Dziś wiele gospodyń domowych zwraca uwagę na proste produkty i proste dania do szybkiego gotowania. Jednym z tych przepisów jest kasza gryczana z grzybami i cebulą, a jej gotowanie krok po kroku opisano w dalszej części artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Do gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów. Do tego celu nadają się kurki leśne, borowiki, russula. Ale jeśli nie wiesz, jak je wybrać, lepiej zwrócić uwagę na pieczarki.
Czy wiesz Według jednej wersji historyków pieczarki hodowano sztucznie we Włoszech ponad 1000 lat temu. Stąd uprawa grzybów rozprzestrzeniła się w całej Europie i poza nią.
Musisz wybrać biały produkt, możesz go z jasnobrązową powłoką na kapeluszu, ale nie z wyraźnymi plamami. Pieczarki powinny być elastyczne w dotyku, mieć lekki aromat grzybowy. Po dotknięciu nie powinno być żadnych uszkodzeń, lepkości, zapachu wilgoci ani pleśni.. Folia pokrywająca wnętrze kapelusza powinna pozostać nienaruszona, jeśli zostanie uszkodzona, to długo stoi na blacie. Grzyby z ciemnobrązowym filmem pod kapeluszem i błonami w kapeluszu są niebezpieczne, możliwe jest zatrucie.
Wybierając grykę, należy preferować lżejsze jądro, ponieważ jest ono mniej przetworzone i zachowało większą liczbę przydatnych elementów. Przezroczyste opakowanie nie powinno zawierać żadnych obcych śmieci z warzyw. Produkt wysokiej jakości ma jądra tej samej wielkości, równomiernie zabarwione, łatwo kruszy się pod palcami.
Czy wiesz Gryka nazywana jest unikalną rośliną, nie jest traktowana pestycydami ani herbicydami, ponieważ nie boi się chwastów ani szkodników. Jedna z niewielu kultur, która nie została zmodyfikowana genetycznie.
Przepis na grykę z pieczarkami i cebulą
440 minut
olej roślinny
2-3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz cebule i pokrój je w kostkę.
- Umyj grzyby, pokrój w cienkie talerze.
- Smażyć cebulę na oleju na złoty kolor na głębokiej patelni, dodać grzyby.
- Po tym, jak grzyby podadzą cały płyn, smaż je przez kolejne 5-7 minut.
- Napełnij półtorej szklanki umytej gryki na patelni nad mieszanką cebulowo-grzybową, zalej wodą. Posolić mieszaninę, dodać ziele angielskie lub zmielony czarny pieprz do smaku i przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut na małym ogniu.
- Gryka jest uzyskiwana, jak mówią Włosi, „aldente”, to znaczy zachowuje swój kształt, dobrze się kruszy.
Przepis wideo
Przepis na grykę z pieczarkami i cebuląRezultatem jest pachnące, lekkie danie o niskiej zawartości kalorii, a miłośnicy gotowanej owsianki mogą zwiększyć szybkość wody i dusić dłużej. Możesz także dodać marchewkę lub inne warzywa do przepisu. Podczas serwowania dodaj łyżkę naturalnego jogurtu, posyp posiekanymi ziołami lub przygotuj sos.
Ważne! Podczas smażenia grzyby pochłaniają olej roślinny, ale nie należy dodawać go dużo, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt tłuste.
Kasza gryczana z grzybami to pożywne i smaczne danie, może być podawane na lunch i kolację. Jest to również świetne rozwiązanie dla tych, którzy pością lub są wegetarianami.