Pasta rybna to pyszna przystawka, którą można podawać nie tylko przy świątecznym stole, ale także po prostu rozłożyć na kanapkę podczas przerwy na lunch. Przeczytaj, jak zrobić takie danie z różowego łososia w domu, a także jak wybrać odpowiednie składniki.
Wybór i przygotowanie składników
Do produkcji różowej pasty z łososia oprócz wątroby mięsnej lub rybnej stosuje się następujące składniki:
- cebula;
- jajka
- masło;
- ser itp.
Wybierając produkty, należy uważać, aby były przechowywane w odpowiednich warunkach i nie wygasły.
Ważne! Jeśli do przepisu na pastę wymagane są świeże ryby, należy je dokładnie zbadać przed zakupem wrzodów lub zadrapań na powierzchni łusek, a także zwrócić uwagę na skrzela, które nie powinny wydzielać nieprzyjemnego zapachu.
Warzywa są obrane i umyte przed gotowaniem. Wszystkie kości są ekstrahowane z ryb, wątroba i mleko są myte pod bieżącą wodą.
Z różowego łososia w puszkach
500 g 25 min
różowy łosoś w puszkach
250 g
sól, czerwona papryka
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Jajka na twardo gotować.
- Podsmaż cebulę, pokrój w małe kostki w oleju roślinnym, aż pojawi się złoty odcień. W procesie gotowania dodaj przyprawy i sól do smaku.
- Otwórz konserwy i spuść płyn. Oczyść mięso ryb z dużych kości i wlej do blendera.
- Ostudzić jajka, obrać i pokroić w kostkę, a następnie wysłać do blendera rybnego.
- Opłucz liście sałaty na kawałki, wymieszaj ze smażoną cebulą. Wlej te składniki do blendera, dodaj do nich majonez.
- Zmiel wszystko na pastę.
Przepis wideo
Z różowego łososia w puszkachZe świeżego różowego łososia
500 g. 20 min.
świeże różowe mięso łososia
500 g
sól i czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Aby usunąć filet z ryby ze wszystkich kości.
- Przekręć różowe mięso łososia w małej maszynce do mięsa.
- Dodaj zmieloną sól i pieprz do smaku.
- Dokładnie wymieszaj powstałą substancję i przechowuj w lodówce przez 20 godzin.
- Po określonym czasie pasta będzie gotowa do użycia.
Ważne! Domową pastę można przechowywać w lodówce przez 5 dni w zamrażarce — do 6 miesięcy.
Z wątroby
250 g 20 min
olej słonecznikowy
100 ml
sól, czarny pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Pokrój cebulę w małe kostki.
- Smażyć plastry w oleju roślinnym, aż pojawi się złota skorupa.
- Pokrój wątrobę na kawałki o wymiarach około 1,5 × 1,5 cm i umieść je na patelni na smażonej cebuli. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Smaż wątrobę z cebulą pod pokrywką, aż będzie gotowana przez około 7-10 minut.
- Gotowy produkt można skręcić w maszynce do mięsa lub rozgnieść widelcem, w zależności od preferencji kucharza.
Przepis wideo
Z wątrobyZ mleka
400 g 20 min
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz cebulę i czosnek, pokrój je na kawałki.
- Opłucz różowe mleko łososia.
- Umieść wszystkie powyższe składniki w misce miksera, w tym ser śmietankowy i masło.
- Wlej tam wino i sok z cytryny.
- Sól i dodaj przyprawy.
- Zmiel wszystkie produkty, aż będą gładkie.
Czy wiesz La Rillette — specjalny rodzaj pasty, który został przygotowany przez francuskich chłopów. Aby zaoszczędzić pieniądze, w tym naczyniu umieszczono uszy wieprzowe i wnętrzności, ale dziś taką przekąskę przygotowuje się również z gęsi, kaczki lub kurczaka.
Łosoś wędzony na gorąco
500 g 25 min
różowy łosoś wędzony na gorąco
300 g
gałka muszkatołowa, pieprz
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Oddziel mięso wędzonych ryb od kości.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż uzyskasz złoty kolor.
- Jajka na twardo obrać i pokroić w plasterki.
- Wymieszaj ryby, jajka, smażoną cebulę, masło, dodaj gałkę muszkatołową i pieprz. Nie dodaje się tu soli, ponieważ wędzone ryby są już słone.
- Zmiel wszystko w mikserze do jednorodnej masy.
- Drobno posiekaj koperek i wymieszaj powstałą substancję. Pasta jest gotowa.
Pieczony Różowy Łosoś
400 g 20 min
czarny pieprz, sól
do smaku
Wartość odżywcza na 100 g:
- Oddzielić różowe mięso łososia od kości.
- Pokrój masło i ser na kawałki.
- Wyślij wszystkie składniki do blendera, soli i pieprzu.
- Wymieszaj produkty, aż będą gładkie.
Czy wiesz Pasta Chartres została wynaleziona 24 lutego 1594 r. Na święto po koronacji Henryka IV z Nawarry w katedrze w Chartres. Produktami do jego przygotowania były: cielęcina, wieprzowina, foie gras, podroby kuropatwowe, bażant, pistacje.
Pasta z różowego łososia jest smaczna i zdrowa, ponieważ taka ryba zawiera wiele składników odżywczych. Danie jest łatwe do przygotowania i może stać się arcydziełem każdego stołu.