Klasyczny przepis

Jednym z najczęstszych przepisów na zrobienie ulubionej przekąski jest klasyczny.

1 puszka 3 l

1. Dno puszki pokryte jest przyprawami (bez czosnku). Następnie umieszcza się części papryki słodkiej (kroimy według życzenia, najlepiej w ćwiartki).
2. Rozłóż pierwszą warstwę ogórków pionowo. Aby to zrobić, wybierz największe owoce przygotowane do zszywania. Górna warstwa warzyw jest układana poziomo (najmniejsze owoce).
3. Na górze musisz umieścić ćwierć gałęzi słodkiej papryki i koperku.
4. Kompozycję puszki wlewa się wrzącą wodą i pozostawia do ogrzania na około 20 minut, przykrytą ciepłym ręcznikiem.
5. Następnie w osobnym pojemniku woda jest spuszczana z puszek i przygotowywana z niej oraz szklanka soli marynowanej, która powinna zagotować.
6. Czosnek i kwas cytrynowy dodaje się tuż przed zalaniem warzyw solanką.
7. Wlać całą wrzącą solankę.
8. Zwiń puszkę z blaszaną pokrywką, odwróć ją i owiń.

Przepis wideo

Klasyczny przepis

Bez sterylizacji i bez octu

1 l

1. Na dno zbiornika wyślij zieleninę, czosnek, liść laurowy i groszek pieprzowy.
2. Następnie pionowo ułóż pierwszą warstwę ogórków, drugą - losowo.
3. Zelentsy pokryty jest liściem chrzanu.
4. Ułożone warzywa należy zalać wrzącą wodą, przykryć i pozostawić do zaparzenia przez kwadrans. Proces powtarza się ponownie.
5. Sól z cukrem dodaje się do wody po raz drugi spuszczonej, doprowadzając do wrzenia. Podczas gotowania solanki dodaj do słoika kwas cytrynowy.
6. Następnie wypełnij wszystko marynatą i zwiń.
7. Po zakończeniu opuść banki na 1,5 dnia, aby całkowicie ostygły.

Przepis wideo

Bez sterylizacji i bez octu

Słodkie ogórki

1 puszka 3 l

1. Dno trzylitrowego słoika pokryte jest przyprawami (3-4 liście laurowe, kilka pąków goździków, 10 groszku ziela angielskiego, nasiona gorczycy, 8-10 ząbków czosnku, parasol koperkowy i chrzan).
2. Zelentsy układa się na przyprawach, które zaleca się przesuwać liśćmi chrzanu (2-3 szt.).
3. Umieszczone elementy wylewa się wrzącą wodą i przykrywa przez 15–20 minut.
4. Z odsączonych z puszek (po określonym czasie) przygotowuje się marynatę, na litr, której potrzebujesz 3 łyżki. cukier i 2 łyżki. sól
5. Po tym, jak przystawka została wypełniona marynatą, musisz dodać 1,5 godziny kwasu cytrynowego do słoika.
6. Zgodnie z przepisem taką konserwację należy sterylizować przez 15 minut, a następnie zwinąć i owinąć. Podczas sterylizacji woda powinna pokryć około 2/3 puszek.

Przepis wideo

Słodki Korniszon

Z aspiryną

1 puszka 3 l

1. Na dnie puszki (trzy litry) połóż zielenie, a dopiero potem ogórki namoczone przez 3 godziny. Aby urozmaicić smak, zaleca się przesunięcie warzyw z ziołami, nie zapominając o dodaniu korzenia chrzanu.
2. Po ułożeniu zawartość słoika należy zalać wrzącą wodą (ostudzić) i pozostawić na 15-20 minut, przykryć pokrywką i ręcznikiem.
3. Po upływie określonego czasu woda jest spuszczana do garnka, należy ją ponownie zagotować.
4. Podczas gotowania wody 3 tabletki aspiryny, kwasu cytrynowego, cukru i soli są wysyłane do słoika z zieleniną.
5. Następnie wszystko należy wypełnić przegotowaną wodą, zwinąć i owinąć.

Przepis wideo

Z aspiryną

Z kabaczek

1. Zwijanie zieleni zgodnie z opisaną recepturą jest możliwe tylko po namoczeniu przez 12 godzin w wodzie.
2. Cebulę należy pokroić w małe pierścienie (o grubości 0,5 cm), a paprykę - z podłużnymi płytkami. Nie musisz kroić małego kabaczka, duże wkłada się do słoika pokrojonego na dogodne dla Ciebie kawałki.
3. Następnie warzywa ubija się warstwami: pierwszą warstwę kabaczka, drugą ogórki, następnie paprykę i końcową - cebulę.
4. Wlej dwukrotnie wrzącą wodę z konserwacją. Po pierwsze, warzywa w słoikach są po prostu parzone wrzącą wodą. Po 5 minutach wodę (a raczej solankę) należy spuścić i ponownie zagotować.
5. Podczas gdy solanka gotuje się, musisz dodać odpowiednią ilość soli, cukru i octu do każdego słoika. Następnie zalej wrzącą solanką.
6. Ostatni etap toczy się z metalowymi osłonami.

Z cebulą i czosnkiem

1 puszka na 1 litr

1. Wybór i kalibracja Zelentsy. W przypadku warzyw w przybliżeniu tego samego rozmiaru należy przyciąć końce.
2. Wstępnie pocięte marchewki pokrojone w koła.
3. Wykonuj nakłucia w kapuście z ostrą papryką.
4. Pokrój cebulę na małe plasterki i pokrój ząbki czosnku na dwie części.
5. Skórka głowy chrzanu i parasole z koperkiem. Następnie pokrój liście, wstępnie skręcając w rolkę.
6. Na dno wysterylizowanego litrowego słoika wyślij posiekane liście chrzanu, koperek, ostrą paprykę i 1/3 marchewki, czosnek, cebulę.
7. Następnie ogórki umieszcza się w słoiku, który musi być na przemian z pozostałymi częściami pozostałych warzyw. Liść laurowy jest umieszczony na górze.
8. Ułożone warzywa należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.
9. Podczas gdy warzywa nalegają, w rondlu zmieszaj wszystkie wymienione przyprawy, a następnie spuść wodę ze słoika.
10. Gotuj marynatę przez 2-3 minuty i ponownie zalej wrzątkiem warzywa w słoikach.
11. Takie solenie należy wysterylizować (10-15 minut).
12. Ostatni etap się toczy.

Bez cukru

1 puszka 3 l

1. Układanie dna szklanych pojemników zielenią.
2. Układanie ogórków.
3. Napełnij kompozycję słoika wrzącą wodą przez 15 minut.
4. Woda wlewa się z puszek do osobnego naczynia po 15 minutach, a następnie ponownie doprowadza do wrzenia.
5. Po raz drugi wlej kompozycję puszek wrzącą wodą przez 15 minut.
6. Następnie ponownie wlej wodę do garnka i przygotuj marynatę. Początkowo musisz dodać sól do wody i poczekaj, aż solanka się zagotuje. Następnie dodaje się kwas cytrynowy i patelnię usuwa się z ognia.
7. Gdy marynata się gotuje, do słoików z zielenią należy dodać czosnek i ostrą paprykę.
8. Skład puszek wlać gorącą marynatę i zwinąć.

Z cytryną

Oprócz wyjątkowego smaku solenie ma atrakcyjny wygląd estetyczny.

1 puszka na 1 litr

1. Namoczone zielone (5-6 godzin).
2. Dokładnie umyj warzywa.
3. Sterylizować pojemniki i pokrywki.
4. Pokrój cytrynę (kółka lub plastry, jeśli chcesz).
5. Składaj składniki w słoiki - najpierw warstwę przypraw, a następnie warzywa z cytryną.
6. Wlać zawartość puszek wrzącą wodą przez 20 minut.
7. Następnie woda jest odprowadzana, mierzona jest jej ilość i przygotowywana jest solanka. Zgodnie z przepisem proporcje przypraw są wskazane na litr wody. Woda z rozpuszczonymi dodatkami musi zostać zagotowana.
8. Wszystko zalej wrzącą marynatą i zwiń puszki.

Z wódką

1 puszka 3 l

1. Umieszczenie na dnie pojemnika wybranych przypraw i czosnku.
2. Wkładanie słoika z zieleniną.
3. Przygotowanie marynaty w osobnym pojemniku przez zmieszanie wody, soli, cukru, kwasu cytrynowego.
4. Wlać puszki z marynatą przez 10 minut.
5. Opróżnij marynatę z puszek i ponownie zagotuj.
6. Ostateczne wypełnienie puszek marynatą i dodatkiem wódki.
7. Zachód słońca