W gotowaniu połączenie mięsa z grzybami uważa się za udane. Potrawy z tymi składnikami można przygotować na różne sposoby, ale wszystkie z nich zwykle otrzymują wiele pozytywnych recenzji od gości. Proste przepisy na pieczenie potraw mięsnych w piekarniku są wybrane poniżej.
Wybór i przygotowanie składników
Do pieczenia należy wybrać szyjkę świeżego mięsa lub filet o jednolitym różowym kolorze, bezwonny. Przed rozpoczęciem gotowania wieprzowinę należy umyć i pokroić na małe kawałki.
Czy wiesz Pieczarki mogą mieć rekordową wagę wśród innych rodzajów grzybów. Istnieją próbki o wadze 5,5 kg.
Pieczarki powinny być wybrane średniej wielkości, bez tuneli czasoprzestrzennych, śluzu, plam. Powinny mieć biały lub lekko różowy kolor i emanować przyjemnym aromatem grzybowym. Muszą usunąć brud i spłukać.
Przepisy piekarnika na grzyby w piekarniku
Z zastrzeżeniem zaleceń dotyczących gotowania mięso z grzybami jest soczyste i apetyczne. To danie można postawić na stole wraz z sałatkami warzywnymi, marynowanymi zachodami słońca, piklami. Nadają się do tego gotowane ziemniaki, ryż, tłuczone ziemniaki, płatki zbożowe, makaron. To danie ozdobi zarówno codzienny lunch, kolację, jak i ucztę.
Z ziemniakami
2500-3000 g1 godz
mielony czarny pieprz
10 g
świeża pietruszka
3-4 gałęzie
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój polędwicę w plastry o szerokości 1,5 cm, cebulę w pół pierścieni, ziemniaki w pół.
W pieczarkach oddziel czapki od nóg. Przetnij górną część na połówki.
Napełnij połowę formy mięsem, posyp solą i pieprzem.
Połóż półpierścienie cebuli na mięsie.
Napełnij drugą połowę naczynia do pieczenia ziemniakami i grzybami.
Posyp solą i pieprzem. Połącz śmietanę z wodą.
Wlać mieszaninę do formy.
Włącz piekarnik w temperaturze + 200 ... + 220 ° С i poczekaj, aż się rozgrzeje. Piec przez 40 minut. Posyp natką pietruszki.
Przepis wideo
Ważne! Podczas gotowania potrawy zgodnie z tym przepisem śmietanę można zastąpić mlekiem lub dowolnym produktem z kwaśnego mleka: kefirem, jogurtem, sfermentowanym mlekiem pieczonym.
Francuski przepis
2000 g 1,5 godz
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój grzyby na talerze i usmaż.
- Mięso jest również krojone na 2 cm warstwy, zbijane.
- Posyp mięso solą i pieprzem, posmaruj majonezem.
- Żarówki pokroić w pierścienie.
- Zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami.
- Połóż wycięty rękaw do pieczenia na blasze do pieczenia.
- Wlać niewielką ilość oleju.
- Umieść krążki cebuli na wierzchu.
- Ułóż mięso z pieczarkami.
- Zasnąć z serem.
- Wyślij do piekarnika, w temperaturze + 190 ... + 200 ° C, na godzinę.
Z serem
1100 g45 min
olej roślinny
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój cebulę na pół pierścienia, a następnie podziel je na połówki.
- Przenieś na patelnię z olejem i smaż, aż staną się złote.
- Grzyby pokroić w cienkie talerze.
- Wlać je do cebuli, dodać sól i pieprz.
- Pokrój mięso i ubij jak kotlety.
- Przygotuj mieszaninę śmietany z musztardą.
- Umieść posiekany czosnek i tarty ser z dużymi otworami.
- Wlać olej do formy. Rozłóż na nim mięso, na wierzchu - grzyby z cebulą.
- Następnie połóż mieszaninę śmietany.
- Wyślij do piekarnika o temperaturze + 180 ° C.
- Przytrzymaj przez pół godziny, aż naczynie będzie pokryte złotą skórką.
Czy wiesz Pieczarki zostały po raz pierwszy wyhodowane przez Francuzów w XVII wieku, początkowo robiąc to na otwartych trawnikach. Do czasu podjęcia takiej uprawy w innych krajach pieczarki często nazywano „grzybami paryskimi”.
Z pomidorami
1500 g2–2,5 godziny
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój mięso na warstwy i wykonaj ubijanie.
- Wlać sól, przyprawy, wlać sok z cytryny.
- Marynata przez kilka godzin.
- Połóż kawałki mięsa na patelni z masłem.
- Smaż z jednej i drugiej strony przez kilka minut.
- Włóż wieprzowinę do naczynia do pieczenia, posmaruj majonezem.
- Rozłóż pokrojone pieczarki.
- Pokrój pomidory w koła i ułóż je na pieczarkach.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce, połącz z majonezem i ułóż na warstwie pomidorów.
- Umieść formę w piekarniku.
- Przechowywać w + 190 ... + 200 ° С 1–1,5 godziny.
Ważne! Aby wieprzowina z grzybami wyszła niezbyt tłusto, lepiej wziąć domowy lub lekki majonez sklepowy.
Z ananasem
1600 g50 min
ananasy w puszkach (pierścienie)
1 puszka
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój wieprzowinę w cienkie warstwy.
- Grzyby dla tego przepisu są krojone w kostkę, cebula - w pół pierścienie.
- Zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami.
- Owinąć warstwy mięsa folią i ubić.
- Posyp każdą warstwę solą i pieprzem i posyp majonezem.
- Rozłóż mięso na blasze do pieczenia pokrytej folią i naoliwionej.
- Połóż na nim cebulę, grzyby, pierścienie ananasa, ser.
- Piec w piekarniku w temperaturze + 190 ° C przez kwadrans.
- W razie potrzeby udekoruj zielenią.
Kotlety wieprzowe z serem, pieczarkami i cebulą
1500 g1 godz
kwaśna śmietana lub majonez
100 ml
Wartość odżywcza na 100 g:
Pokrój 8 cienkich kawałków mięsa i ubij je po obu stronach.
Grzyby pokroić w cienkie talerze.
Umieść je na patelni, zalej wodą i umieść na kuchence. Przechowywać do całkowitego odparowania cieczy.
Pokrój cebulę na pół pierścienia.
Zetrzyj ser na tarce z dużymi otworami.
Odcedź nadmiar płynu z grzybów, dodaj olej i wlej sól. Smaż grzyby na złoty kolor.
Przedstaw cebulę i wymieszaj. Trzymaj na kuchence przez 5 minut.
Nasmaruj patelnię olejem i rozłóż na niej mięso.
Posyp mięso solą i tłuszczem z kwaśną śmietaną.
Połóż na każdej warstwie pieczarek grzyby z cebulą i serem. Wyślij do piekarnika. Aby wytrzymać 25 minut w temperaturze + 200 ° C.
Przepis wideo
Wybierając wysokiej jakości polędwicę i grzyby i postępując zgodnie z zaleceniami dotyczącymi gotowania, możesz uzyskać danie, które różni się soczystością i apetycznym wyglądem. Pomimo dużej liczby składników w przepisach i pozornej złożoności, gotowanie wieprzowiny nie jest trudne. Ten proces może poradzić sobie nawet nowicjusz w sprawach kulinarnych.