Jajka z indyka można spotkać na półkach sklepowych bardzo rzadko, ponieważ indyki są hodowane wyłącznie na mięso, a jaja są wykorzystywane do hodowli potomstwa. Ale jeśli możesz je znaleźć w sprzedaży, koniecznie je kup - są bardzo przydatne. W tym artykule zostaną wzięte pod uwagę szczegółowe informacje na temat tego produktu spożywczego, jego pozytywnego wpływu na organizm i cechy stosowania w diecie.
Czy można jeść jajka z indyka?
Oczywiście, podobnie jak jaja dowolnego drobiu, indyka można również jeść. Zwykle są spożywane jako gotowe, wcześniej poddane obróbce cieplnej.
Czy mogę jeść na surowo?
Wiadomo, że surowe jajo jest bardzo przydatne dla organizmu, ponieważ może obejmować błonę śluzową żołądka i znacznie zmniejszać kwasowość. Dlatego jaja drobiu są często spożywane na surowo w celu poprawy samopoczucia i zmniejszenia bólu w chorobach żołądka.Jednak surowe jaja indycze muszą być szczególnie ostrożne. Wynika to ze słabej strawności białka przez organizm, który jest w dużych ilościach w składzie takiej żywności.
Ważne! Po zjedzeniu takiej surowej żywności istnieje duże prawdopodobieństwo zaburzenia żołądka.
Ponadto stosowanie surowego produktu należy zminimalizować lub całkowicie wyeliminować z diety, ponieważ istnieje wysokie prawdopodobieństwo dostania się salmonelli do organizmu. Salmonelloza jest bardzo niebezpieczną chorobą, wymagającą natychmiastowej hospitalizacji i leczenia ambulatoryjnego.
Szczególnie poważne konsekwencje infekcji mogą wystąpić u dzieci i osób starszych.
Skład
Jaja indycze są magazynem przydatnych witamin i minerałów, dlatego są bardzo cenione wśród produktów białkowych. Takie jedzenie jest uważane za dość wysokokaloryczne: zawiera 165 kcal, z których większość to białka i tłuszcze z minimalną ilością węglowodanów.
Kompozycja zawiera także nienasycone kwasy tłuszczowe, w ilości 3,6 g, woda - 72,5 g, popiół - 0,8 g cholesterolu - 0,9 g. Pomimo obecności cholesterolu w tym produkcie spożywczym, nie powoduje naczyń płytki w ludzkim ciele.Kompozycja zawiera także witaminy A, B2, B6, D i E. Ponadto produkt jest bogaty w kobalt, jod, chlorek sodu, miedź, wapń, cynk, mangan, potas, żelazo, magnez, fosfor, selen.
Czy wiesz Skład jaj indyczych może się różnić w zależności od sezonu, w którym zostały złożone. Na przykład, jeśli zostaną zebrane na początku lata, są bardziej zrównoważone pod względem składników odżywczych, ponieważ ptak w tym okresie spożywa dużą ilość świeżej trawy.
Korzyści i szkody
Ze względu na dużą liczbę witamin i minerałów w składzie produktu niewątpliwie ma pozytywny wpływ na organizm ludzki. Ale w przypadku nieprzestrzegania zaleceń dotyczących stosowania ludzie mogą doświadczać niepożądanych reakcji organizmu i pogorszyć stan zdrowia.
- Przydatne właściwości obejmują:
- normalizacja serca i wzmocnienie naczyń krwionośnych;
- normalizacja metabolizmu w ciele;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- eliminacja problemów z żołądkiem i jelitami;
- normalizacja układu nerwowego, pozbycie się bezsenności i walka ze zmęczeniem;
- normalizacja ilości kwasu w żołądku;
- odbudowa więzadeł i wzmocnienie kości;
- poprawa jakości włosów, płytek paznokciowych, zębów;
- działanie zapobiegawcze na organizm, zapobieganie krzywicy i osteoporozie;
- Takie jedzenie może zaszkodzić ludziom, którzy:
- cierpią na nietolerancję składników produktu (szkoda objawia się w postaci reakcji alergicznych organizmu);
- mają problemy z rozkładem białek w ciele (szkoda ze spożycia objawia się rozwojem problemów z nerkami i wątrobą);
- mają nadwagę (ze względu na wysoką kaloryczność regularne stosowanie jaj indyczych może prowadzić do dodatkowych kilogramów).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7023/image_r7xPuWJSr6xoLkknt.jpg)
Jak często mogę jeść?
Ponieważ te jajka mają wysoką kaloryczność, nie zaleca się ich zbyt częstego spożywania. Aby skorzystać na ciele, nasyc go niezbędnymi witaminami i minerałami, ale nie szkodząc zdrowiu, wystarczy je stosować 2-3 razy w tygodniu, 1 dziennie.
Jak gotować
Aby taka żywność była bezpieczna dla zdrowia, przed użyciem należy ją poddać obróbce termicznej. Gotuj produkt przez 10 minut. Przed rozbiciem skorupy zaleca się dokładne umycie szczotką i mydłem do prania, aby salmonella nie dostała się do środka.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie. Produkt można upiec w piekarniku, usmażyć na patelni, ugotować lub gotować na parze. Można go również dodawać do dowolnych potraw zawierających jajka. Często są marynowane i solone, ponieważ charakteryzują się brakiem charakterystycznego zapachu jajka.
Jak przechowywać jajka
Przechowywanie jaj indyczych powinno odbywać się w lodówce, w temperaturze od +2 do +6 ° C. W chłodnym otoczeniu można je przechowywać przez 25 dni. Przed włożeniem ich do lodówki nie można myć skorupy - dzięki takim działaniom znacznie skrócisz ich trwałość.Często gospodynie domowe używają produktu do pieczenia, oddzielając białka od żółtek. Białka można przechowywać do 5 dni w hermetycznie zamkniętym pojemniku w lodówce. W celu lepszej konserwacji żółtka wypełnia się zimną wodą i umieszcza w hermetycznie zamkniętym pojemniku w lodówce, w tym przypadku okres przechowywania żółtek wynosi 2-3 dni.
Ze względu na luźną strukturę skorupy produkt łatwo wchłania nieprzyjemne zapachy, dlatego należy go umieścić z dala od żywności, która wydziela ostry aromat.
Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przedostania się obcych zapachów do skorupy i przedłużyć okres przechowywania jaj, można je leczyć samodzielnie przygotowaną mieszanką na bazie olejów słonecznikowych i lnianych z dodatkiem parafiny (wszystkie produkty są przyjmowane w równych ilościach).
Ważne! Jaja potraktowane tą mieszaniną będą przechowywane znacznie dłużej - w przybliżeniu 3 miesiące
Jaka jest różnica od kurczaka
Jaja z indyka są bardzo podobne w smaku do kurczaków, jednak niektórzy zauważają brak charakterystycznego smaku jajek u indyka. Ponadto indyki są uważane za bardziej dietetyczne i zdrowe, ponieważ zawierają mniej cholesterolu i znacznie bardziej cenne substancje.
Zewnętrznie taki produkt charakteryzuje się większym rozmiarem, obecnością małych brązowawych plam na powierzchni, luźną, ale mocną strukturą skorupy.
Zawartość kalorii | 165 kcal |
Wiewiórki | 13,1 g |
Tłuszcze | 11,7 g |
Węglowodany | 0,7 g |
Dlatego można argumentować, że jaja indycze są bardzo przydatnym produktem, który zaleca się włączyć do menu, aby dostarczyć organizmowi użytecznych witamin i minerałów. Aby uzyskać jak największe korzyści, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przygotowania i stosowania.