Pomimo dość specyficznego zapachu i smaku cebula jest nie tylko jedną z najczęstszych roślin warzywnych na świecie, ale także bardzo przydatnym produktem. Ale czy można go stosować do różnych chorób, na przykład w cukrzycy, dowiesz się w tym artykule.
Charakterystyka i skład chemiczny cebuli
Bow - To jedna z najstarszych upraw warzyw na Ziemi. Odmiany odmian są bardzo popularne, jedne z najlepszych to: Arzamas, Spanish, Besson.
Same warzywa i ich liście (zielona cebula) są używane jako:
- przyprawy do konserwacji, warzyw (sałatki, zapiekanki itp.) i potraw mięsnych;
- pikantna witamina, aromat do zup, mięsa mielonego, sosu i sosów.
Struktura chemiczna cebuli charakteryzuje się wysokim poziomem białka (1,1 g), błonnika (1,7 g), węglowodanów (9,34 g), lipidów i aminokwasów. Podrażnienie błon śluzowych oczu (spojówki) i nosa wywołuje specyficzny olejek eteryczny o ostrym zapachu i żrących substancjach łzawiących.
Czy wiesz W starożytnej Grecji cebulę stosowano w leczeniu reumatyzmu, „chorobie królów” - dny moczanowej, a także w walce z otyłością. Ponadto mieszanka cebuli i miodu była dobrym środkiem przeciwstarzeniowym, a Grecy zakopali sok w ich oczach, aby widzieć lepiej i wyraźniej.
Skład witamin roślin warzywnych jest następujący:
Witamina | Masa substancji |
A (Retinol) | 1 mcg |
B1 (tiamina) | 0,05 mg |
B2 (ryboflawina) | 0,03 mg |
B3 lub PP (niacyna) | 0,12 mg |
B4 (cholina) | 6,1 mg |
B5 (kwas pantotenowy) | 0,12 mg |
B6 (pirydoksyna) | 0,12 mg |
B9 (kwas foliowy) | 19 mcg |
C (kwas askorbinowy) | 7,4 mg |
E (tokoferol) | 0,04 mcg |
K (filochinon) | 0,4 mcg |
Ponadto produkt zawiera znaczną liczbę mikro i makroelementów:
Element mikro / makro | Masa substancji |
Fe (żelazo) | 0,21 mg |
Mg (magnez) | 10 mg |
P (fosfor) | 29 mg |
K (potas) | 146 mg |
Na (Sód) | 4 mg |
Zn (cynk) | 0,17 mg |
Cu (miedź) | 0,04 mg |
Mn (mangan) | 0,13 mg |
Se (Selen) | 0,5 mcg |
F (fluor) | 1,1 mcg |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_2dmIWfci75.jpg)
Właściwości cebuli
Rzepa słynie z wyjątkowych właściwości leczniczych, ale dla niektórych osób istnieją ograniczenia w stosowaniu warzyw.
Korzyści i właściwości lecznicze
- Przydatne cechy cebuli, szczególnie czerwonej:
- normalizacja równowagi wodno-solnej w ciele;
- poprawa układu pokarmowego (zwiększony apetyt, wydzielanie soku żołądkowego);
- działanie immunostymulujące, przeciwzapalne, tonizujące;
- właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwcukrzycowe, bakteriobójcze;
- stymulacja pożądania seksualnego;
- przeciw robakom;
- moczopędne i łagodne działanie przeczyszczające.
Ważne! Obróbka cieplna cebuli nie wpływa na właściwości lecznicze produktu, z wyjątkiem parowania niezbędnych substancji, które nadają warzywu specyficzny ostry smak i zapach.
Szkoda i możliwe przeciwwskazania
- Należy przestrzegać ograniczeń użytkowania dla tych, którzy:
- osobista nietolerancja cebuli lub jej poszczególnych składników;
- choroba nerek i wątroby;
- przewlekłe wzdęcia;
- zapalenie układu pokarmowego;
- niektóre choroby serca i naczyń krwionośnych, na przykład, nabyły wady mięśnia sercowego.
Czy mogę jeść cebulę z cukrzycą typu 2 i ile?
Pikantna kultura warzywna jest źródłem składników odżywczych, niezależnie od metody jej przygotowania. Jednak pacjentom z cukrzycą typu 2 zaleca się spożywanie warzyw tylko w formie upieczonej.
Jego główna akcja - obniżenie i normalizacja poziomu glukozy we krwi ludzkiej Siarka, jako jeden z najbardziej użytecznych składników warzyw, aktywuje produkcję insuliny przez trzustkę i zwiększa aktywność gruczołów pokarmowych.Piec warzywa w piekarniku lepiej pokroić na kilka części i nieobrać z łusek cebuli.
Dwa sposoby użycia:
- przez miesiąc - każdego ranka, na czczo, w ilości 1-1,5 żarówki;
- w ciągu 2 tygodni - 5 cebuli podzielonej na 3 posiłki dziennie, przed spożyciem głównej ilości jedzenia.
Ważne! Wybierając żarówkę, zwróć uwagę na jej twardość. Dobre i świeże warzywa są średniej wielkości, suche, mają charakterystyczny kolor (złoty, czerwony lub fioletowy), bez plam.
Diabetycy zauważają również, że leczenie upieczonej cebuli jest przyjemniejsze niż spożywanie świeżych warzyw. Najbardziej wyczuwalny jest brak ostrego zapachu i smaku, a następnie długi „posmak” w ustach. Przyjemny, lekko słodki smak pieczonej rzepy spodoba się nawet najbardziej zagorzałym hejterom warzyw.
Warto to rozważyć leczenie ostrą kulturą nie jest jedynym sposobem na utrzymanie ciała chorego na cukrzycę - przed użyciem zaleca się skonsultowanie się z lekarzem w celu wykluczenia wszelkiego rodzaju ryzyka i przeciwwskazań.
Przepis na pieczoną cebulę w cukrzycy typu 2
Aby przygotować smaczne i zdrowe danie z cukrzycą, musisz wziąć następujące składniki i środki pomocnicze:
- średnie warzywa (5 szt.);
- sól (szczypta);
- warzywo lub oliwa z oliwek (2-3 łyżki stołowe);
- folia do pieczenia.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_iFrzp36koQQf91leD.jpg)
Instrukcje gotowania.
- Odetnij resztki korzeni i wierzchołków warzyw.
- Aby usunąć rzepę z łuski lub całkowicie usuń górną warstwę.
- Pokrój każdą cebulę na cztery części.
- Sól, skrop oliwą, wymieszaj.
- Na kawałku folii umieszczonej na blasze do pieczenia ułóż plastry warzyw z przyciętymi bokami, przykryj na wierzch kolejną warstwą folii.
- Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku do 180 ° na 30 minut.
Czy wiesz Łacińskie słowo „Allium” nazwało kulturę warzywną przyrodnikiem Karlem Linneuszem. Nazwa warzywa kojarzyła mu się z celtyckim słowem „wszystko”, co oznaczało „palenie”. Rzeczywiście cebula pali się nie tylko zapachem i smakiem, ale także właściwościami spalania tłuszczu: dietetycy na całym świecie zalecają stosowanie zupy cebulowej na otyłość.
Zalecenia dotyczące przechowywania cebuli
Aby warzywo przyniosło maksymalne korzyści w użyciu, nie tylko dla diabetyków, ale także dla innych osób, musi być odpowiednio przechowywane. Optymalne wskaźniki temperatury - + 18 ... 24 ° С.Wilgotność przechowywania powinna być ograniczona do minimum.
Jeśli przechowujesz warzywo w lodówce, wyklucz nagłe zmiany temperatury podczas wyjmowania i przenoszenia rzepy z powrotem na ciepło. Nie ma wątpliwości, że cebula jest jedną z najbardziej poszukiwanych i zdrowych roślin warzywnych. Nic dziwnego, że ludzie, którzy zachorowali na przeziębienie, natychmiast „opierają się” na tym uzdrawiającym warzywu.
A jego skuteczny pozytywny wpływ na organizm z rozpoznaniem cukrzycy typu 2 po raz kolejny udowadnia, jak przydatna jest rzepa cebuli dla osoby.