Warzywa sezonowe są głównym składnikiem waszej ulubionej wiosennej uczty - okroshka.
Ze względu na fakt, że dostępność tych roślin na rynku jest okresowa, ceny tej grupy towarów nie zawsze zadowolą konsumentów niskimi kosztami. Pod tym względem sama orzeźwiająca zupa staje się coraz droższa. Warto zauważyć, że w ciągu ostatniego roku jego wartość wzrosła aż o dziewięć procent.
Według Petera Shelishcha, który kieruje Związkiem Konsumentów Federacji Rosyjskiej, okres obfitego dojrzewania warzyw ze zbiorów w 2019 r. Jeszcze nie nadszedł, a ubiegłoroczne zapasy w sklepach warzywnych gospodarstw domowych uległy znacznemu zubożeniu.
Wszystkie te czynniki wpływają na cenę, którą sprzedawcy ustalają na podstawie istniejącego zapachu produktu - warzyw szklarniowych i resztek plonu z 2018 roku. Warto zauważyć, że połowa maja to roczny okres, w którym ceny warzyw wchodzących w skład okroshki są zawsze wysokie.
Obecnie średni koszt patelni z okroshką wynosi 420 rubli dla rosyjskiego konsumenta. Pod warunkiem, że stosuje się tradycyjny przepis na tworzenie zupy z kwasem chlebowym (w oparciu o 1 litr).„W ciągu ostatniego roku takie produkty jak koperek, zielona cebula, ogórki i kwaśna śmietana znacznie wzrosły na rynku rosyjskim”, zauważają eksperci z Ministerstwa Rolnictwa. - Wzrost cen wynika ze wzrostu cen usług zużycia energii, kosztów nawozów oraz paliwa i smarów. Ponadto wzrosły ogólne ekonomiczne koszty materiałów. ”