Na zimę w każdym domu pojawiają się zwroty akcji. Większość gospodyń domowych zamyka kompot dojrzałych jagód i owoców. Jednym z najbardziej popularnych napojów jest sok porzeczkowy, który ma słodko-kwaśny smak. Duszone owoce z tych jagód mają niesamowicie piękny czerwony kolor i słodki zapach lata.
Wybór i przygotowanie składników
Aby zimowy kompot wyszedł smacznie i słodko, musisz najpierw zebrać jagody. Do takiego napoju najlepiej łączyć czerwone i czarne porzeczki, ponieważ ciemne jagody nadają napojowi niezwykły smak. Przepis na kompot jest bardzo prosty, nie wymaga dużo wolnego czasu, a jagody nie muszą być gotowane w syropie.
Czy wiesz Na świecie istnieje ponad półtora gatunku gatunków porzeczek wszystkich kolorów, chociaż większość ludzi zna tylko czarny, czerwony i biały.
Przepis na zbiór kompotu z czerwonych porzeczek na zimę
3 puszki po 1 l2 godziny
kwas cytrynowy
1/3 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Opłucz porzeczki pod zimną bieżącą wodą i pozbądź się zielonych liści i patyków. Pozostawić do spuszczenia w durszlaku lub położyć na ręczniku.
- W tej chwili warto zacząć sterylizować puszki, aby obrócić napój. Rozgrzej piekarnik do maksymalnie 160 stopni i umieść tam puszki na 15 minut. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz ją również wysterylizować. Aby to zrobić, wlej odrobinę wody do słoików, aby nie wpadły do środka.
- Po przetworzeniu słoiki powinny być wypełnione porzeczkami przez jedną czwartą. Możesz również dodać więcej jagód, ale taki napój będzie bardziej skoncentrowany.
- Następnie zalej słoik gotowanej porzeczki soczystymi porzeczkami i pozostaw na 15-20 minut. Następnie łączymy i wlewamy jagody po raz drugi we wrzącej wodzie, dodając cukier i kwas cytrynowy. Ponadto możesz dodać szczyptę wanilii. Czerwony kompot jest prawie gotowy.
- Bardzo ważne jest, aby dokręcić słoiki natychmiast po dodaniu wody po raz drugi, w przeciwnym razie pokrywki nie wytworzą próżni.
- Po przekręceniu odwróć puszki i połóż na podłodze, przykryj ciepłym kocem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Ważne! Skoncentrowane napoje mogą powodować alergie u dzieci poniżej 10 lat.
Prosta opcja do robienia soku na zimę
3 puszki 1 litr na 30-40 minut.
Wartość odżywcza na 100 g:
- Przez lata spłukuję wodą, nie usuwając z gałęzi, po czym rozprowadzamy ją na ręczniku i suszymy.
- Napełnij słoiki połową jagód, aby nasycić kompot.
- Wlać wrzącą wodę przez 25-30 minut i oczekiwać.
- Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier i wanilinę. Gotuj syrop przez 15 minut, aż cukier się rozpuści.
- Wlej jagody gotowym syropem i przekręć pokrywki. Podobnie jak w pierwszym przypadku, umieszczamy w ciepłym miejscu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Funkcje przechowywania półfabrykatów
Zimowe napoje przechowuj w chłodnym miejscu, poza zasięgiem promieni słonecznych. Przed rozpoczęciem przechowywania upewnij się, że pokrywy nie przepuszczają powietrza, a następnie przenieś je do miejsca przechowywania.
Porzeczka to zdrowa jagoda, a jej liście są często wykorzystywane do przygotowania marynat. Aby kompot był bardziej soczysty, umieść w nim wanilinę lub zielone liście jagód. Taki napój może być przechowywany w chłodnym pomieszczeniu przez ponad pięć lat, a jednocześnie nie traci smaku.