Fasolka szparagowa to smaczny i zdrowy produkt. Możesz to ugotować na różne sposoby. Jedną z metod przygotowania jest zachowanie pustych miejsc na zimę. Najlepsze przepisy z instrukcjami krok po kroku można znaleźć poniżej w tym artykule.
Przygotowanie składników
Przed gotowaniem musisz uporządkować ziarna. Do ochrony wybierz zielone strąki z mięsistymi liśćmi. Ziarna w środku powinny być małe, nierozwinięte.
Ważne! Surowe strąki są kategorycznie niemożliwe. Zawierają dużo lektyn, które przy nadmiernym spożyciu mogą zaszkodzić ludzkiemu ciału. Konserwowanie jest jednym ze sposobów, aby produkt był nieszkodliwy.
Przed gotowaniem składniki są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone. Końce strąków muszą zostać przycięte.
Przepisy krok po kroku dotyczące przygotowania zielonej fasoli na zimę
Produkt można przygotować na zimę na wiele sposobów. Poniżej znajdują się sprawdzone przepisy na soloną zieloną fasolę, wariant po bułgarsku i marynowany z cebulą.
Solenie
3 puszki na 1l 60 min.
zielona fasola
1,5 kg
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Wlać strąki do wody i gotować przez 5 minut.
- Usuń fasolę łyżką cedzakową i umieść w osobnym pojemniku.
- Wlej sól do wody, która nadal gotuje się i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Zdejmij solankę z ognia i ostudź.
- Zmiel warzywa, czosnek i chili, dodaj do fasoli.
- Wlej składniki do zimnej solanki.
- Konserwacja prasy z uciskiem i pozostawienie na 24 godziny.
- Po upływie określonego czasu opróżnij solankę.
- Przenieś solone strąki do słoika i korka z pokrywką.
Czy wiesz Fasolka szparagowa jest popularnym składnikiem kuchni belgijskiej. Produkt jest niezbędnym składnikiem sałatki Liège, jednego z najpopularniejszych dań narodowych w Belgii.
Puszkowane po bułgarsku
3 puszki na 1l1 godziny 20 min.
zielona fasola
1,5 kg
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Wlać przygotowane strąki do wody i gotować przez 3 minuty.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś główny składnik do miski, zalej zimną wodą.
- Dodaj sól do gorącej wody, wymieszaj.
- Umieść główny składnik w słoiku.
- Wlej solankę do słoika, aby płyn dotarł do góry.
- Wlej około 5 cm wody do osobnego dużego garnka, podpal ogień i umieść puszki z zabezpieczeniem do sterylizacji.
- Sterylizuj przedmioty na średnim ogniu przez 60–80 minut.
- Zamknij puszki sterylizowanymi pokrywkami z żelaza.
- Odwróć konserwację, zawiń grubą szmatką i pozostaw do ostygnięcia.
Czy wiesz Światowi liderzy w produkcji zielonej fasoli - Chiny, Indonezja, Turcja i Indie.
Marynowane w cebuli
3 puszki na 1 litr 80 min.
zielona fasola
1 kg
zmielone chili
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Umieść zieloną fasolę na patelni.
- Pokrój cebulę w pół pierścienie lub kostki, dodaj do strąków.
- Dodaj sól i chili.
- Oddzielnie wymieszaj wodę z solą i cukrem, zagotuj.
- Po ugotowaniu wprowadź ocet i olej roślinny, zagotuj ponownie.
- Zalej główny składnik marynatą, podpal, gotuj przez 2 minuty i wyjmij z pieca.
- Umieść masę na sterylizowanych słoikach i zwiń ją pod żelazną pokrywką.
- Odwróć słoiki, owiń je gęstą szmatką i pozostaw do marynowania, aż ostygną.
Ważne! Jeśli nie przewiduje się przechowywania na zimę, produkt powinien być nadal marynowany przez co najmniej jeden dzień.
Funkcje przechowywania
Przechowuj konserwację w chłodnym, zacienionym miejscu. Najlepszą opcją jest lodówka. W sterylizowanych bankach produkty będą przechowywane przez 4-6 miesięcy.
Zachowanie zielonej fasoli będzie łatwe nawet dla początkującego kucharza. Przy minimalnej ilości składników uzyskuje się danie o niezwykłym pikantnym smaku. Przygotowując preparat na zimę, nie tylko będziesz cieszyć się pyszną konserwacją, ale także zachowasz letnie witaminy i składniki odżywcze na zimę.
