Według legendy pierwszy sos guacamole został przygotowany wiele wieków temu przez azteckich specjalistów kulinarnych. Od tego czasu przepis wędrował od rodziny do rodziny, dopóki nie został uznany za meksykańskie dziedzictwo gastronomiczne i porośnięty wieloma ulepszeniami i poprawkami, dzięki którym danie stało się prawdziwym przysmakiem.
Jest stosowany zarówno jako niezależne danie, jak i jako dodatek do mięsa, ryb, frytek, chleba, owoców morza i płatków śniadaniowych.
Możesz użyć blendera, ale w tym przypadku struktura guacamole będzie zbyt gładka.
Guacamole
Guacamole to połączenie delikatnej miazgi z awokado z gorącymi przyprawami i pikantnymi przyprawami. I na szczęście przygotowanie tej ekstrawagancji smaku jest bardzo łatwe i szybkie!
Najważniejsze, aby pamiętać, że w przypadku guacamole musisz wybrać najwyższej jakości i dojrzałe owoce awokado na rynku lub w sklepie. W przeciwnym razie nie odniesiesz sukcesu w guacamole, ale przy odrobinie szczęścia jego nędzna parodia.
I wreszcie, zanim przejdziemy bezpośrednio do technologii robienia tego cudownego sosu (który pod względem konsystencji i konsystencji przypomina bardziej pastę), należy zauważyć, że guacamole to doskonała okazja, aby zadzwonić do przyjaciół i zyskać jak najwięcej chipsy nachos lub smażone trójkąty chudego chleba pita, obejrzyj ekscytujący film w przyjemnym towarzystwie.
W przypadku guacamole musisz wybrać najwyższej jakości i dojrzałe owoce awokado na rynku lub w sklepie.
Technologia wytwarzania sosu
A teraz przepis na tak zwaną „podstawową” guacamole z wykorzystaniem klasycznej technologii! Przygotowanie potrawy zajmie ci około 5-10 minut, jeśli na stole znajdują się następujące składniki:
- 3 awokado;
- 3 łyżki sok z cytryny;
- 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
- 1,5 łyżeczki przyprawy asafoetida;
- 1 łyżeczka (bez zjeżdżalni) sól.
Umyj i dokładnie wytrzyj awokado, pokrój na pół wzdłuż. Obracamy obie połówki w przeciwnych kierunkach, rozdzielamy i wyjmujemy kość.
Za pomocą łyżki wybierz miąższ płodu z „łódek” skórki i rozłóż go do głębokiego pojemnika. Wlać sokiem z cytryny i zagnieść widelcem lub miażdżeniem, doprawić solą, pieprzem i asafoetidą. Mieszaj, aż będzie gładka.
Chipsy - idealne dopasowanie do guacamole!
Możesz użyć blendera, ale w tym przypadku struktura guacamole będzie zbyt gładka, bez autentycznej struktury, której szukają meksykańskie kochanki!
Gdy danie jest gotowe, połóż je na stole z frytkami, mięsem, rybami, przekąskami lub chlebem, nie zapominając o plasterkach warzyw - ogórka, pomidorów, marchwi, cebuli i łodyg selera. Smacznego!