Słodkie mięso krucjan nie pozostawia obojętnym miłośnika dań z ryb. Ale tutaj jest wiele małych i ostrych kości, które są prawie niemożliwe do wyboru, zmuszając smakoszy do porzucenia tej ryby, w obawie przed nakłuciem i szkodą dla własnego zdrowia. Aby to zrobić, oczywiście nie jest tego warte: po pierwsze, istnieje wiele sposobów, jeśli nie pozbędziesz się całkowicie kości, a następnie sprawisz, że będą tak niepozorne, jak to możliwe, a po drugie, możesz przygotować pyszne kotlety z karpia bezpośrednio z kości zgodnie z prostymi i niedrogimi przepisami.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować kotlety, pierwszą rzeczą do zrobienia jest decyzja o wyborze głównego składnika. Preferowane powinny być małe tusze, ponieważ ich kości mogą być drobno zmielone, aby nie były wyczuwalne w mięsie. Jeśli ty lub twoi bliscy sprowadziliście krucyny rzeczne z połowów, nie ma powodu wątpić w ich świeżość. Kupując ryby, wolisz żyć. W przypadku tusz zwróć uwagę na integralność ich skóry i łusek, a także konsystencję śluzu: nie powinien być mętny i gęsty.
Czy wiesz Jeśli idziesz łowić ryby i chcesz złapać karaś, weź ze sobą kilka rodzajów przynęty (biały i czarny chleb, robaki), ponieważ ten przedstawiciel rodziny cyprinidów jest wybredny w jedzeniu.
Przygotowanie ryby polega na jej oczyszczeniu: musisz przyciąć ogon, płetwy, głowę, usunąć wnętrze, oczyścić skórę z łusek. Warzywa wskazane w przepisie należy obrać i umyć.
Przepisy na gotowanie kotletów z karpia z kościami
Smaczne i pachnące kotlety z karpia to świetny sposób na zadowolenie bliskich i gości smakołykiem. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wszystkich proporcji i przestrzeganie procedury przygotowania krok po kroku.
Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania: nawet najbardziej zapaleni mięsożercy będą mieli delikatne kotlety rybne ze szczerą przyjemnością i przyjemnością, które oprócz walorów smakowych różnią się również pod względem korzyści dla ciała, ponieważ należą do potraw dietetycznych. Wśród popularnych przepisów na robienie kotletów z karpia jest klasyczny i z dodatkiem boczku, aby uzyskać więcej informacji na temat, które czytaj dalej.
Mięso mielone przez maszynę do mięsa
41,5–2 godziny
tusze szczotkowane
ile jest dostępnych
Wartość odżywcza na 100 g:
- Podziel karaś na części (ich wielkość powinna być taka, aby kawałek bez problemu wpasował się w szyję urządzenia elektrycznego).
- Przełóż rybę przez maszynę do mięsa, najpierw umieszczając grill z dużymi otworami, następnie ze średnimi, a na końcu z najmniejszymi. Po tym kości praktycznie nie będą odczuwalne. Możesz znaleźć tylko coś w rodzaju drobnego piasku.
- Dodaj przyprawy do smaku, możesz użyć specjalnej mieszanki dla ryb.
Przepis wideo
Mięso mielone przez maszynę do mięsaWażne! Kiedy gotujesz takie mięso mielone, nie musisz usuwać nawet największych kości z mięsa ryb, na przykład grzbietu, a tym samym wyrzucać to, co dostarczy Twojemu organizmowi użytecznych substancji.
Klasyczny przepis na kotlet
15 60 minut
majonez
50 ml (zalecana zawartość tłuszczu - 67%)
bułka tarta
100 g
olej do smażenia
100–150 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
- Do wstępnie ugotowanej ryby mielonej dodaj posiekaną cebulę, czosnek, mielone ziemniaki lub posiekane ziemniaki z marchewką, solą, pieprzem, ziołami, przyprawami, majonezem, jajkiem kurzym, semoliną. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso mielone na kotlety musi być wykonane tak, aby jego konsystencja była jednolita.
- Ręcznie uformuj kotlety i zwiń je w bułkę tartą.
- Smażyć placki na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smaczne i obfite danie jest gotowe.
Czy wiesz Karpiowiec można nazwać toksyczną rybą: jest bardzo obojętny na zapachy, które nie mają związku z jego dietą, na przykład waleriana, korwalol, czosnek, olej słonecznikowy, nafta. Wiedząc o tych cechach, rybacy często używają takich smaków w procesie przynęty.
Z dodatkiem boczku
2060 minut
nieświeży biały chleb
100 g
świeży koperek
1 pęczek
olej do smażenia
100–150 ml
bułka tarta
pół szklanki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Usuń skórę z tłuszczu i pokrój ją na małe kawałki.
- Namoczyć chleb w mleku i wycisnąć.
- Ociekaj cebulę, czosnek, chleb, smalec, warzywa i gotowane mięso mielone przez maszynę do mięsa.
- Dodaj jajko, sól, pieprz do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj.
- Ręce tworzą kotlety i tartą bułkę tartą.
- Kotlety smażone są na gorącej patelni z olejem roślinnym po obu stronach.
Ważne! Możesz gotować ryby mielone za pomocą nie tylko maszynki do mięsa, ale także blendera.
Kotlety Crucian to prosty i niedrogi sposób leczenia bliskich i gości niezwykłym daniem. Doskonale uzupełniają prawie każdą przystawkę, ale lepiej pasują do sałatek warzywnych, kaszy gryczanej, tłuczonych ziemniaków. Jeśli masz już dość smażonych karaśów, udało ci się zrobić konserwy rybne i uschnąć produkt, a następnie zróżnicować klasyczne podejście do gotowania kotletów: mogą być smaczne nie tylko z mięsa.