Bulwy ziemniaka zachowują smak aż do nowej uprawy. Zbierając warzywa jesienią, odpowiednio konserwując, możesz zaoszczędzić budżet rodzinny (ziemniaki są droższe zimą), ciesząc się ulubionymi potrawami w dni powszednie i święta. Funkcje przechowywania ziemniaków w mieszkaniu zostaną omówione w tej recenzji.

Gdzie lepiej przechowywać ziemniaki w mieszkaniu

Przechowywanie ziemniaków zimą — jedna z ważnych kwestii, które muszą rozwiązać mieszkańcy budynków mieszkalnych. Istnieje kilka metod utrzymywania bulw w dobrym stanie do następnego zbioru.

Przed położeniem do przechowywania należy przygotować bulwy:

• z wyglądu: ziemniaki powinny być suche, gęste, o zdrowej skórze (bez plam i kiełków);
• według wielkości i trwałości: największe są przechowywane w średnim okresie (w zależności od odmiany, do 4–4,5 miesiąca); średni — do 5-6 miesięcy; małe, pokrojone podczas czyszczenia, z uszkodzeniem należy jeść przed kimkolwiek innym, po wybraniu ich w osobnym pojemniku.

Czy wiesz Francuz Antoine-Auguste Parmentier sprytnie rozprowadzał ziemniaki wśród swoich rodaków: ostrożnie strzegł w ciągu dnia i dawał okazję ukraść kilka bulw w nocy, aby spróbować, jaki rodzaj tajnej rośliny chroni agronom.

W spiżarni

Spiżarnia będzie służyć jako dobre miejsce do przechowywania ziemniaków w domu, jeśli odpowiednio przygotujesz pomieszczenie do zbioru:

1. Wysuszyć pomieszczenie, wietrząc lub instalując termowentylator.
2. Wybielić ściany do dezynfekcji, przewietrzyć po przetworzeniu.

Lepiej jest przechowywać ziemniaki w wiklinowym koszu z pokrywką, jeśli nie — w drewnianym pudełku, metalowym pojemniku z pokrywką, po wykonaniu otworów wentylacyjnych. Nadaje się do worków papierowych i tkanych. Najbardziej ekstremalny sposób - luzem, ale dzięki temu ziemniaki psują się szybciej.

A dostęp do innych produktów będzie niewygodny. Złożonością przechowywania w spiżarni jest słaba wentylacja, możliwy wzrost wilgotności i temperatury, co doprowadzi do uszkodzenia bulw, szybkiego rozprzestrzeniania się zgnilizny.

Na korytarzu lub klatce schodowej

Korytarze techniczne są mniej ogrzewane, więc warzywa lepiej się tam zachowują. Negatywnym punktem jest możliwość kradzieży plonu. Jeśli wejście jest strzeżone, wyposażając pojemnik na ziemniaki w mocny zamek, możesz oszczędzać zapasy do wiosny.

Ważne! Aby zapobiec zaparowaniu ziemniaków, należy przykryć górną warstwę matą lub jutą.

Na balkonie

Wentylowany, mniej ogrzewany pokój w wielu mieszkaniach ma balkon. Po ustawieniu mini lodówki wykonanej z drewna lub sklejki z podwójnymi ściankami i grzejnikiem ziemniaki są tam przechowywane przez całą zimę.

Minusem jest to, że przestrzeń jest ograniczona, na nieszkliwionym balkonie bez dodatkowych środków ocieplających w silnych mrozach warzywa zepsują się na zawsze.

W lodówce

Bulwy będą dobrze konserwowane w kuchni w lodówce, w komorze na warzywa. Problem polega na ilości: nie można wypełnić całej objętości ziemniaków. Możesz więc zaoszczędzić tylko kilka funtów.

Ważne! Najlepsza temperatura przechowywania ziemniaków - + 2 ° С ... + 4 ° С.

Rodzaje pojemników do układania ziemniaków do przechowywania

Możesz zachować plon do następnej wiosny w domu, używając odpowiedniego opakowania:

1. Papierowe, tkane torby: zapewnić wentylację, dostęp do wilgoci z powietrza. Częściowe przechowywanie w workach chroni bulwy przed rozprzestrzenianiem się zgnilizny.
2. Drewniane lub plastikowe skrzynie, zakupiony w sklepie rolniczym. Otwory wentylacyjne pomogą zapobiec tworzeniu się zgnilizny, zapewnią kompaktowe umieszczenie w pomieszczeniu. Siła pudełka od 30 kg.
3. Domowe drewniane skrzynie służyć jako opakowanie przyjazne dla środowiska. W przypadku wymiany powietrza lepiej jest robić dziury na całym obwodzie.
4. Nowoczesne skrzynki termiczne, wyposażone w automatyczny system kontroli temperatury utrzymają świeże warzywa do wiosny, ale ich zakup określi koszt i zużycie energii elektrycznej.

Jak zwiększyć trwałość ziemniaków

Aby utrzymać bulwy przez długi czas, istnieje kilka sztuczek:

1. Po zakupie lub zbiorach nie można od razu położyć ziemniaków w magazynie. „Kwarantanna” w ciągu 10 dni pokaże zepsute bulwy, które należy usunąć z głównej ilości.
2. Zielonych ziemniaków nie można przechowywać: zawierają trującą solaninę.
3. Układanie warzyw za pomocą warstw igieł, liści jarzębiny zawierających lotne, wydłuża okres przydatności do spożycia i zachowuje wygląd bulw.
4. Suche piołun, paprocie i bzu czarnego, wlane do worków lub pudełek, również zostaną uratowane przed gniciem.
5. Układając liście bulw mięty, spowolnij ich kiełkowanie.
6. Imbir, buraki lepiej czują się przy ziemniakach, jednocześnie usuwając nadmiar wilgoci, zmniejszając ryzyko próchnicy.

Jakie odmiany najlepiej przechowywać?

Smak i wygląd przez całą zimę są zachowane przez środkowe i późne odmiany ziemniaków:

• Zabawa
• Mrija;
• Nevsky
• Kosmos
• Condor
• Chervona Ruta;
• Słowiański

Wczesne dojrzałe odmiany nadają się do przechowywania:

• Serpanok;
• Czerwony szkarłat.

Aby wybrać odpowiednią odmianę do przechowywania, lepiej skonsultować się z doświadczonymi hodowcami warzyw.

Możliwe błędy

Aby ziemniaki były przechowywane przez całą zimę, ważne jest, aby nie popełniać błędów:

• Nie zasypiaj bulw bez sortowania i sprawdzania choroby;
• Nie należy przesuszać powietrza w pomieszczeniu, w którym przechowywane są warzywa: przewietrzyć ze wzrostem wilgotności, umieścić wilgotną szmatkę lub okresowo spryskiwać zbyt suche ściany;
• nie pozostawiaj ziemniaków nawet w izolowanym pudełku na balkonie w chłodne dni, w tym okresie należy je przenieść do mieszkania;
• Nie przechowuj warzyw w plastikowej torbie przez długi czas, ponieważ spowoduje to gnicie.

Przy odpowiednim ułożeniu do przechowywania ziemniaki nie stracą smaku do czasu nowej uprawy.

Czy wiesz Piotr Pierwszy wręczył gubernatorom za sadzenie bulw, lubił smak ziemniaków, bez wyjaśnienia technologii. Po wyhodowaniu „uprawy” w doniczkach i posmakowaniu żrących i gorzkich owoców urzędnicy natychmiast zapomnieli o dziwactwie władcy.

Dlatego po wcześniejszym przygotowaniu do przechowywania znacznej ilości ziemniaków w mieszkaniu i przestrzeganiu prostych warunków, możesz zapewnić swojej rodzinie zapas warzyw na całą zimę i nie martwić się o podnoszenie cen w zimie lub o jej walory handlowe na półkach sklepowych i bazarach w ekstremalnie niskich temperaturach .