We współczesnym świecie istnieje duża liczba nalewek opartych na różnych jagodach, orzechach i roślinach leczniczych. Są to ekstrakty z owoców różnych roślin, które są przygotowywane na bazie alkoholu. Nalewka pomaga w leczeniu chorób i, oczywiście, dla wielu jest rodzajem mocnych napojów. Jednym z najbardziej popularnych i przydatnych jest kaptur na bazie migdałów.
Zalety nalewki migdałowej
Migdały są pestkami, które są szeroko rozpowszechnione w USA, Europie i są pestkami o specyficznym aromacie. Ten owoc jest używany do produkcji ciast, kremów do nich, jest dodawany do kawy i słodyczy. Ponadto, ze względu na obecność przydatnych właściwości, nalewki są wykonane na jego podstawie.
Przydatność takich napojów polega na tym, że orzech zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które są korzystne dla organizmu. Taki domowy wlew poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, a także jest silnym lekarstwem na choroby wątroby.
Ważne! W przypadku, gdy infuzja jest pobierana w celu leczenia, ważne jest, aby obserwować dawkę, w przeciwnym razie może wystąpić niepożądane samopoczucie.
Jedną z głównych zalet migdałów, aw rezultacie nalewek na ich bazie, jest wysoka zawartość witaminy E. We współczesnej kosmetologii ta właściwość służy do tworzenia kompozycji, które sprawiają, że włosy są miękkie i nadają im połysk. Za pomocą nalewki możesz zrobić maskę do podzielonych włosów. Ponadto kompresy z płynów alkoholowych wygładzą skórę i nadadzą jej elastyczność, a delikatny zapach migdałów pozostanie na skórze przez długi czas.
- Ponadto zastosowanie migdałów w odpowiednich dawkach pomaga:
- usuń piasek i kamienie z nerek;
- poprawić funkcjonalne funkcjonowanie wątroby;
- wydalać żółć;
- poprawić aktywność mózgu;
- złagodzić pacjenta z astmą lub zapaleniem oskrzeli;
- oczyść krew z toksyn, które dostają się do organizmu.
Jeśli ludzkie ciało jest podatne na częste napady, wyciąg z migdałów pomoże się ich pozbyć. Dzięki swoim korzystnym właściwościom migdały pomagają również pozbyć się bezsenności.
Czy wiesz Migdały nie są orzechami, ale należą do różnych śliwek, jednak nawyk odnoszenia ich do pierwszej formy rozwinął się ze względu na fakt, że główny smak jest skoncentrowany w nasionach owocu.
Osoby cierpiące na zgagę lub choroby przewodu pokarmowego, nalewka migdałowa pomogą poradzić sobie z dyskomfortem spowodowanym tymi problemami. A mężczyźni, oprócz walki z kacem, pomogą poprawić potencję. Szczególną uwagę należy zwrócić na takie narzędzie dla palaczy. W ich ciele może powstać rodzaj wrzodu, a kwasowość w żołądku również wzrasta. Migdały pomogą pozbyć się takich objawów.
W przypadku, gdy nie można przygotować napoju migdałowego, istnieje kilka zaleceń dotyczących stosowania orzechów:
- dzieci poniżej trzeciego roku życia nie powinny spożywać owoców, ponieważ może to wywołać reakcję alergiczną;
- dzieci w wieku od 3 do 14 lat muszą jeść 2–4 płody dziennie;
- osoby w wieku 14 lat mogą jeść 10-15 orzechów dziennie.
Często ludzie spożywają orzechy w dużych ilościach, nie zdając sobie sprawy, że może to zaszkodzić ciału. Pomimo tego, że ten rodzaj owoców nie zawiera dużej ilości tłuszczu, przesycenie organizmu przeciwutleniaczami może powodować niepożądane reakcje alergiczne.
Czy wiesz W Szwajcarii nasiona migdałów są dodawane do ciasta świątecznego. Uważa się, że ten, kto natrafi na orzecha, będzie szczęśliwy przez cały następny rok.
Przepisy Nalewka Migdałowa
Przepis na nalewkę migdałową jest dość prosty, ale ma swoje własne cechy. Możesz zrobić syrop na podstawie samych owoców lub możesz użyć do tego muszli. W drugim przypadku aromat nalewki będzie mniej jasny, ale zachowa przydatne właściwości.
W skorupce
Pomimo tego, że do syropu dodano skorupkę migdałów, same kości są również obecne w przepisie na taki napar.
1 L 1 miesiąc
migdałowa skorupa
100 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Same owoce należy zmiażdżyć, umieścić w szklanym pojemniku, nałożyć muszlę migdałową na wierzch i wlać alkohol. Taki blank należy podawać przez 20–25 dni.
- Na ostatni dzień nalegania należy przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, cukier należy zmielić na proszek, a następnie wlać wodę i podpalić. Powinien być ogrzewany przez 10 minut, jednocześnie usuwając pianę, która się utworzy.
- Po tym okresie opróżnij napar przez gazę i przeciśnij przez bibułę filtracyjną.
- Po zmieszaniu nalewki z syropem i wlać do butelek lub słoików, następnie szczelnie zakorkować i pozostawić na 2-3 tygodnie.
Ważne! Domagaj się syropu w temperaturze pokojowej w suchym pomieszczeniu.
Orzech
1 L 1 miesiąc
wódka lub bimber 42–50%
1,5 l
migdały
1/2 fasetowanego szkła
Wartość odżywcza na 100 g:
- Początkowo kości migdałów należy smażyć na patelni, aż lekko się ściemnią, a następnie natychmiast zdjąć z ognia. Ważne jest, aby usunąć orzechy natychmiast po pojawieniu się wyraźnego aromatu kości, w przeciwnym razie napój będzie miał gorycz.
- Zrębki dębowe należy wstępnie zalać gorącą wodą doprowadzoną do wrzenia, a następnie pozostawić do zaparzenia na 30-40 godzin.
- W pojemniku, w którym zostanie podany płyn, wlej bimber lub wódkę, a następnie wymieszaj z wodą, w której były wióry dębowe. Dokładnie wymieszaj, dodaj cukier puder i pozostaw na 3-5 godzin.
- Po upływie określonego czasu należy dodać rodzynki i pestki migdałów do tego samego pojemnika. Potrząsając pojemnikiem, pozostaw go w ciemnym pokoju na okres 25-30 dni.
- Następnie płyn należy przefiltrować przez gazę i pozostawić na kolejne 20 dni.
Ważne! Do przygotowania nalewek nie można używać gorzkich rodzajów migdałów, ponieważ zawierają one zbyt wysoką zawartość szkodliwych kwasów.
Funkcje niektórych przepisów
W zależności od rodzaju napoju, który chciałbym przygotować, przepisy będą się różnić. Z migdałów możesz zrobić bimber, alkohol, koniak, a nawet wino. Każdy napój będzie interesujący i smaczny na swój sposób. Ważnym warunkiem jest tylko sposób przygotowania infuzji. Jeśli orzech nada koniakowi i winowi mocniejszy i bardziej cierpki smak, wówczas alkohol okaże się miękki i delikatny.
Migdałowy bimber
Migdałowy bimber jest najłatwiejszy do przygotowania. Jedną z głównych zasad jego przygotowania jest to, że baza migdałowa może prowadzić do uwalniania kwasów cyjanowodorowych, co z kolei może prowadzić do zatrucia. Aby uniknąć takiego problemu, po prostu dodaj więcej cukru do napoju.
1 L 1 miesiąc
wódka lub bimber 42–50%
1 litr
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zrębki dębowe moczy się przez jeden dzień w wodzie. Wskazane jest ich wypełnienie, aby płyn pokrywał tylko kawałki. W tej formie pozostają przez 24 godziny.
- Po przefiltrowaniu wody i dodaj do niej alkohol (bimber lub wódkę). Następnie dodaje się cukier puder, po czym taki płyn pozostaje na stole przez 4 godziny.
- Następnie do tej nalewki dodaje się pozostałe elementy, a mianowicie rodzynki i migdały. Wszystko należy wymieszać i odstawić na 3-4 tygodnie. Temperatura w pomieszczeniu nie może przekraczać + 20 ° C.
- Po wlewie płynu należy go przepuścić przez bibułę filtracyjną i pozostawić na kolejne 3 tygodnie.
Czy wiesz W Portugalii zwyczajowo świętuje się dzień kwitnienia drzewa migdałowego na początku roku.
Likier migdałowy
Do przygotowania likieru stosuje się tylko słodką odmianę jądra migdałów.
1 L 1 miesiąc
słodkie migdały
100 g
jądra pestek moreli
100 g
pestki brzoskwini (opcjonalnie)
100 g
Wartość odżywcza na 100 g:
- Ziarna nasion muszą być dokładnie wysuszone i lekko smażone na patelni, aż pojawi się trwały aromat. Możesz suszyć je w piekarniku w temperaturze + 100 ° C przez 30 minut.
- Po wyschnięciu orzechy muszą zostać zmielone lub zmiażdżone wałkiem do ciasta. Po przetworzeniu wlej owoce do pojemnika z bimbru i szczelnie zamknij. Taki napar powinien stać w ciepłym miejscu przez 20 minut.
- W tej chwili konieczne jest zagotowanie syropu cukrowego. Cukier z wodą należy gotować i odstawić na 20 minut. Tak więc syrop ostygnie, zanim dostanie się do pojemnika z alkoholem. Gdy syrop osiągnie temperaturę pokojową, należy go dodać do bimberu z migdałami i pozostawić w chłodnym ciemnym miejscu na 5-6 dni.
- Okresowo musisz sprawdzać nalewkę. Kiedy będzie gorzki posmak, musisz przepuścić go przez bibułę filtracyjną i pozostawić w chłodnym miejscu na kolejne 3-5 tygodni.
Ważne! Aby nadać napojowi jaśniejszy smak, konieczne jest dodanie kawy i wanilii do nalewki.
Migdałowy koniak
Aby koniak był bogaty i smaczny, ważne jest przestrzeganie warunków przepisu ze szczególną dokładnością.
1 L 1 miesiąc
Wartość odżywcza na 100 g:
- Frytki należy napełnić niewielką ilością wody, aby pokrywała je tylko. W tym stanie należy je pozostawić na 24 godziny.
- Po określonym czasie wodę należy przefiltrować przez gazę i wlać do wódki lub bimberu. Po dodaniu rodzynek i startych migdałów.
- Taka nalewka powinna stać w ciemnym miejscu przez 40 dni. Po tym okresie napój otrzyma niezbędny kolor i aromat.
- Na koniec napój należy przepuścić 3 razy przez bibułę filtracyjną, a następnie wlać do wysterylizowanej butelki lub słoika.
Wino migdałowe
Robienie napoju winnego na bazie migdałów jest łatwe. Teraz bardzo trudno jest znaleźć ten napój na półkach sklepów, więc wielu nawet nie podejrzewa, jaki smak czeka na nich po spożyciu.
W rzeczywistości przygotowanie takiego napoju jest mieszanką składników gotowych produktów winiarskich. Jeśli dana osoba ma w domu własne wino winogronowe - 0,5 l, należy je zmieszać z 800 g startych nasion, a następnie dodać 2 łyżki. l białe wino. Napój jest podawany przez 5 dni, po czym jest gotowy do picia.
Na podstawie przepisów możemy stwierdzić, że składniki nie różnią się zasadniczo w każdym z nich. Każda z nich ma swoje własne cechy w gotowaniu, co pozwala tworzyć nowe nalewki o niecodziennym smaku. Oprócz nowych wrażeń smakowych umiarkowane napoje przyniosą korzyści ciału.Czy wiesz Migdałowy marcepan był kiedyś uważany za lek dla osób chorych psychicznie.
