Kiedy nadchodzi zima, bardzo przyjemnie jest zdobyć pyszne domowe jagody z piwnicy. Słodki kompot to najpopularniejszy i najłatwiejszy przepis kulinarny wśród gospodyń domowych. O technologii przygotowywania najlepszych przepisów na wiśnie w puszkach, a także o przechowywaniu wykrojów, czytaj poniżej.
Przygotowanie składników
Zanim ugotujesz kompot wiśniowy, musisz przygotować składniki i przeprowadzić proces sterylizacji puszek. Na początek należy dokładnie przestudiować przepis, zgodnie z którym zostanie wykonane gotowanie, i zebrać odpowiednią ilość owoców, które są częścią napoju.
Czereśnie na kompot musiały zostać właśnie wyrwane z gałęzi, bez wgnieceń, zepsucia i innych wad. Gotowanie zimowych przygotowań zwykle składa się z całych jagód, więc kamień nie jest wyjmowany. Takie jagody moczy się w misce z wodą przez 40 minut, aby wyeliminować robaki żywiące się miąższem. Po umyciu owoce umieszcza się w durszlaku i przez 30 minut czekają, aż nadmiar płynu spłynie.
Ważne! Aby poprawić smak, do napoju dodaje się truskawki, jabłka lub inne owoce. Musisz upewnić się, że owoce, które wpadną do słoika do szycia, spełniają wymagania: nie mają wysypki na pieluchy, uszkodzeń spowodowanych wstrząsami i na ich powierzchni nie ma śladów aktywności owadów.
Aby napój był przechowywany przez długi czas, należy również upewnić się, że każda puszka pod rolką jest dokładnie wysterylizowana. Do mycia pojemników najlepiej używać sody oczyszczonej, którą należy dokładnie wcierać w słoik, a następnie zmyć ciepłą wodą.
Aby szklany pojemnik nie pękł podczas gotowania, jest sterylizowany gorącą parą. Jak długo potrwa ten proces, zależy od pojemności puszek. Litr może przejść proces sterylizacji w ciągu 10 minut, odpowiednio, objętości 2 i 3 litrów wlewa się parą wodną przez 20-30 minut.
Przepisy krok po kroku na wiśnie kompotowe na zimę
Istnieje wiele przepisów na słodki kompot. Poniższy artykuł przedstawia najprostszy z nich.
Prosty przepis bez sterylizacji
4 puszki po 2 l 15 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
W 2-litrowych słoikach wlej 400 g jagód.
Wlać cukier na owoc w ilości 200 g na pojemnik.
Zagotuj wodę i wlej puszki po brzegi.
Zamknąć pojemniki pokrywkami.
Banki należy odwrócić, aby upewnić się, że są szczelnie zamknięte.
W 2-litrowych słoikach wlej 400 g jagód.
Wlać cukier na owoc w ilości 200 g na pojemnik.
Zagotuj wodę i wlej puszki po brzegi.
Zamknąć pojemniki pokrywkami.
Banki należy odwrócić, aby upewnić się, że są szczelnie zamknięte.Wykonywanie kompotu bez sterylizacji jest łatwe, jeśli zastosujesz się do przepisu. W przypadku tej metody zszywania napoju nie jest konieczne gotowanie jagód i dodawanie przypraw.
Przepis wideo
Czy wiesz Kompot we współczesnej interpretacji zaczął być przygotowywany zaledwie 200 lat temu, zanim napój był robiony z ziół i nazywał się uzvar.
Z kwasem cytrynowym
1 puszka przez 2 l30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę.
- Umieść owoce w słoiku.
- Wlać jagody przegotowaną wodą i pozostawić owoce do ogrzania przez 10 minut.
- Wlej wodę do garnka i gotuj z cukrem i kwasem cytrynowym.
- Wlać ugotowany syrop do słoika z owocami i szczelnie zamknąć pokrywką.
- Odwróć pojemnik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Aby nadać niezwykły smak gotowemu napojowi jagodowemu, kwas cytrynowy dodaje się do syropu po przygotowaniu. Wyeliminuje słodycz i doda kompotowi smak cytryny.
Z truskawkami
1 puszka przez 2 l20 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Zagotuj wodę.
- Wlej jagody do pojemnika.
- Wlać wrzącą wodę na zawartość pojemnika, pozostawić na 15 minut.
- Odcedź i wymieszaj z cukrem. Zagotuj jeszcze raz.
- Wlać powstały syrop do słoika na górę i zamknąć pokrywkę.
Czy wiesz Słowo «kompot» zapożyczony z języka francuskiego, w słowniku słowiańskim pojawił się w XVIII wieku.
Z jabłkami
1 puszka przez 2 l30 minut
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój jabłka w plasterki i wymieszaj z wiśniami.
- Zagotuj wodę i wlej do pojemnika ze składnikami.
- Spuścić po 20 minutach.
- Przygotuj syrop z odsączonej wody i cukru.
- Wlej pojemnik na brzeg z syropem i dokręć pokrywkę.
Przechowywanie w domu
Zamrożenie owoców na zimę jest dość kłopotliwym wydarzeniem, które wymaga przestrzegania reżimu temperatury i optymalnych warunków wilgotności. Najlepszym sposobem na zachowanie korzystnych właściwości jagód jest konserwowanie. Nie ma potrzeby tworzenia specjalnych warunków przechowywania konserwowanych owoców. Wystarczy przechowywać puszki w temperaturze nie niższej niż + 5 ° С i nie wyższej niż + 25 ° С.
Ważne! Słoiki z kompotem powinny być przechowywane w piwnicy lub szafie, aby nie były narażone na działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie napój zmętnieje i pogorszy się.
Okres przechowywania ochrony wynosi 12 miesięcy. Gotowanie kompotu z wiśni to prosty proces, który może zrobić nawet początkujący kucharz. Napój jest poszukiwany ze względu na jego smak i minimalne koszty gotowania.
