Jedząc kiełki kiełkującej pszenicy, osoba poprawia odporność, wzmacnia zdrowie wszystkich układów ciała, odmładza. Gotową kiełkową pszenicę można kupić w sklepie lub na rynku, ale lepiej ją wyhodować w domu i mieć pewność jej jakości i bezpieczeństwa. Jak to zrobić poprawnie zostanie omówione w artykule.
Zasady wyboru pszenicy do kiełkowania
Aby uzyskać dobry plon zarodków pszenicy w domu, warto wybrać odpowiedni materiał do sadzenia. Współcześni ludzie coraz częściej zamawiają towary za pośrednictwem sklepów internetowych, ale nie jest to najlepsza opcja na miejsce do zakupu płatków.
Kupując zboże w sklepie, poproś sprzedawcę o zawarcie umowy sanitarno-epidemiologicznej.
Doskonałym rozwiązaniem byłoby kupowanie takiego zboża na rynku rolników. Ale ważne jest, aby wyjaśnić, czy nasiona są zatrute różnymi truciznami - ponieważ przedsiębiorcy często robią to, aby pozbyć się gryzoni. Zapytaj, gdzie uprawia się zboże, ile razy i przy pomocy jakich nawozów uprawiano to pole.
Ważne! Jakość ziarna wykiełkuje razem w ciągu jednego dnia. Jeśli tylko połowa nasion wykiełkuje, są one złej jakości.
Metody kiełkowania
Do kiełkowania użyj szklanych lub ceramicznych pojemników. Aby zapobiec parowaniu wilgoci, przygotuj gazę lub kawałek luźnej tkaniny.
Ważne jest, aby moczyć nasiona kilka razy przez 5 minut. woda pitna i spłukać. Wyrzuć wszystkie wyskakujące ziarna - są „puste”, nie dają plonu.
Istnieje kilka sposobów kiełkowania:
- W szklanym słoju. Umieść słoik w misce z wodą, przechylając go o 45 °. Napełnij pojemnik 30% spęczniałych ziaren, przykryj szyję gazą lub luźną szmatką. Woda z miski powinna stale zwilżyć gazę na szyi. Po zaledwie 7-8 godzinach wyklują się pierwsze kiełki, które należy wypłukać. Aby to zrobić, wlej wodę do słoika bez usuwania gazy z szyi.Jeśli słoik zostanie poddany kiełkowaniu wieczorem, do popołudnia następnego dnia otrzymasz soczysty i zdrowy produkt.
- W pojemniku. Połóż wilgotną szmatkę na dnie pojemnika ceramicznego, plastikowego lub szklanego, umieść na nim spęcznione ziarna warstwą 2-3 cm. Przykryj produkt wilgotną szmatką, upewnij się, że nie wysycha, od czasu do czasu nawadniaj wodą.
Z małymi kiełkami 2-3 mm
Częściej ludzie używają pszenicy z małymi kiełkami, wielkości 2-3 mm, jako pożywienia. Uważa się, że duże kiełki nie są tak przydatne, ponieważ poziom składników odżywczych w ziarnie zmniejsza się z każdą godziną kiełkowania, a nawet staje się niebezpieczny dla organizmu. Do kiełkowania małych pędów zajmie to mniej niż dzień.
Kiełkowanie zielonych kiełków o wysokości 12-15 cm
Gdy sadzonka osiągnie wysokość 15 cm, roślina jest gotowa do produkcji świeżej pszenicy. Do cięcia służą nożyce - przecinają warzywa tuż nad nasionami. Aby uzyskać sok, należy użyć specjalnej sokowirówki. Musisz pić taki napój raz dziennie za 30 g.
Technologia kiełkowania pszenicy w domu
W pojemniku wybranym do kiełkowania umieść już przygotowaną glebę nasyconą organicznymi składnikami odżywczymi. Następnie ziarno sadzi się - w gęstej i jednolitej warstwie. Następnie delikatnie dociśnij nasiona do gleby lub delikatnie wymieszaj. Po pojawieniu się małych pędów rośliny należy podlewać dwa razy dziennie, ale z umiarem. Często używa się do tego pistoletu natryskowego. Kiedy kiełki staną się znacznie wyższe, zmniejsz ilość podlewania do 1 raz dziennie.
Przygotowanie pojemnika
Do sadzenia ziarna często stosuje się specjalne pojemniki lub tace. Jeśli na dnie znajduje się kilka otworów, należy je przykryć papierem - odbywa się to w celu uniknięcia kiełkowania przez nie kiełków. Na dnie umieszcza się dobrze nawilżoną glebę lub nawożony kompost.
Gleba
Ważne jest, aby gleba nie miała dodatków chemicznych, ponieważ wtedy kiełki nie będą tak zdrowe. Właściwym rozwiązaniem do nawożenia gleby będzie stosowanie substancji organicznych.
Moczenie
Aby osiągnąć dobre zbiory, ważne jest, aby wstępnie namoczyć ziarna w wodzie. Aby to zrobić, spłucz je czystą wodą, a następnie wlej przez 10 godzin. Następnie ważne jest, aby dokładnie spuścić wodę i wlać z powrotem w tym samym czasie.
Ważne! Podczas spuszczania wody zwracaj uwagę na ziarna — muszą mieć małe korzenie.
Tworzenie optymalnych warunków
Ważne jest miejsce, w którym będzie stał pojemnik. Aby to zrobić, powinieneś wybrać dość jasny i ciepły obszar. Pamiętaj jednak, że bezpośrednie światło słoneczne nie powinno na nią padać. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym kiełkuje ziarno, jest uważana za + 20 ° C.
Co jest przydatne kiełki pszenicy
Kiełki pszenicy są nasycone wieloma dobroczynnymi substancjami. Wśród nich: jod, żelazo, chrom, wapń, chrom. Ponadto zawierają witaminy B, C, D. Korzystając z tego „eliksiru” można oczyścić organizm, poprawić układ krążenia i przewód pokarmowy. Wielu ekspertów zaleca przyjmowanie kobiet w ciąży jako kiełków. Produkt ma dobry wpływ na kondycję skóry, włosów, paznokci.
Wideo: Właściwości kiełkującej pszenicy
Zastosowanie kiełków pszenicy
Ziarna porośnięte są spożywane jako żywność lub wytwarzane z nich. Używają albo niezależnego dania, albo dodają do sałatek lub ciastek. Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki i pij 1 raz dziennie.
Jak jeść
Kiełki zbóż pozytywnie wpływają na zdrowie nie tylko ludzi, ale także wielu zwierząt i ptaków. Wiadomo, że przy regularnym stosowaniu kiełków kurczaków zaobserwowano wzrost liczby jaj, a także poprawę wyglądu, zwiększenie masy ciała.
Czy wiesz W jednej ze szkół w Petersburgu przeprowadzono eksperyment, podczas którego uczniowie i nauczyciele jedli posiłki z kiełkującymi kiełkami pszenicy przez 45 dni. Po zbadaniu uczestników doszli do wniosku, że wszyscy nie byli podatni na przeziębienia.
Eksperci zalecają spożywanie porośniętych ziaren rano ze szklanką wody. Często dodaje się młode pędy pszenicy do koktajlu - w tym celu kiełki miesza się z blenderem.
Można dodawać do sałatek lub zup. Dla miłośników sałatek z produktów zielonych możesz dodać garść kiełków, a jedzenie witaminowe jest gotowe.
Przepisy na kiełkowanie pszenicy
Przepisy na kiełki pszenicy:
- Owsianka z suszonymi morelami i kiełkami. Będziesz potrzebował 200 ml mleka, 0,5 szklanki kiełkujących nasion, 3 szt. suszone morele, 1 łyżka. l masło, 1 łyżka. cukier Zmiel pszenicę, zalej gotowane mleko. Wlać cukier, suszone morele, wymieszać. Gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 10 minut. Na koniec dolej oleju.
- Sałatka Z Buraków. Wymieszaj 0,5 szklanki ziaren porośniętych szklanką gotowanych, drobno posiekanych buraków. Dodaj zmiażdżony czosnek, posiekaną natkę pietruszki i olej roślinny.
- Mleko. Zmieszaj ćwiartkę szklanki kiełków ze szklanką wody pitnej. Ubijaj blenderem, aż będzie gładki. Odcedź powstałą masę przez cerę lub sito.
- Zielony koktajl koktajlowy. 5 łyżek. kiełkująca pszenica, 40 g sałaty, 40 g pietruszki, 1 banan, 1 łyżka. miód, wymieszaj 100 ml wody, ubij mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Do celów leczniczych
Ziarna kiełkowane - magazyn składników odżywczych. Regularnie jedząc taki produkt, uleczysz i wzmocnisz swoje ciało.
- Korzystny efekt jest uzasadniony masą efektów:
- zwiększony wigor;
- poprawa zdolności umysłowych;
- oczyszczanie jelit;
- poprawa układu krążenia;
- zmniejszenie ryzyka raka;
- odmładzanie skóry itp.
Sok z zielonej trawy pszenicy dobrze wpływa na organizm - jest stosowany jako osobne danie, ale także dodawany do soku jabłkowego w celu poprawy smaku. Aby uzyskać sok, świeżo ścięte kiełki o długości 8–15 cm w ilości 100 g wymagają blendera, 50 ml wody i gazy. Wyciśnij zieleninę i wodę do miski blendera, przepchnij gazę.
Czy wiesz Enzymy w kiełkach pszenicy są sto razy większe niż w jakimkolwiek owocu lub warzywie.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Zużycie kiełków nie jest dozwolone dla wszystkich. Więc nie są zalecane dla dzieci poniżej 12 lat - Może to prowadzić do poważnych problemów w pracy żołądka i jelit. Nie angażuj się w takie jedzenie dla osób z alergią na gluten, z problemami żołądkowo-jelitowymi, matek karmiących.
Jak przechowywać produkt
Ważnym elementem konsumpcji świeżych i zdrowych sadzonek jest organizacja ich właściwego przechowywania. Jeśli chodzi o ziarna, należy je przechowywać w następujący sposób: najpierw usuń wszystkie ziarna z niedoskonałościami zewnętrznymi (pleśń, pęknięcia, ciemne plamy), a następnie umieść je w suchej misce z pokrywką, ale nie zaleca się szczelnego przykrycia.
Gotowe kiełki są przechowywane przez około 5 dni w temperaturze pokojowej. Aby wydłużyć czas, należy umieścić pojemnik z kiełkami w lodówce, gdzie temperatura osiąga +5 ... + 7 ° С. Jeśli niektóre z nich zmienią kolor - należy je wybrać. Tego produktu nie wolno przechowywać w zamrażarce.
Ale tutaj jeśli chodzi o sok, jego trwałość w zamrażarce może wynosić nawet sześć miesięcy. Smak i zdrowe właściwości napoju się nie zmienią, ale musisz go wypić natychmiast po rozmrożeniu. Uważa się, że taki sok jest lepiej postrzegany przez organizm niż świeżo wyciśnięty produkt.
Trawa pszeniczna to zdrowy, wzbogacony suplement diety. Prawidłowe i systematyczne stosowanie takiego produktu w żywności pozytywnie wpłynie na twoje samopoczucie i nastrój.