Walijscy producenci jaj i drobiu mają wspaniałą przyszłość, a trendy rynkowe wskazują na wzrost konsumpcji.
W ciągu ostatnich dziesięciu lat popyt na jajka i drób, zwłaszcza kurczaki, stale wzrastał. Wynika to z faktu, że konsumenci decydują się na włączenie większej ilości białka do swojej diety.
Nathan Ward, analityk z firmy badawczej Kantar, mówi, że ludzie kupują więcej kurczaków niż kiedykolwiek wcześniej. „Kurczak stanowił 80% całkowitej sprzedaży białka w zeszłym roku i staje się dużą częścią wyboru produktów, które ludzie kupują” - powiedział.
W sektorze drobiu ekologicznego wzrost nie był tak silny jak na rynku tradycyjnym. Chociaż sprzedaż ekologicznych kurczaków wzrosła o 65% w ciągu ostatnich pięciu lat, ogólnie w sektorze drobiu odpowiada to jedynie 1,3% wzrostowi wielkości.
Tymczasem dane pokazują, że w ciągu ostatnich czterech do pięciu lat spożycie jaj wzrosło o 5-6% rocznie. Prognozy sugerują, że popyt będzie nadal rósł.
„Jako naród uwielbiamy jajka, ludzie potrzebują produktów, które można szybko i łatwo ugotować, i takie są jajka. Kurczak i jajka wygrywają bitwę o sposób ich użycia; mają wspaniałą historię do opowiedzenia. W przyszłości jest wiele pozytywnych jaj i ptaków ”- powiedział Nathan Ward.