Wiele osób interesuje się właściwościami i właściwościami pietruszki, dlatego wskazane jest, aby wiedzieć, jak to wygląda, czy jest warzywem i jakie korzyści lub szkody może przynieść. Artykuł koncentruje się na zasadach uprawy przypraw i niuansach ich przechowywania.
Pietruszka - co to jest?
Pietruszka jest jedną z popularnych roślin leczniczych darowanych ludzkości z natury. W pierwszym roku korzeń aktywnie rośnie i powstają zielenie, aw drugim roku powstają nasiona. Jest to wieloletnie lub roczne zioło, które wciąż jest warzywem, mimo że ma kolosalne podobieństwo do ziół. Zwyczajowo odnosi się to do warzyw liściastych, ponieważ liście i korzenie (ogonki) spożywają żywność.
Rodzina baldachimu (lub selera), którego pietruszka jest przedstawicielem, słynie z takich roślin, jak koperek, marchew i seler. Wszystko w procesie wzrostu tworzą pędy kwiatonośne, które należy usunąć, aby uzyskać wysokiej jakości surowiec. Ta zieleń jest uprawiana wszędzie, z wyjątkiem północnych regionów.
Przyprawy zostały po raz pierwszy odkryte przez Hiszpanów na wolności, a mianowicie na zboczu góry w pobliżu źródła świeżej wody. Ojczyzną pikantnej trawy jest wyspa Sardynia, położona na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Po pewnym czasie starożytni Grecy zaczęli go używać, rosnąc w ogrodach starożytnej Grecji. Przyprawa była stosowana jako lekarstwo na gojenie ran po ukąszeniach jadowitych węży i owadów.
Ten rodzaj roślin został uznany za święty i dlatego nie został zjedzony. Często starożytni Grecy używali przypraw do robienia naturalnych wieńców, które były noszone na głowie.
Czy wiesz Od 2011 r. Kręcone nasiona pietruszki zostały wpisane do rejestru państwowego nadzoru konsumenckiego jako substancje o właściwościach odurzających i toksycznych.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
100 g zieleni zawiera tylko 46 kcal, a rośliny okopowe - 49 kcal.
Przyprawa jest bogata w biologicznie aktywne substancje i witaminy A, C. Na przykład 50 g ziół zawiera ich codzienną normę. Kompozycja zawiera także witaminy B, PP i K. Owoce zawierają do 22% oleju tłuszczowego: niezbędny (2 do 6%), który składa się z apiolu i innych cennych substancji. Ponadto warzywa zawierają cenny dla organizmu kwas foliowy, żelazo, potas, inulinę, która reguluje metabolizm glukozy we krwi i inne pierwiastki śladowe.
Istnieją dwie odmiany pietruszki:
- Arkusz. Ma dwa kształty arkusza — proste lub kręcone.
- Root.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5429/image_b2t47oU0tf.jpg)
Właściwości pietruszki dla mężczyzn, kobiet i dzieci
Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo, jakie korzyści przynosi stosowanie pietruszki do ludzkiego ciała. Poznamy także, jakie szkody może wyrządzić zdrowiu.
Korzyść
Wieloletnia pietruszka od dawna uważana jest za zioło zdrowia kobiet ze względu na wysoką zawartość apiolu (naturalny analog żeńskiego hormonu płciowego - estrogen). Ten składnik pomaga złagodzić bolesne objawy wielu chorób kobiecych, w tym menopauzy, zespołu napięcia przedmiesiączkowego i nieregularnego cyklu miesiączkowego. Zmniejsza także stres emocjonalny i fizyczny.
- Przydatna roślina korzystnie wpływa nie tylko na ciało kobiety, ale także na mężczyznę:
- Korzenie i kwiaty świeżej trawy są cenne w przypadku chorób prostaty, ponieważ mogą rozszczepiać i usuwać kamienie nerkowe.
- Wywar z pietruszki w połączeniu z selerem, ziemniakami i marchewką eliminuje zespół kaca.
- Ta roślina jest unikalnym naturalnym afrodyzjakiem. Aby zwiększyć potencję i libido, mężczyźni powinni dodać tę przyprawę do swojego jedzenia. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie środka, aby uniknąć nieprzewidzianych sytuacji.
- Od rocznej pietruszki możesz przygotować maskę, która pomoże w walce z łysieniem.
Zieloni są przydatni w niedokrwistości i chorobach sercowo-naczyniowych. Odwar z korzenia rośliny może leczyć choroby zakaźne oczu.
Ważne! Zieloni powinni regularnie jeść podczas planowania ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego, który ma pozytywny wpływ na rozwój płodu.
Szczególną uwagę należy zwrócić na stosowanie rozważanej zieleni do żywności dla niemowląt.. Eksperci zalecają wprowadzenie pikantnej rośliny do diety dzieci po przyzwyczajeniu się do podstawowych potraw, takich jak owsianka, mięso i warzywa. Pediatrzy uważają, że optymalny wiek to 6–8 miesięcy i zalecają wprowadzenie gotowanej zieleni do diety dzieci, dodając ją do zupy lub tłuczonych ziemniaków. Świeże zioła zaleca się wprowadzać do przynęty nie wcześniej niż w wieku 9 miesięcy.
Te zalecenia są odpowiednie wyłącznie dla zdrowych dzieci, w przypadku problemów zdrowotnych zaleca się skonsultowanie z lekarzem.
Szkoda i przeciwwskazania
Cała szkoda pietruszki dla zdrowia ludzkiego polega na jej składzie chemicznym i ilości zużytej. Niekontrolowane spożywanie pikantnych zieleni może przesycić organizm mirystycyną. Jest aktywnym elementem olejków eterycznych, który może powodować objawy, takie jak nudności, omamy i zawroty głowy.
Korzystanie z zieleni należy porzucić, jeśli dana osoba ma problemy z trzustką lub jest chora na jadeit.
Kobiety, które mają dziecko, muszą szczególnie uważać na tę roślinę, ponieważ może to przerwać ciążę.
Ważne! Jeśli nie ma prawdopodobieństwa poronienia, zaleca się spożywanie nie więcej niż 1-2 gałęzi pietruszki dziennie.
Funkcje aplikacji
Dzięki bogatemu koktajlowi witaminowemu roślina jest stosowana w kuchni i tradycyjnej medycynie.
Wykorzystując również działanie moczopędne rośliny, stosuje się ją w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi, dlatego zaleca się stosowanie środków hipertonicznych w celu regularnego stosowania przyprawy. Fitoncydy (naturalne antybiotyki) zawarte w roślinie pomogą pozbyć się przeziębienia i chorób górnych dróg oddechowych. Aby to zrobić, musisz przygotować napar i przepłukać go zainfekowanym gardłem.
Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie świeżego soku z liści tej zieleni w leczeniu wrzodów żołądka. W tym celu wskazane jest za 20 minut. przed jedzeniem wypij 1 łyżeczkę. wywar, który jest również doskonałym lekarstwem na zmarszczki. Jeśli chcesz pozbyć się nieświeżego oddechu, przeżuwaj liście świeżej pietruszki.
Rosnące zasady
Nasiona traw kiełkują już w temperaturach od –3 ° do + 4 ° C. Młode pędy tolerują mrozy do –9 ° С. Rośliny okopowe mogą zimować w ziemi i dawać wczesne młode pędy. Roślina kwitnie w drugim roku uprawy, w przybliżeniu w czerwcu.
Należy pamiętać, że przyprawa wymaga oświetlenia i nie toleruje podlewania gleby. Przy braku wilgoci liście rośliny i rośliny okopowe stają się sztywne. Aby uzyskać dobry wzrost pietruszki, należy zastosować żyzną lekką glebę.
Jak można zachować pietruszkę na długi czas?
Pikantne warzywa szklarniowe są nie tylko pozbawione witamin i minerałów, ale także zawierają szkodliwe azotany i inne chemikalia. W związku z tym wskazane jest wcześniejsze zastanowienie się, jak zachować świeżość pietruszki przez długi czas.
Ponieważ zieleni nie należą do glonów, można je przechowywać w postaci „bukietu”. Aby to zrobić, zaleca się umieszczenie „bukietu” pikantnej trawy w szklanym słoju wypełnionym zimną wodą o jedną trzecią. Taka kompozycja w niskiej temperaturze może wytrzymać do 2 tygodni.Aby pietruszka była świeża w sezonie, należy ją dokładnie oczyścić z zepsutych gałązek i gleby. Należy tylko pamiętać, że nie można go jednocześnie umyć. Obraną pietruszkę należy zebrać w pęczek i zawinąć w pergamin lub chusteczkę i umieścić w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
Czy wiesz W 1937 r. Dominikański dyktator Rafael Trujillo wydał dekret o „oczyszczeniu Haitańczyków”. Tak więc wszyscy, którzy nie potrafili wymówić słowa „perejil” (przetłumaczonego na rosyjski jako „pietruszka”) zostali straceni.
Po zapoznaniu się z naukową nazwą pietruszki i niuansami jej używania, możesz zacząć z niej korzystać. Ponadto teraz wiesz, jak zachować produkt przez długi czas.