Różowy łosoś to bardzo smaczna i zdrowa ryba. Polecany jest jako produkt dietetyczny. Aby nie stracić witamin i składników odżywczych w wyniku gotowania, należy je odpowiednio przygotować. Należy również zauważyć, że różowe mięso łososia wysycha podczas prostego smażenia. Jak ugotować, aby było soczyste, należy rozważyć jeszcze dalej.
Wybór i przygotowanie składników
Najlepiej gotować świeże ryby. Ale jeśli nie jest to możliwe, świeżo mrożone będą dobrą alternatywą. Najważniejsze, że jest świeży. Aby to zrobić, zwróć uwagę na jej oczy. Dobrze, gdy są jasne i czyste. Skrzela są różowe. Tusza sama w sobie jest bez uszkodzeń i siniaków. Lepiej rozmrozić w lodówce na dolnej półce.
Czy wiesz Homing — zjawisko powrotu ryby do miejsca do tarła, gdzie ona sama urodziła się z jaj. Proces ten jest charakterystyczny dla łososiowatych, ale jego natura jest wciąż nieznana ludziom.
Robienie różowego łososia z majonezem
Surowy różowy łosoś ma niewielką ilość kalorii (148 kcal / 100 g). Ale podczas gotowania dodatkowe składniki mogą znacznie zwiększyć zawartość kalorii w naczyniu. Dlatego jeśli chcesz ugotować dietetyczne danie, powinieneś wybrać majonez o niskiej zawartości tłuszczu i kontrolować jego ilość w przepisie.
W piekarniku z serem i cebulą
470 minut
przyprawy
mielony czarny pieprz, zieleniec koperkowy
Wartość odżywcza na 100 g:
Obierz różowego łososia, umyj, pokrój wzdłuż grzbietu i usuń kości. Pokrój każdą połówkę na pół, sól, pieprz i pozostaw do namoczenia do 0,5 godziny.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę, zetrzyj ser na grubej tarce.
Smażyć cebulę w oleju słonecznikowym, aż uzyska miękki złoty kolor.
Połóż plastry różowego łososia na blasze do pieczenia ze skórką obraną, uprzednio nasmarowaną olejem słonecznikowym. Rozłóż cebulę na wierzchu.
Pokryj powierzchnię każdego kawałka ryby około 1 łyżeczką. majonez.
Posyp twardym serem i koperkiem.
Włóż piec do nagrzanego piekarnika w temperaturze + 180 ° C na 35 minut.
Obierz różowego łososia, umyj, pokrój wzdłuż grzbietu i usuń kości. Pokrój każdą połówkę na pół, sól, pieprz i pozostaw do namoczenia do 0,5 godziny.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę, zetrzyj ser na grubej tarce.
Smażyć cebulę w oleju słonecznikowym, aż uzyska miękki złoty kolor.
Połóż plastry różowego łososia na blasze do pieczenia ze skórką obraną, uprzednio nasmarowaną olejem słonecznikowym. Rozłóż cebulę na wierzchu.
Pokryj powierzchnię każdego kawałka ryby około 1 łyżeczką. majonez.
Posyp twardym serem i koperkiem.
Włóż piec do nagrzanego piekarnika w temperaturze + 180 ° C na 35 minut.Przepis wideo
W piekarniku z serem i cebulą Przepis wideo: W piekarniku z serem i cebulą
Duszone na patelni z marchewką
890 minut
olej roślinny
do smażenia
przyprawy
mielony czarny pieprz
przyprawy do ryb
1 łyżeczka
Wartość odżywcza na 100 g:
- Oczyść rybę, usuń kości i podziel na porcje. Smaż ryby z obu stron z olejem słonecznikowym, aż będą w połowie gotowe.
- Przygotuj warzywa: cebulę należy pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki na grubej tarce.
- Smażyć cebulę i marchewkę na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego na złoty kolor.
- Na pasywowane warzywa połóż kawałki ryby i zalej 1 łyżką. woda
- Dodaj majonez, przyprawy do ryb i wlej kolejne 1 łyżkę. woda
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu kolejne 5-7 minut.
Przepis wideo
Gulasz na patelni z marchewką Przepis wideo: Gulasz na patelni z marchewką
Czy wiesz W wyniku tarła samica różowego łososia składa około 1,5 tysiąca jaj. Potem umiera.
Pieczone w folii z cytryną
4 90 minut
olej roślinny
do smarowania
przyprawy
mielony czarny pieprz
mielona kolendra
0,5 łyżeczki
Wartość odżywcza na 100 g:
Aby usunąć różowego łososia z łusek, wnętrzności i skrzeli. Płetwy odcięte nożyczkami kuchennymi.
Dobrze wypłucz tuszę z folii pośrodku i wykonaj 5 cięć ostrym nożem po jednej stronie. Odległość między cięciami powinna być w przybliżeniu równa.
Przygotuj marynatę dla ryb: wymieszaj zioła prowansalskie, kolendrę, tymianek, sól, mielony pieprz, posiekany czosnek i sok z połowy cytryny.
Zetrzyj rybę z mieszanką przypraw u góry i na środku. Upewnij się, że marynata wpada w kawałki.
Pokrój drugą połowę cytryny na plasterki. Umieść je w nacięciach i na brzuchu. Na środku umieść również małą gałązkę rozmarynu.
Rozłóż folię na powierzchni stołu nieco dłużej niż długość tuszy. Nasmaruj olejem słonecznikowym.
Połóż rybę z nacięciami i zawiń ją w folię. Pozwól tuszy marynować przez około 0,5 godziny.
Rozgrzej piekarnik do + 200 ° C, włóż do niego pakiet i piecz przez 20 minut.
Wyjmij patelnię z piekarnika. Rozwiń folię. Ustaw na kolejne 15 minut i pozostaw naczynie do zrumienienia. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do + 160 ° C.
Aby usunąć różowego łososia z łusek, wnętrzności i skrzeli. Płetwy odcięte nożyczkami kuchennymi.
Dobrze wypłucz tuszę z folii pośrodku i wykonaj 5 cięć ostrym nożem po jednej stronie. Odległość między cięciami powinna być w przybliżeniu równa.
Przygotuj marynatę dla ryb: wymieszaj zioła prowansalskie, kolendrę, tymianek, sól, mielony pieprz, posiekany czosnek i sok z połowy cytryny.
Zetrzyj rybę z mieszanką przypraw u góry i na środku. Upewnij się, że marynata wpada w kawałki.
Pokrój drugą połowę cytryny na plasterki. Umieść je w nacięciach i na brzuchu. Na środku umieść również małą gałązkę rozmarynu.
Rozłóż folię na powierzchni stołu nieco dłużej niż długość tuszy. Nasmaruj olejem słonecznikowym.
Połóż rybę z nacięciami i zawiń ją w folię. Pozwól tuszy marynować przez około 0,5 godziny.
Rozgrzej piekarnik do + 200 ° C, włóż do niego pakiet i piecz przez 20 minut.
Wyjmij patelnię z piekarnika. Rozwiń folię. Ustaw na kolejne 15 minut i pozostaw naczynie do zrumienienia. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do + 160 ° C.Przepis wideo
Pieczone w folii z cytryną
Ważne! Podczas czyszczenia ryb konieczne jest usunięcie skrzeli lub odcięcie głowy. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowe danie spowoduje gorycz.
Różowe dania z łososia są poszukiwane zarówno na świątecznym stole, jak i zwykłym. Aby uzupełnić organizm przydatnymi substancjami, należy jeść różowe mięso łososia co najmniej raz w tygodniu. Receptury takich potraw są proste i nie wymagają specjalnej wiedzy i drogich składników. Różowy łosoś pasuje do warzyw, grzybów, majonezu, twardego sera, oliwek, awokado, cytryny. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
