W przeciwieństwie do większości monodietów gryczanych, jest uznawany za jeden z najbezpieczniejszych dla zdrowia. Ze względu na bogaty skład chemiczny tego zboża nie szkodzi nawet przy długotrwałym stosowaniu. Średnio czas trwania takiej diety wynosi 14 dni i, w zależności od odsetka nadwagi, istnieje szansa na utratę 12 kg lub więcej.
Czy można schudnąć na kaszy gryczanej i warzywach?
- Gryka ma wiele właściwości, które przyczyniają się do:
- utrata masy ciała;
- utrzymywanie masy ciała przez długi czas w normalnych granicach;
- odmłodzenie;
- zdrowie całego ciała.
Szybka utrata masy ciała oparta jest na takich cechach gryki:
- korzystny wpływ na układ trawienny;
- niższy poziom cholesterolu;
- oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji;
- długie uczucie sytości dzięki zawartości wolnych węglowodanów, które są długo wchłaniane przez organizm;
- uzupełnienie niedoboru białka podczas diety.
Jednocześnie gryka ma bardzo niską zawartość kalorii w porównaniu z innymi zbożami (310 kcal w suchym ziarnie i 80–90 kcal w gotowanym zbożu na wodzie).
W kwestii urody i zdrowia gryka odważnie zajmuje czołowe miejsce w różnorodności produktów zbożowych:
- bogaty w aminokwasy;
- zawiera witaminę B i E;
- jego zakres minerałów jest reprezentowany przez żelazo, jod, cynk, fosfor, wapń.
Połączenie tych substancji wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, serca, poprawia funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, poprawia krążenie krwi i wzmacnia właściwości ochronne organizmu. Dzięki flawonoidom, które tworzą grykę, która hamuje wzrost komórek rakowych, jest doskonałym narzędziem do zapobiegania rakowi.
Czy wiesz Cukier ma działanie neutralizujące korzystne właściwości gryki. Dlatego, aby uzyskać maksymalne korzyści, tego produktu nie należy łączyć ze słodkimi składnikami.
Gryka w połączeniu z produktami pochodzenia roślinnego do walki z nadwagą była używana od dawna, co dowodzi skuteczności tego rodzaju diety. Dodatek świeżych warzyw pozwala urozmaicić menu dietetyczne i dodatkowo wzbogacić dietę w różne biologicznie aktywne substancje, z których najważniejsze to witaminy, mikro i makroelementy.
Grykę najlepiej łączyć z burakami stołowymi, pomidorami, świeżą cukinią, które zawierają dużą ilość składników odżywczych i mają minimalną wartość energetyczną, co jest szczególnie ważne przy przygotowywaniu diety:
- Burak ćwikłowy. Ta roślina okopowa jest bogata w betainę, która pomaga oczyścić organizm z toksyn i radionuklidów. Regularne stosowanie buraków normalizuje metabolizm tłuszczów, korzystnie wpływa na wątrobę. Warzywo ma również łagodny efekt przeczyszczający, usuwa toksyny, stymuluje jelita, przyczyniając się do utraty wagi. Łącząc kasze gryczane z burakami, możesz osiągnąć stabilną utratę masy ciała i znaczną poprawę samopoczucia, zwiększyć ton całego ciała.
- Kasza gryczana z pomidorami - Klasyczna kombinacja produktów, która pozwala urozmaicić stół dietetyczny. Danie, które zawiera rdzeń i pomidory, ma przyjemny kęs, soczystość i aromat. Zboża są bardzo szybko gotowane z pomidorami, dzięki czemu można je podawać na śniadanie. Z warzyw, oprócz pomidorów, dodatkowo stosuje się cebulę i marchewkę.
- Squash - Niskokaloryczne, dietetyczne warzywo, które może zapewnić uczucie sytości przez długi czas. Nawet duże porcje przyczynią się do utraty wagi. Bogate w błonnik warzywo, które pomaga oczyścić układ trawienny i szybko się wchłania. Z kaszą gryczaną możesz przygotować lekkie, smaczne danie, które nie tylko daje uczucie sytości, ale także usuwa nadmiar objętości.
Główną istotą diety - gotowaną kaszą gryczaną należy spożywać wyłącznie warzywa we wszystkich posiłkach, zastępując ją innymi produktami.
Jak gotować grykę z warzywami
Maksymalną ilość składników odżywczych w kaszy gryczanej można zaoszczędzić, jeśli jest ona przygotowana w specjalny sposób. Aby to zrobić, wysusz produkt należy wieczorem gotować na parze i pozostawić do rana.
Metoda gotowania:
- Szklanka jądra wymaga 2–2,5 szklanek wrzącej wody.
- Wlej surowiec wymaganą ilością płynu i pozostaw na 2-3 minuty, a następnie spuść wodę.
- Wielokrotnie wypełnij tak przygotowane jądro ilością wrzącej wody wskazaną powyżej, przykryj pokrywką i pozostaw do rana na parze.
- Przed zjedzeniem owsianki po zaparzeniu należy spuścić nadmiar płynu.
Czego nie należy dodawać do gryki:
- olej roślinny;
- ostra papryka;
- sól;
- cukier
- majonez;
- keczup;
- przyprawy i przyprawy.
Podstawowe zasady diety gryki:
- Możesz jeść owsiankę w dowolnej ilości, ale należy zauważyć, że w jednym posiłku nie można zjeść więcej niż można umieścić w dłoniach.
- Przerwa między przyjęciami powinna wynosić ponad pół godziny.
- Ostatni posiłek powinien wynosić 5 godzin przed snem.
- W ciągu dnia możesz mieć lekkie przekąski, dodając do diety owoce lub kefir z niskim procentem tłuszczu.
Taka dieta należy do kategorii ścisłej, dlatego eksperci zalecają ograniczenie jej czasu do nie więcej niż 5 dni.
Ważne! W ciele gryki przez pewien czas hamuje zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Regularne i nadmierne spożywanie gryki zwiększa ryzyko chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
Ale istnieje również łagodniejszy system odchudzania, który obejmuje wszystkie te same gryki i warzywa (możesz używać buraków, pomidorów, warzyw kapusty, cukinii i ogórka). Dobrą kombinacją produktów jest gotowana kasza gryczana i kawior do squasha. Surowa cukinia ma uderzająco niskokaloryczną zawartość, 100 g zawiera tylko 18 kcal. A wartość odżywcza kawioru gotowanego w domu wynosi 90 kcal.
Z burakami
1,5 kg 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój cebulę na segmenty.
- W naczyniu o grubych ściankach podgrzej wymaganą ilość oleju. Doprowadzić cebulę do lekko złotego stopnia pieczenia.
- Obierz małe buraki, zmieszaj tarką, włóż do pojemnika na smażoną cebulę, dopraw solą.
- Dokładnie wymieszaj mieszankę warzywną do uzyskania gładkości, przykryj pokrywką, ogrzewaj na małym ogniu przez nie więcej niż siedem minut.
- Dokładnie opłucz jądro, spuść wodę, dodaj do duszonych warzyw.
- Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu, zalej warzywa niezbędną ilością wrzącej wody.
- Zwiększyć temperaturę ogrzewania, doprowadzić do wrzenia.
- Po ugotowaniu gotuj przez około pięć minut bez użycia pokrywki, a następnie jeszcze dziesięć w szczelnie zamkniętym pojemniku, zmniejszając ciepło.
- Połącz warzywa z masłem, równomiernie rozprowadzając je w naczyniu i wyjmij garnek z pieca.
- Zawinąć pojemnik w ręcznik i pozostawić na „spacer” przez piętnaście minut.
Z pomidorami
1 kg 30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zmiel obraną korzeń za pomocą tarki.
- Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.
- Ciepłe naczynia o grubych ściankach ogrzewaj olejem.
- Warzywa można smażyć lub pozostawić do zmiękczenia, dodać czosnek przepuszczony przez prasę.
- Wlać pomidory wrzącą wodą, obrać i posiekać.
- Dodaj pokrojone pomidory do pojemnika na przygotowaną cebulę i marchewkę, mieszaj składniki do uzyskania gładkości i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Umieść pomidory w mieszance warzywnej i podgrzewaj przez kolejne dwie minuty.
- Wlać umytą grykę do masy warzywnej, dokładnie wymieszać, dodać wodę i gotować przez kolejne 15 minut.
Czy wiesz Mieszkańcy Chin, będąc zwolennikami zdrowej diety, spożywają grykę wyłącznie w postaci herbaty z gryki granulowanej.
Z kapustą
1 kg 40 minut
biała kapusta
500 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekaj kapustę nożem.
- Umieść plastry w dużym pojemniku, dodaj sól, lekko ugniataj rękami.
- Umyty rdzeń włóż do małej ogniotrwałej miski, zalej wrzącą wodą, dopraw solą, gotuj, aż zboża się zagotują.
- Posiekaj cebulę, zetrzyj czosnek w moździerzu.
- Podgrzej pojemnik na olej, włóż do niego mieszankę pikantnych warzyw, dobrze go rozgrzej.
- Zmiel obraną korzeń na strzępiarce, przenieś do miski z masą warzywną, smaż przez kilka minut.
- Umieść pokrojoną kapustę w pojemniku o grubych ściankach i umieść na średnim ogniu.
- W zmiękczonej masie warzywnej dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw i dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
- Wymieszaj mieszaninę warzyw z gotowaną kaszą gryczaną, doprowadzaj do jednorodności, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
Kasza gryczana z kapustą
1 kg 15 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj jajko w zwykły sposób.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia.
- Rozgrzej olej w grubościennej misce, smaż na nim cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Włóż dobrze wyciśniętą kapustę do miski z cebulą, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
- Dodaj przygotowaną grykę do mieszanki warzywnej, dobrze wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne pięć minut.
- Opcjonalnie dodaj zielenie.
Dieta z gryki i ogórka
Ten rodzaj diety obejmuje nieograniczoną konsumpcję gryki na parze i świeżych ogórków. W ciągu jednego dnia taka dieta może stracić od 1 do 1,5 kg. Bardzo popularna jest również klasyczna dieta trzyskładnikowa - gryka, ogórki i niskotłuszczowy kefir.
Dieta jest zaprojektowana na dwa tygodnie i wygląda następująco:
Od 1 do 6 dni na przemian:
- Dzień ogórków. Możesz jeść grykę, gotowaną na parze dzień wcześniej, naprzemiennie ze świeżymi ogórkami. Składniki są spożywane w nieskończoność, a najlepiej bez soli.
- Okres kefirowy. Dieta zawiera tylko dwa składniki - beztłuszczowy lub jednoprocentowy sfermentowany produkt mleczny i płatki zbożowe. Picie i owsiankę można spożywać naprzemiennie lub razem.
Od 7 do 14 dni na przemian:
- Kasza gryczana-kefirowa. Rano 200 g gotowanej na parze gryki i 1 szklanka beztłuszczowego kefiru, przez cały dzień i kolację - nieograniczona liczba ogórków i 1 litr. kefir.
- Dzień gryki i ogórka. Dopuszczalne spożycie gryki (parzonej wieczorem) i ogórków w dowolnych ilościach.
Z cukinią
1,2 kg 30 minut
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj jajko.
- Posiekaj cebulę.
- W pojemniku o grubych ściankach rozgrzej olej, umieść w nim pikantne warzywo i smaż, aż będzie przezroczysty.
- Cukinię zmiel w kostkę, wyślij do miski z cebulą.
- Posyp warzywa tymiankiem i podgrzewaj je przez kilka minut.
- Wlać sos sojowy i smażyć do ugotowania.
- Wymieszaj przygotowane płatki z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Jakie warzywa nie mogą być łączone
Kasza gryczana może być gotowana z dowolnymi warzywami, z wyjątkiem roślin strączkowych, ponieważ trawienie ich zajmuje znacznie więcej czasu niż zbóż, co powoduje uczucie ciężkości i dyskomfortu.
Ważne! Gryka może powodować reakcję alergiczną. Powodem są białka, które składają się na płatki. Dlatego cierpiący na nietolerancję białka lepiej jest wykluczyć to zboże z diety.
Przeciwwskazania
- Dieta na kaszy gryczanej i warzywach ma wiele przeciwwskazań:
- ciąża
- karmienie piersią;
- wszystkie rodzaje cukrzycy;
- ciężki wysiłek fizyczny;
- niewydolność nerek i serca;
- głębokie stany depresyjne;
- wcześniejsze operacje chirurgiczne na narządach jamy brzusznej;
- nadciśnienie tętnicze
- menopauza
Nadwaga jest nie tylko problemem estetycznym, choć większość postrzega to w ten sposób. W rzeczywistości dodatkowe kilogramy często towarzyszą problemom zdrowotnym, które są pogarszane przez próbę utraty wagi przy niewłaściwie dobranej diecie. W przeciwieństwie do wielu popularnych programów dietetycznych gryka jest najbardziej oszczędna i skuteczna. A połączenie tego zdrowego i smacznego płatka z warzywami jest idealnym sposobem na pozbycie się zbędnych kilogramów bez stresu dla organizmu.