiem pomarańczowym.
- Następnie mieszaninę należy gotować przez 20 minut (aż śliwki zmiękną).
- Gotowane owoce są wyciągane łyżką cedzakową, aby usunąć z nich płyn.
- W pozostałym rondlu cukier i skórka są dodawane do soku w celu zagotowania syropu (będzie gotowy, gdy tylko cukier się rozpuści).
- Owoce wracają do powstałego syropu i gotowane przez kolejne 10-15 minut, po czym gorącą masę można przekręcić pod pokrywką.
Ważne! Wskazane jest wstępne zalanie pomarańczy wrzącą wodą w celu dezynfekcji skóry.
Sposoby przechowywania w domu
Najlepszym miejscem do przechowywania pustych miejsc jest piwnica domowa. W razie jego nieobecności przydadzą się szafy w mieszkaniach lub specjalne nisze w szafach. Również dozwolone jest umieszczenie ochrony pod łóżkiem lub w innym dogodnym miejscu, w którym promienie słoneczne nie przenikają. Upewnij się, że zwijanie będzie również z dala od urządzeń grzewczych, ale nie będzie w ujemnej temperaturze.
Wykonywanie dżemów i dżemów ze śliwek może nie być najszybszą metodą przetwarzania owoców, ale dzięki temu możesz cieszyć się deserami owocowymi poza sezonem. Ponadto niestandardowe akcenty, na przykład dodanie pomarańczowej nuty lub orzechów, z pewnością nadadzą oryginalności przepisom znanym z dzieciństwa.
