Jeśli masz więcej arbuzów, niż możesz jeść przez pięć dni, lepiej przechowywać je w zamrażarce, a przy bardzo dużej ilości - przygotuj się na zimę. Pyszny dżem jest przygotowywany z miąższu arbuza, marynowany w całości i plasterki, zamrożony do stanu stałego i wiele więcej. Na temat prostych sposobów na zachowanie arbuzów, najlepszych przepisów na gospodynie domowe ze zdjęciami, przeczytaj krok po kroku w dalszej części tego artykułu.
Wybór i przygotowanie składników
Zbiór arbuzów rozpoczyna się latem i trwa do początku jesieni. Do konserw wybiera się piękne, dojrzałe, soczyste, ale nie przejrzałe okazy. Odrzuć niedojrzałe, popękane, uszkodzone przez chorobę lub niejasne plamy. Są dokładnie umyte. Dalsze działania będą zależeć od konkretnego przepisu.
Tylko mięso jest ekstrahowane z jagód, pozostawiając nienaruszoną skórkę na galaretkę, całą sól, a kawałki są używane w deserach i innych domowych smakołykach. Nie wszyscy autorzy podkreślają potrzebę obierania owoców ze skórki, ale lepiej to zrobić. Konieczne jest cięcie około 5 mm, ponieważ jest to zbyt trudny element.
Przepisy na zbieranie arbuzów w puszkach na zimę w bankach
Wśród możliwych sposobów zachowania tykwy, głównym jest wytrawianie. Słony aromatyczny arbuz okaże się nie gorszy niż tradycyjne ogórki. Zimą przyda się również marmolada lub marmolada, które są wspaniałe jako osobny produkt i służą do wyrobu niezwykłych ciast owocowych. Mrożone plastry ozdobią koktajle lub nadają się do sałatek.
Z dodatkiem żelatyny i wina możesz gotować galaretkę z arbuza. Wlewa się go do skórki z jagód i podaje na stół. Możesz także zrobić koktajl z arbuza i banana, ale musisz pić go świeżo. Takie produkty nie mogą być długo przechowywane.
Czy wiesz Największy na świecie arbuz został wyhodowany przez Chrisa Kenta, rolnika z Tennessee. Ta duża jagoda ważyła 159 kg. Rekord został zarejestrowany przez Księgę Rekordów Guinnessa w 2013 roku na festiwalu dyni w Stanach Zjednoczonych.
Jeśli zwiniesz dżem z dodatkiem pomarańczowych plasterków, dzieciom na pewno się spodoba i będą doskonale zachowane. O jego delikatnym smaku możesz śmiało powiedzieć „poliż palce”. Latem można zachować miód arbuzowy, przypominający grubą konfiturę. Aby to zrobić, oddziel i ugotuj mięso, uzyskując jednorodną masę. Różni się od zwykłego bursztynowego miodu bardziej nasyconym odcieniem kawy, ale w ogóle nie przyniesie smaku.
Klasyczny przepis w słoikach
Arbuz w puszce z octem wygląda jak pomidor. Ma cudowny słodko-kwaśny smak. Doskonale chrupie i nadaje się do stosowania jako osobna przekąska zimowa. Rolkę tę przygotowuje się metodą potrójnego odlewania.
1 puszka 3 l 2 godz
Wartość energetyczna na 100 g:
- Umyj słoiki sodą i wysterylizuj. Pokrój umytego arbuza na plasterki, usuń skórkę (o grubości około 5 mm). Kości można usunąć lub pozostawić. Umieść kawałki w przygotowanych słoikach.
- Przygotuj przyprawy. Mogą to być cynamon, ziarna pieprzu, liście laurowe, goździki i inne zioła. Zagotuj wodę i napełnij ją zawartością puszki. Cover. Pozostaw na 20–25 minut.
- Spuścić wodę z puszki. Zagotuj i ponownie polej marynatę. Pozostaw na 20 minut.
- Opróżnij marynatę do garnka. Dodaj przyprawy do słoika. Dodaj sól, cukier i ocet do marynaty i gotuj przez 5 minut.
- Zalej wrzącą marynatą. Zamknij pokrywę i uszczelkę. Owiń produkt kocem, aż ostygnie.
Przepis wideo
Klasyczny przepis w puszkach Przepis wideo: Klasyczny przepis w puszkach
W przypadku słonych przekąsek zaleca się stosowanie arbuzów z różową miazgą. Są mniej kruche. Po soleniu będą miały bardziej harmonijny słodko-kwaśny smak. Zawsze możesz spróbować zastąpić ocet sokiem z cytryny, jeśli nie podoba ci się zbytnio jego smak. Zajmie to około 1,5 łyżki stołowej na słoik.
Bez sterylizacji są one zawsze przygotowywane zgodnie z metodą nalewania. Ten przepis jest uważany za klasyczny, ponieważ służy jako podstawa dla innych przepisów. Różnią się zestawem przypraw i tym, że ocet można zastąpić 1,5 łyżeczki kwasu cytrynowego na każdy słoik.
Ważne! Marynowany arbuz można zjeść za miesiąc. Ale im dłużej marynata stoi, tym bardziej intensywny będzie smak.
Z czosnkiem i miodem
Czosnek z miodem jest uważany za dobrze dobrany lek, który wspiera układ odpornościowy, walczy z chorobami zakaźnymi, normalizuje zdolność do pracy i nastrój, a także poprawia układ trawienny. Zastosowanie tych składników w arbuzach w puszkach wzbogaca zbiory o użyteczne substancje biologicznie czynne.
82 godziny
Wartość energetyczna na 100 g:
- Puszki są dokładnie myte i sterylizowane.
- Pokrywy są również sterylizowane przez 2 minuty.
- Umyj arbuza.
- Pokroić na średnie kawałki. Czosnek jest również krojony na małe kawałki.
- Ułóż przygotowane warzywa w słoiki.
- Przygotowuje się wrzącą wodę i wylewa się z nią arbuza. Odstaw na 10-15 minut.
- Wlać nadzienie do patelni. Tam dodaje się sól, kochanie. Zagotować
- Ponownie wlej marynatę.
- Przygotuj patelnię do sterylizacji.
- Na dole położyć specjalny grill.
- Ustaw banki. Sterylizowane przez 20 minut.
- Wyjmij ze sterylizatora i dokręć pokrywki.
- Banki włączają pokrywki. I pozostawiony do chłodzenia powietrzem.
Z aspiryną
Jako antybiotyk aspiryna niszczy patogeny. A ta właściwość pozwala używać go w spinach na zimę. Kochanki zauważają, że marynata przygotowana z jej użyciem pozostanie przezroczysta i nie będzie wędrować.
3 litry mogą 2 godziny
Wartość energetyczna na 100 g:
- Puszki są dokładnie myte i sterylizowane. Pokrywy gotują się.
- Umyj arbuza. Zielona część skorupy zostaje odcięta.
- Pokroić na kawałki.
- Ułożone w słoiki.
- Przygotuj wrzącą wodę i napełnij je pustymi polami. Wytrzymuje do 10-15 minut.
- Wlać marynatę do garnka. Dodaje się sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
- Wlej do słoika i dodaj aspirynę.
- Zatkać Włącz pokrywki. Przykryj kocem lub ręcznikiem, aż ostygnie.
Ważne! Światowa Organizacja Zdrowia nie zaleca stosowania kwasu salicylowego w żywności ze względu na jego negatywny wpływ na organizm. Przy długotrwałym stosowaniu substancja ta tworzy toksyczne związki w organizmie.
Przechowywanie w domu
Zachowaj ochronę z dala od bezpośredniego światła słonecznego.. Pożądana temperatura przechowywania nie jest wyższa niż + 5 ° C. Ale w większości mieszkań miejskich nie jest to możliwe, więc możesz zostawić konserwację na balkonie lub w spiżarni. Najlepszą częścią magazynu do przechowywania jest część zwrócona w stronę północną. Tutaj temperatura powietrza będzie zawsze niższa niż w innych częściach pokoju.
Arbuz jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Jest źródłem przydatnych witamin i minerałów, jest zdolny do rozkładania kamieni nerkowych i zmniejszania bólu w chorobach nerek. Wpływa również na normalizację ciśnienia, pracę mięśnia sercowego i wzrok. Ze względu na niską zawartość kalorii może być również stosowany przez tych, którzy przestrzegają diety w celu odchudzania, więc pamiętaj o zamknięciu kilku słoików tego pysznego produktu na zimę.