19-22 sierpnia 2019 r
Uczestnicy „szkoły” mieli okazję odwiedzić muzeum, laboratorium chemiczne i analityczne działu produkcji wina, laboratorium wirusologii i mikrobiologii, które są akredytowane zgodnie z ISO 17-025, fundusz literatury rzadkiej i inne działy NSC „IViV im. Tairova. ”
Pierwszego dnia odbyło się szkolenie i praktyczne seminarium „Innowacyjne technologie w celu zapewnienia wysokiej jakości surowców winogronowych dla przemysłu winiarskiego i przetwórczego”. Kurs obejmował zajęcia z agroekologii, hodowli winogron, technologicznych aspektów uprawy i rozmnażania winogron, systemów ochrony roślin winogron, podstaw organicznej uprawy winorośli i produkcji wina, biochemii i biotechnologii w hodowli winogron. Zwróciliśmy uwagę na kwestie jakości i bezpieczeństwa żywności.
Dzień 2 poświęcony był ćwiczeniom praktycznym w miejscach eksperymentalnych NSC „IViV im. Tairova ”, gdzie odbyła się znajomość eksperymentalnej produkcji wina i metod jego oceny organoleptycznej.
Pomysł Letniej Szkoły Winiarstwa poparli producenci, którzy zapewnili dostęp do swoich winnic i zakładów produkcyjnych. Tak więc w dniu 3 plantatorzy winorośli mogli uczyć się od Dzhaburi Federal District (Owidiopolsky District, Odessa Region) i Shabo Agrofirms LLC (Belgorod-Dniester District, Odessa Region).
Czwartego dnia podsumowano wyniki pracy Letniej Szkoły Winiarstwa. Pomysł organizacji kursu był wspierany przez Odessa Institute of Postgraduate Education of National University of Food Technologies, dzięki czemu studenci, oprócz certyfikatu uczestnictwa, mogli otrzymać certyfikat zaawansowanego szkolenia.