Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to bardzo smaczne danie. Często jest zrobiony z pieczarek, ponieważ grzyby te mają delikatny smak, są najbardziej przystępne i można je kupić w sklepie bez żadnych problemów.
Wybór i przygotowanie składników
Kupując pieczarki, zwróć uwagę, że są świeże. Grzyby te powinny mieć biały kolor bez plam i wgnieceń na kapeluszu. Przed gotowaniem należy je umyć i wyczyścić.
Ważne! Jeśli do gotowania używa się grzybów leśnych, a nie przechowywania grzybów, należy je dokładniej umyć i oczyścić z gruzu i ziemi.
Przepisy na gotowanie zapiekanek ziemniaczanych z pieczarkami
Istnieje wiele różnych przepisów na zapiekankę ziemniaczaną z grzybami. Niektóre są świetne dla wegetarian i na czczo. W razie potrzeby do takiego naczynia można dodać kawałki mięsa lub mięso mielone.
Klasyczny przepis
1400 g50 min.
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekaj grzyby na talerzach i smaż na gorącej patelni z olejem roślinnym. Sól i pieprz
- Obierz i posiekaj cebulę. Wrzuć na patelnię do grzybów.
- Obierz ząbki czosnku, drobno posiekaj nożem i wymieszaj z grzybami. Wilgoć powinna odparować, a kawałki pieczarek powinny zrumienić. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i zagotować we wrzącej wodzie.
- Ubij jajka w misce, dodając przyprawy. Następnie polej je śmietaną i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj formę do piekarnika folią, która powinna być pokryta olejem.
- Połóż warstwę pieczarek na dnie. Rozłóż na nim ziemniaki. Następnie równomiernie polej składniki jajami i śmietaną.
- Gotuj w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C przez 25 minut.
Czy wiesz Najdroższymi grzybami są trufle. Za 1 kg smakosze muszą zapłacić 2 500 USD przy zakupie.
Z serem
1500 g40 min.
olej słonecznikowy
2 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
Posiekaną cebulę posiekaj na gorącej patelni z olejem słonecznikowym.
Pokrój grzyby na kawałki i wrzuć do smażonej cebuli, dodając przyprawy do smaku. Dusić przez 5 minut, przykryć, aż grzyby staną się miękkie.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Zetrzyj naczynie do pieczenia lub mały blachę do pieczenia z masłem i umieść ziemniaki na dnie.
Top z grzybami i cebulą.
Zetrzyj ser i posyp nim wierzch. Posyp solą i pieprzem.
Jajka ubijać śmietaną oddzielnie widelcem.
Wlać powstałą mieszaninę, delikatnie rozprowadzając po naczyniu.
Gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Posiekaną cebulę posiekaj na gorącej patelni z olejem słonecznikowym.
Pokrój grzyby na kawałki i wrzuć do smażonej cebuli, dodając przyprawy do smaku. Dusić przez 5 minut, przykryć, aż grzyby staną się miękkie.
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
Zetrzyj naczynie do pieczenia lub mały blachę do pieczenia z masłem i umieść ziemniaki na dnie.
Top z grzybami i cebulą.
Zetrzyj ser i posyp nim wierzch. Posyp solą i pieprzem.
Jajka ubijać śmietaną oddzielnie widelcem.
Wlać powstałą mieszaninę, delikatnie rozprowadzając po naczyniu.
Gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.Przepis wideo
Z tłuczonych ziemniaków
2100 g60 min.
olej roślinny
2 łyżki. l
mielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
- Gotowane obrane ziemniaki na patelni z przegotowaną wodą.
- Posiekaj cebulę.
- Grzyby pokroić w małe talerze.
- Usmaż pokrojoną cebulę na gorącej patelni. Dodaj posiekane grzyby. Wrzuć sól (1 łyżeczka) i pieprz (1/2 łyżeczki). Gotować na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje, około 15-20 minut.
- Zmiażdż gotowane ziemniaki do stanu puree z jajkami, mlekiem i masłem.
- Umieść połowę tłuczonego ziemniaka w naczyniu piekarnika, dobrze wyrównując powierzchnię. Uzupełnij masę grzybową. Umieść pozostałe tłuczone ziemniaki w trzeciej warstwie.
- Smaruj naczynie na wierzchu kwaśną śmietaną, wyrównując powierzchnię.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około pół godziny.
Ze śmietaną
1550 g60 min.
olej roślinny
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Obierz obraną cebulę na pół pierścienia i włóż do gorącej patelni z olejem słonecznikowym. Smażyć na złoty kolor.
- Grzyby pokroić w kostkę i dodać do cebuli wraz z przyprawami. Smażyć do miękkości, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
- Obierz ziemniaka i zetrzyj go środkowymi sekcjami.
- Nasmaruj patelnię piekarnika masłem i umieść 1/2 masy ziemniaczanej, wyrównując warstwę. Do soli Rozłóż śmietanę na warstwie ziemniaka, a następnie rozprowadź masę grzybową.
- Posyp śmietaną i rozłóż pozostałe starte ziemniaki.
- Zetrzyj ser i posyp nim wierzch.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Z kurczakiem
1800 g60 min.
olej słonecznikowy
3 łyżki. l
Wartość odżywcza na 100 g:
- Posiekaj kurczaka nożem w paski o szerokości 1,2–1,5 cm.
- Gotować pieczarki w lekko osolonej wodzie, a następnie pokroić w plasterki.
- Obrać obrane ziemniaki w plastry i gotować, aż będą ugotowane. Zmiażdżyć, aż zmiksować. Aby było bardziej miękkie, dodaj trochę mleka i masła.
- Posiekaj cebulę na pół pierścienia i połóż na patelni rozgrzanej olejem. Smażyć na złoty kolor.
- Zetrzyj twardy ser na tarce o dużych przekrojach.
- Rozłóż patelnię do piekarnika olejem słonecznikowym. Umieść mięso z kurczaka w dolnej warstwie, dopraw do smaku przyprawami. Następnie rozprowadź 1/2 objętości masy ziemniaczanej na wierzchu. Doprawić gałką muszkatołową. Po warstwie rozłóż masę grzybową, a następnie cebulę i pozostałe tłuczone ziemniaki.
- Gotuj w rozgrzanym piekarniku w 180 ° C przez 30 minut.
- 10 minut przed gotowaniem wyjmij zapiekankę i posyp startym serem. Wymień naczynie w piekarniku i przytrzymaj przez kolejne 10 minut.
Czy wiesz 100 g filetu z kurczaka ma tylko 113 kcal, a jest w nim więcej potasu niż w innym mięsie, dlatego jest on zawarty w wielu dietach odchudzających.
Wszystkie zapiekanki z ziemniakami i grzybami są pyszne i satysfakcjonujące. Możesz dodać do nich sos - czerwony lub biały. Są dobrze podawane ze świeżymi warzywami i ziołami.
