Pieczarki - nie tylko smaczne grzyby, ale także zdrowe. Ponadto są najbezpieczniejsze, więc można je jeść nawet na surowo. Ale tylko wtedy, gdy kupiłeś naprawdę świeże i wysokiej jakości grzyby. Grzyby można gotować, smażyć, marynować, faszerować, a nawet robić z kebaba. Ale teraz porozmawiajmy o zupach otrzymywanych z tych grzybów, które są bardzo smaczne i pożywne.
Składniki i ich przygotowanie
Dobre pieczarki muszą być białe lub beżowe, z lekkim filmem między nogą a kapeluszem, którego nie należy uszkadzać. Tylko gęste i sprężyste grzyby, w których po naciśnięciu na kapelusz nie ma wgnieceń, nadają się do gotowania. A świeże, wysokiej jakości pieczarki od zepsutych wyróżniają się bardzo przyjemnym aromatem.
Jeśli grzyby są zwiotczałe, a film między kapeluszem a nogą jest ciemny, nigdy nie należy ich jeść, ponieważ mogą być trujące.
Przepisy na zupę grzybową
Sama zupa z pieczarek jest bardzo aromatyczna i pożywna, a kremowy smak sprawia, że jest po prostu wyjątkowa. Stosując proste przepisy w dość krótkim czasie, możesz ugotować smaczne i zdrowe danie, które docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.
Zupa, która doprowadzi Cię do szaleństwa
4 40 minut
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
suchy liść laurowy
1 sztuka
czarny pieprz (mielony)
do smaku
biały chleb na tosty
200 g
Wartość odżywcza na 100 g:
Wlej olej słonecznikowy do rondla. Drobno posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor, dodać marchewki starte na grubej tarce i dusić przez około 2 minuty.
Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Niech smażymy trochę na oleju, następnie wlewamy wodę do warzyw, dodajemy liść laurowy i gotujemy całą zawartość rondla, aż ugotujemy, około 20 minut.
Umyj i wysusz świeże pieczarki, pokrój je w małe kostki. Smaż je na patelni w oleju słonecznikowym, aż woda całkowicie odparuje, około 5-7 minut Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj, aby grzyby się nie przypaliły.
Usuń liść laurowy z gotowanych warzyw i zacier za pomocą blendera, dodaj smażone grzyby i wymieszaj je z zupą.
Dodaj śmietanę, sól, zagotuj i zdejmij z ognia. Pokrój biały chleb w kostkę i osusz na patelni z masłem lub bez. Wlej zupę na talerze, ułóż grzanki z chleba i posyp drobno posiekaną zieleniną.
Wlej olej słonecznikowy do rondla. Drobno posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor, dodać marchewki starte na grubej tarce i dusić przez około 2 minuty.
Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Niech smażymy trochę na oleju, następnie wlewamy wodę do warzyw, dodajemy liść laurowy i gotujemy całą zawartość rondla, aż ugotujemy, około 20 minut.
Umyj i wysusz świeże pieczarki, pokrój je w małe kostki. Smaż je na patelni w oleju słonecznikowym, aż woda całkowicie odparuje, około 5-7 minut Sól, pieprz, dokładnie wymieszaj, aby grzyby się nie przypaliły.
Usuń liść laurowy z gotowanych warzyw i zacier za pomocą blendera, dodaj smażone grzyby i wymieszaj je z zupą.
Dodaj śmietanę, sól, zagotuj i zdejmij z ognia. Pokrój biały chleb w kostkę i osusz na patelni z masłem lub bez. Wlej zupę na talerze, ułóż grzanki z chleba i posyp drobno posiekaną zieleniną.Przepis wideo
Ważne!Grzyby nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ z czasem gromadzi się w nich substancja szkodliwa dla zdrowia — cholina.
Zupa krem z pieczarek
4 porcje 40 minut
świeżo zmielony czarny pieprz
do smaku
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój ziemniaki w kostkę, napełnij wodą i gotuj.
- W tym czasie rozgrzej patelnię, wlej na nią olej słonecznikowy i smaż cebulę, aż uzyska piękny złoty kolor.
- Wcierać marchewkę na grubej tarce i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj drobno posiekane pieczarki i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz wyparuje.
- Przenieś smażone grzyby i warzywa do garnka i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj ser. Musi być rozpuszczony we wrzącym bulionie, aż do rozpuszczenia i rozprowadzenia w zupie.
- Sól, zacier czarny pieprz [/ url] i pieprz, zmiażdż czosnek i wrzuć zupę.
- Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia.
- Zrobić grzanki z białego chleba, pokrojone w kostkę.
- Podawać zupę z grzankami i świeżymi ziołami.
Przepis wideo
Zupa serowa z pieczarkami
4 porcje 40 minut
olej roślinny
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Ziemniaki ugotować w wodzie lub bulionie.
Smażyć grzyby na patelni, aż płyn odparuje, dodać cebulę, pokrojoną w kostkę i startą marchewkę. Doprowadzić do gotowości, dodać smażenie, sól i przyprawy.
Wrzuć ser do bulionu grzybowego i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia. Piecz chleb i podawaj zupę z nim i ze świeżymi ziołami.
Ziemniaki ugotować w wodzie lub bulionie.
Smażyć grzyby na patelni, aż płyn odparuje, dodać cebulę, pokrojoną w kostkę i startą marchewkę. Doprowadzić do gotowości, dodać smażenie, sól i przyprawy.
Wrzuć ser do bulionu grzybowego i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia. Piecz chleb i podawaj zupę z nim i ze świeżymi ziołami.
Klasyczny przepis na zupę serową wygląda bardzo apetycznie, co można wywnioskować nawet ze zdjęcia. To bardzo aromatyczne i smaczne danie, które spodoba się wszystkim Twoim bliskim.
