Okres przechowywania cebuli w łuskach może być dość długi w odpowiednich warunkach temperaturowych i wilgotności; istnieje wiele tradycyjnych sposobów tworzenia wiązek lub układania w pudełkach, co pozwala utrzymać produkt w stanie suchym i przedłużyć jego żywotność. Jednak w tym artykule porozmawiamy o tym, jak przechowywać obrane rośliny okopowe, czy istnieją różnice w stosunku do tradycyjnej metody i w jaki sposób można ją zapisać dłużej przed jedzeniem.
Można przechowywać obraną cebulę
Obrana cebula może pozostać w procesie gotowania w kuchni, a ta sytuacja nie jest rzadka. Bez skórki nie można go długo przechowywać bez pojemnika lub specjalnego traktowania, ponieważ może szybko uschnąć i utracić swoje użyteczne właściwości. Możesz jednak przedłużyć żywotność wyrafinowanego produktu, przestrzegając określonych zasad i porad doświadczonych gospodyń domowych.
Jak prawidłowo przygotować obraną cebulę do przechowywania
Aby zachować wszystkie zalety warzyw, musisz wykonać następujące czynności:
- Pod bieżącą wodą umyj wszystkie obrane główki cebuli, a następnie złóż je do pojemnika z zimną wodą.
- Umieść pojemnik z wodą i cebulą w lodówce i zmieniaj płyn na świeży co 2 dni.
- Jako pojemnik można użyć plastikowej torby, która jest również napełniana co 2 dni świeżą wodą.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5421/image_pwRwtwPk3c11RxOXtkuc.jpg)
Metody przechowywania obranej cebuli
Istnieje wiele sposobów przechowywania żarówki bez cebuli w lodówce bez utraty korzyści.
Aby to zrobić, możesz użyć:
- lodówka;
- zamrażarka;
- suszarka
Ważne! Powodem, dla którego nie możesz pozostawić obranej żarówki w temperaturze pokojowej, jest zdolność produktu do gromadzenia szkodliwych substancji z powietrza i innych warzyw przechowywanych w okolicy. Jednocześnie cebula traci witaminy, aromat i zmienia swoją strukturę.
W lodówce
Obie cebule można przechowywać w lodówce na kilka sposobów:
- Jeśli planujesz krótkotrwałe przechowywanie, możesz wysłać je w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku.
- Cebulki można przechowywać w pojemniku z wodą, pod warunkiem, że płyn jest regularnie wymieniany co kilka dni, jeśli okres przechowywania jest dłuższy, na przykład kilka tygodni.
- Resztki niewielkiej ilości produktu można owinąć folią spożywczą, a także przesłać do lodówki. W tej formie nie utraci swoich właściwości w ciągu 3-5 dni.
- Połowę cebuli można natłuścić tłuszczem lub olejem, a następnie wysłać do chłodnego miejsca.
- Cebulę można kroić na talerzu z solą, ale w tym przypadku należy ją przechowywać nie dłużej niż tydzień.
- Cebulę można marynować. Do marynaty musisz wziąć trochę soli, cukru i octu jabłkowego i pokroić produkt w pierścienie. Marynatę należy wlać na dno pojemnika, a po ułożeniu posiekanej cebuli jest hermetycznie zamknięta i wysyłana na półkę w lodówce, gdzie można ją przechowywać przez okres do 1 miesiąca.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5421/image_mqrxLaVG6qEvE46Is.jpg)
W zamrażarce
Do przechowywania w zamrażarce zaleca się drobno posiekać cebulę, po czym produkt układa się na płytkach cienką warstwą. W tej formie jest wysyłany do zamrażarki, a po całkowitym zamrożeniu cebuli pakuje się ją w torby zip, usuwając powietrze z pojemników z polietylenu.
Ważne! Nie możesz ponownie zamrozić cebuli, ponieważ wtedy straci smak i większość przydatnych składników. Dla wygody produkt jest pakowany w małe porcje w zamrażarce.
Aby użyć zamrożonego przedmiotu, nie musisz tracić czasu na jego rozmrażanie; możesz natychmiast użyć warzywa do gotowania. Można zamrozić nie tylko świeżą żywność. Obrane rośliny okopowe, poddane pasywacji, są również wysyłane do zamrażarki jako oryginalny przedmiot obrabiany.
W postaci wysuszonej
Ta metoda pozwala zaoszczędzić maksymalne korzyści, a jej zaletą jest wygoda przechowywania. Suszoną cebulę można przechowywać przez długi czas, ponadto objętość produktu zmniejsza się o 10-15 razy, co pozwala go złożyć do dość kompaktowego pojemnika.
Czy wiesz Cebule są słodsze niż jabłka i gruszki, tak mówią naukowcy, według badań, których zawartość naturalnych cukrów w cebulce przekracza 6%. Możesz poczuć ten smak po pasywacji, gdy substancje żrące odparowują z produktu.
Do suszenia możesz użyć:
- suszarka elektryczna;
- piekarnik w piecu.
W procesie przygotowania produktu w ten sposób należy wziąć pod uwagę fakt, że cebula emituje wystarczająco silny, nieprzyjemny zapach, który może nie podobać się dzieciom lub osobom o wrażliwych błonach śluzowych. Tak więc suszarkę elektryczną można przenieść na balkon lub umieścić na ulicy, lub włączyć kaptur w kuchni, aby poprawić wentylację i usunąć ostry zapach.
Wstępne przygotowanie przed suszeniem obejmuje:
- Cięcie na małe kawałki.
- Układ plastrów cienką warstwą na tacach suszarki lub blachy do pieczenia piekarnika.
- Suszenie w temperaturze +40 ... + 50 ° C.
Podczas procesu suszenia produkt należy wymieszać, aby nie przykleił się do powierzchni tacy. Okaże się, że całkowicie wyschnie cebulę po 3-4 godzinach, po czym musi zostać wysłany do pojemników, gdzie będzie chroniony przed wilgocią.
Do tych celów można użyć szklanych słoików, toreb płóciennych, polietylenu z zamkiem błyskawicznym. Aby przyspieszyć proces suszenia, możesz wstępnie spłukać cebulę wrzącą wodą, a następnie wysuszyć ją w piekarniku w temperaturze +60 ... + 70 ° C, a następnie obniżyć poziom ogrzewania piekarnika i kontynuować suszenie produktu, aż wilgoć całkowicie odparuje.
Czas przechowywania obranej cebuli
Obrane warzywo, jeśli zostało pokrojone i nieużywane, można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż jeden dzień. Jeśli cebula została posiekana i nie została poddana żadnej obróbce cieplnej, będzie przydatna nie dłużej niż 12 godzin.Jeśli skórkę cebuli usunięto, a produkt pozostawiono bez naturalnej, ochronnej skorupy, należy go użyć tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać wszystkie korzyści, lub odpowiednio przechowywać, postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami.