Jeszcze kilka lat temu konsumenci krajowi niewiele słyszeli o tak orientalnej przyprawie jak imbir. Jednak dziś korzeń imbiru dla wielu stał się jedną z ulubionych przypraw do różnych potraw. Ponadto sok z opisywanej rośliny jest niezwykle popularny w dziedzinie uzdrawiania ludowego, ponieważ zawiera szeroką gamę zdrowych składników. Jakie są cechy soku imbirowego i jak zrobić go w domu - więcej na ten temat w dalszej części artykułu.
Skład chemiczny i witaminowy soku imbirowego
Sok imbirowy to pikantny pikantny napój przygotowywany przez wyciskanie miazgi korzeniowej tej samej rośliny. Jego skład obejmuje szeroką gamę substancji niezbędnych do utrzymania normalnej działalności człowieka.
Skład soku imbirowego reprezentują takie witaminy:
- Grupa B - poprawiają układ pokarmowy, korzystny dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, zmniejszają negatywny wpływ stresu na organizm.
- A - normalizuje procesy metaboliczne, uczestniczy w syntezie białek, wspomaga regenerację komórek skóry.
- E - zapobiega przejawom starzenia, chroni przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, wspomaga produkcję kolagenu i elastyny.
- Z - zwiększa funkcje ochronne organizmu, usuwa toksyny i szkodliwe chemikalia z organizmu.
- PP - bierze udział w metabolizmie białek, poprawia stan skóry i włosów, pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu.
Wśród minerałów w soku można zauważyć:
- wapń - pomaga wzmocnić tkankę mięśniową i kostną, korzystnie wpływa na tworzenie szkieletu, wzmacnia układ odpornościowy;
- potas - korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i trawiennego, ważny dla metabolizmu komórkowego;
- magnez - poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, pomaga zmniejszyć stres, służy jako środek zapobiegający depresji;
- selen - przyspiesza procesy metaboliczne, pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu, uwalnia się z toksyn i szkodliwych substancji;
- cynk - wzmacnia włosy i paznokcie, poprawia kondycję skóry, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego;
- miedź - odpowiedzialny za produkcję elastyny i kolagenu, chroni organizm przed negatywnym działaniem wolnych rodników, bierze udział w rozkładzie tłuszczów.
Ważne! Świeży Imbir Świeży — raczej pikantny i płonący napój, który w rzadkich przypadkach stosuje się w dużych dawkach. Zwykle miesza się go z mniej agresywnymi składnikami. — na przykład sok z jabłek, marchwi, cytryny.
Sok imbirowy jest uważany za produkt średniokaloryczny z 80 kcal na 100 g.
Napój BJU:
- białka - 1,9 g;
- tłuszcze - 0,9 g;
- węglowodany - 16,7 g.
Skład produktu uzupełnia woda, pektyny, garbniki, błonnik i błonnik pokarmowy.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Ze względu na bogaty skład witamin i minerałów napój imbirowy jest szeroko stosowany w uzdrawianiu ludowym. Sok ma działanie przeciwzapalne, wykrztuśne, tonizujące, regenerujące, przeciwstarzeniowe, regenerujące, regenerujące - Wszystko to pozwala używać go do leczenia i zapobiegania wielu dolegliwościom.
Ze względu na swoje właściwości płonące napój jest używany stymulacja przewodu pokarmowego i metabolizm, poprawa odpływu żółci, przyspieszenie procesów metabolicznych i perystaltyki żołądka. Doskonale wpływa na ludzki układ odpornościowy, aktywuje właściwości ochronne i zwiększa odporność na czynniki zewnętrzne.
- Potas i magnez w świeżej kompozycji korzystnie wpływają na pracę serca i układu nerwowego:
- znormalizować krążenie krwi;
- znormalizować ciśnienie krwi;
- wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych;
- zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi;
- służą jako doskonałe zapobieganie udarom i zawałom serca;
- zwiększyć wytrzymałość i zmniejszyć zmęczenie.
Stosowanie soku z imbiru jest bardzo przydatne w zimnych porach roku, z niedoborem witamin, ze zwiększonym stresem emocjonalnym lub fizycznym, w celu zmniejszenia stresu psycho-emocjonalnego. Jego stosowanie jest praktykowane w leczeniu przeziębienia, któremu towarzyszy suchy kaszel, ból gardła, katar.
Czy wiesz Oprócz tradycyjnego białego imbiru bengalskiego istnieje również szereg czarnego imbiru, znanego jako Barbados, — Ma bardziej intensywny aromat i wyraźny smak. Ponadto nie trzeba go obierać, wystarczy poparzyć go wrzącą wodą.
Napój imbirowy jest uważany za silny przeciwutleniacz, który pomaga odmłodzić ciało, przyspieszyć regenerację komórek, poprawić skórę i włosy. Regularne spożywanie soku zwiększa elastyczność skóry, zapobiega jej przedwczesnemu starzeniu.
Produkt zawiera również aminokwasy, które promują dobre trawienie, przyspieszają metabolizm, obniżają poziom „złego” cholesterolu, normalizują mikroflorę jelitową, co jest szczególnie ważne przy odchudzaniu. Nie można nie wspomnieć, że sok imbirowy jest wspaniałym narzędziem do poprawy potencji u mężczyzn i zwiększenia libido u kobiet.
Stosowanie soku w dużych ilościach lub w zbyt skoncentrowanej formie może być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.
- W szczególności napój może wywołać:
- zaostrzenie procesów zapalnych przewodu żołądkowo-jelitowego;
- pojawienie się zgagi, ból trzustki, suchy kaszel;
- zaczerwienienie skóry i błon śluzowych;
- reakcje alergiczne w postaci wysypki, swędzenia, zaczerwienienia;
- uszkodzenie nerek, szybkie oddawanie moczu;
- zaostrzenie przewlekłych dolegliwości;
- skacze ciśnienie krwi, kołatanie serca.
Jak zrobić sok z imbiru w domu
Oczywiście maksymalną korzyść można uzyskać z soku przygotowanego niezależnie, własnymi rękami. Taki domowy napój jest przygotowywany bez użycia różnych szkodliwych dodatków, co pozwala w pełni zachować wszystkie właściwości lecznicze.
Czy wiesz Podczas kwitnienia imbir tworzy egzotyczny kwiat o niesamowitym pięknie, który jest niezwykle popularny wśród ogrodników. Dlatego w wielu krajach roślina jest używana nie tylko jako przyprawa, ale także jako dekoracyjna dekoracja ogrodów, parków.
W domu robienie soku jest dość proste przy użyciu tarki. Aby to zrobić:
- Dokładnie spłucz korzeń imbiru, obierz.
- Zetrzeć imbir z małymi otworami.
- Wyciśnij powstałą mieszaninę gazą.
- Doprowadzić płyn do wrzenia, ostudzić, wlać do wysterylizowanego szklanego pojemnika i umieścić w lodówce.
Wideo: Sok z korzenia imbiru
Zamiast tarki można użyć wyciskarki do czosnku, ale w tym przypadku proces uzyskiwania soku potrwa nieco dłużej.
Podczas wcierania korzenia nie możesz dotykać oczu ani błon śluzowych rękami, ponieważ na palcach pozostają substancje płonące, które w kontakcie mogą powodować pieczenie, zaczerwienienie, wysypkę. W czystej postaci sok imbirowy można spożywać dosłownie kropla po kropli. Maksymalna dopuszczalna pojedyncza dawka dla zdrowej osoby nie przekracza 1 łyżeczki. Najlepiej jest połączyć napój z innymi sokami (na przykład jabłkiem lub marchewką) lub kompotami, dodać do niego miód lub cytrynę.
Przeciwwskazania
- Opisany zdrowy napój nie jest pozbawiony pewnych przeciwwskazań, które obejmują:
- indywidualna nietolerancja produktu;
- reakcje alergiczne na główny składnik;
- wrzód trawienny, zapalenie żołądka lub inne zapalenie przewodu pokarmowego w ostrym stadium;
- zapalenie stawów, zapalenie stawów, artroza;
- dolegliwości autoimmunologiczne;
- choroba onkologiczna;
- nadciśnienie tętnicze
Ponadto nie można pić soku dla dzieci w wieku poniżej 3 lat, kobiet w ciąży (szczególnie w ostatnich tygodniach tego okresu) i kobiet w okresie karmienia piersią.
Ważne! Sok Imbirowy — raczej agresywny produkt, który zaleca się pić dopiero po uprzedniej konsultacji z lekarzem. Możesz spożywać napój zaczynając od bardzo małych dawek (z kilkoma kroplami) — przy braku reakcji negatywnej ze strony ciała dawkę można zwiększyć do 1 godziny.
Funkcje przechowywania
Świeżo przygotowany sok z imbiru można przechowywać nie dłużej niż miesiąc w lodówce. Przy dłuższym przechowywaniu napój traci wszystkie cenne substancje i pogarsza się. W tym samym czasie należy upewnić się, że wytworzony napój jest przechowywany w czystym, sterylizowanym szklanym pojemniku, który jest szczelnie zamknięty pokrywką. Świeży, wysokiej jakości napój powinien mieć subtelny aromat i ostry smak. W obecności nieprzyjemnego zapachu produkt lepiej nie jeść.
Sok z imbiru jest wyjątkowym, niezbędnym dostawcą cennych aktywnych składników biologicznych i minerałów niezbędnych do normalnego funkcjonowania wszystkich układów ludzkiego ciała. Pozwala pozbyć się całego szeregu problemów zdrowotnych, odmłodzić ciało, wzmocnić je. Jednak ten produkt jest dość agresywny, dlatego po spożyciu wymaga ścisłego przestrzegania wskazanych dawek.