Wyraźnym znakiem, że lato zbliża się do końca, jest pojawienie się przystojnych arbuzów w paskach w punktach sprzedaży detalicznej. Rzadko kiedy ktoś nie lubi ich chłodnego, soczystego i słodkiego mięsa. Ten artykuł dotyczy kwestii, czy arbuz może być spożywany przez osoby z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i trzustki.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
Arbuz to bardzo popularny owoc. Nie tylko ze względu na orzeźwiający smak, ale także ze względu na właściwości odżywcze i lecznicze. Arbuz jest soczystym, niskokalorycznym produktem, dlatego jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki i jest stosowany w diecie do odchudzania.Skład chemiczny arbuza Miąższ owocowy składa się w ponad 90% z wody, dzięki czemu nie tylko skutecznie odświeża, ale jest także cennym składnikiem diety osób odchudzających się lub chcących utrzymać stałą masę ciała. 100 g arbuza zawiera tylko 30 kcal.
Czy wiesz Ogromny arbuz o wadze około 80 kg został wyhodowany na terytorium Krasnodar Federacji Rosyjskiej. Ten pasiasty gigant został zawarty w Księdze Rekordów Europy jako największy przedstawiciel tej kultury melona.
Przydatne właściwości arbuza:
- Właściwości tego owocu wynikają z jego wysokiej zawartości likopenu., czerwony pigment z rodziny karotenoidów, który ma pozytywny wpływ na zdrowie ludzi. Jest to bardzo silny przeciwutleniacz, który może skutecznie usuwać wolne rodniki z organizmu i chronić komórki przed ich szkodliwym działaniem. Likopen pomaga również w regeneracji innych cennych przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna. Likopen jest uznawany za substancję o ochronnym działaniu przeciwnowotworowym, odgrywa szczególną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu gruczołu krokowego i pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty u mężczyzn. Może także hamować wzrost komórek rakowych w okrężnicy.
- Kolor, który nadaje kolor miąższu arbuza, ma pozytywny wpływ na układ krążenia, zmniejszając poziom „złego” cholesterolu i wygląd skóry. Sok z tego owocu ma właściwości ściągające i oczyszczające, pomaga w leczeniu procesów zapalnych lub chorób narządów wewnętrznych.
- Wartość odżywcza arbuza jest bardzo wysoka ze względu na zawartą w nim cytrulinę. - organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów, który stymuluje odporność organizmu i zwiększa poziom argininy we krwi. Dzięki tym substancjom produkt zwiększa siłę i wytrzymałość osoby, a także przyspiesza regenerację mięśni po wielkich wysiłkach, takich jak obciążenia sportowe.
- Nasiona arbuza są usuwane przed jedzeniem, ale mają również wiele właściwości odżywczych.. Zawierają cenne aminokwasy: argininę (reguluje pracę serca, obniża ciśnienie krwi, zwiększa zdolność do ćwiczeń) i tryptofan, który jest wykorzystywany do produkcji ważnych hormonów, serotoniny i melatoniny. Nasiona zawierają również dużo potasu, magnezu, cynku i żelaza, witamin z grupy B i nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu linolowego.
Właściwości arbuza z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego w ciele ludzkim dochodzi do stagnacji żółci. Aby przewód pokarmowy wznowił swoje funkcje, zastój żółci musi być płynny i usunięty z organizmu. Zapalenie pęcherzyka żółciowego nie można wyleczyć samodzielnie, bez pomocy lekarzy, więc opóźnienia w leczeniu i niewłaściwa dieta tylko komplikują stan pacjenta i nieuchronnie prowadzą do powikłań.
Najbardziej niebezpieczną konsekwencją zapalenia pęcherzyka żółciowego jest pojawienie się w pęcherzyku żółciowym kamieni lub otworów o różnych średnicach. Aby zrobić płyn żółciowy i usunąć go z organizmu, lekarze zalecają terapię za pomocą narkotyków i diety. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego pacjentowi przypisuje się dietę nr 5, przeznaczoną dla pacjentów z rozpoznaniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki, patologii wątroby lub kamicy żółciowej.
Czy wiesz Są okruchy arbuza, które nie przekraczają wielkości przeciętnej pomarańczy. Zwykle są to przedstawiciele dzikich tykw, bez smaku i nienadający się do jedzenia.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego rozwija się u ludzi z różnych przyczyn, ale najczęściej jego wystąpienie wywołuje niewłaściwą dietę. Niewłaściwe odżywianie nie zapewnia organizmowi niezbędnego błonnika pokarmowego. Jest to stymulacja nieprawidłowego funkcjonowania pęcherzyka żółciowego. Dlatego w diecie nr 5 występuje wiele pokarmów roślinnych o wysokim składzie błonnika pokarmowego. Jednym z głównych miejsc w tej diecie jest arbuz.
Przydatne
Arbuz ma działanie antybakteryjne i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Ze względu na wysoką zawartość wody owoc ma działanie moczopędne i żółciopędne, a także oczyszcza organizm z toksyn. Jest również skuteczny w leczeniu obrzęków spowodowanych zaburzeniami czynności serca i nerek.
Ponadto arbuz charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem glikemicznym (75), więc po jedzeniu następuje dość szybki wzrost poziomu glukozy we krwi i uczucie sytości. Ostatnio często bierze się pod uwagę inny wskaźnik - obciążenie glikemiczne organizmu, które pozwala określić rzeczywisty wpływ ilości węglowodanów spożywanych na poziom cukru we krwi.
W przypadku arbuza - jest to 4 (120 g owoców daje 4 g węglowodanów), co jest raczej niską wartością, bezpieczną dla zdrowia lub ciała. Pulpa arbuza to przede wszystkim woda, węglowodany i błonnik pokarmowy. Zawiera: beta-karoten (witaminę A), kwas foliowy, witaminę C, kwas pantotenowy i witaminy B: B1, B2, B3 i B6.
Szkodliwe właściwości i możliwe przeciwwskazania
Przewlekli pacjenci ze zdiagnozowanym „zapaleniem pęcherzyka żółciowego” mogą i powinni jeść arbuza, ale nie za dużo, biorąc pod uwagę zalecenia lekarzy. Należy pamiętać, że każda choroba nakłada pewne ograniczenia na pacjenta i możliwe przeciwwskazania, a to w dużej mierze zależy od stadium choroby i ciężkości jej przebiegu.
Ważne! Pacjentom z rozpoznaniem choroby kamieni żółciowych nie zaleca się przejadania miazgi arbuza, ponieważ w tym samym czasie, gdy żółć jest usuwana z organizmu, może to spowodować bolesną kolkę żółciową. Nadużywanie arbuza może również przyczynić się do zablokowania przewodu żółciowego kamieniami.
Zasady wyboru arbuza przy zakupie
Aby uzyskać niewątpliwą korzyść z arbuza, kupując go, musisz zwrócić uwagę na niektóre niuanse.
Zasady wyboru:
- Najbardziej przydatne tykwy pojawiają się w sezonie charakterystycznym dla ich dojrzewania. Owoce zakupione zimą lub wczesną wiosną prawdopodobnie zostaną wciśnięte w gałki oczne za pomocą substancji chemicznych odpowiedzialnych za szybkie dojrzewanie, słodycz i czerwony pigment miazgi.
- Wybierając owoc, musisz go dokładnie sprawdzić, aby zidentyfikować miękkie obszary, gnicie, uszkodzenia mechaniczne.
- Dobrze dojrzewający arbuz będzie miał jasnożółtą plamkę po jednej stronie i ogoniasty ogonek szypułki.
- Dojrzałe owoce, z lekkim ściśnięciem, emitują ledwo słyszalne pęknięcie, pukanie w skórkę będzie dźwięczne i wyraźne.
Cechy zastosowania arbuza z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Ludzie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinni jeść arbuza. Ważne jest jednak, aby jeść ją dokładnie w sezonie zbiorów tej uprawy, który rozpoczyna się od pierwszego sierpnia i trwa do około 15–20 września. W tym okresie owoce tykwy pojawiają się na półkach, uprawiane bez stymulacji środkami chemicznymi, co oznacza, że są czyste od azotanów i innych chemikaliów.
Soczysta miazga z arbuza dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego można spożywać na każdym etapie choroby (podczas remisji i ostrej fazy).
Jest to szczególnie ważne podczas zaostrzenia, ponieważ główna część diety w tym okresie składa się ze świeżych, soczystych pokarmów roślinnych (warzyw, owoców i jagód). Ale nie zapominaj, że porcje pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinny być małe (ułamkowe). Jeśli chcesz jeść, powinieneś jeść częściej. Pacjenci nie powinni używać dużej ilości soczystej miazgi z arbuza jednocześnie.
W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
Przy wszystkich zaletach i zaletach arbuza nie należy używać w sposób niekontrolowany. Pacjenci z rozpoznaniem zapalenia pęcherzyka żółciowego nie powinni jeść więcej niż 1,5 kg miąższu arbuza dziennie. Maksymalna porcja tego produktu wynosi jednocześnie 300 g. Nie jest również pożądane uciekanie się do czyszczenia ciała melonami, dzięki czemu codzienne menu składa się wyłącznie z pulpy arbuzowej, sałatek warzywnych i chleba.
Aby optymalnie dostosować dietę do konkretnego pacjenta, musisz skonsultować się z lekarzem, który stworzy dietę z arbuza. Zapalenie pęcherzyka żółciowego wymaga częstych i małych posiłków. Chory powinien jeść 5 lub 6 razy dziennie, wchłaniając około 200-300 g jedzenia na raz.
Z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Pacjenci z taką diagnozą są również przydatnymi owocami melona w paski, ale muszą dodatkowo przestrzegać reżimu wchłaniania wody. W ciągu dnia pacjenci muszą pić co najmniej 1,5 litra czystej wody pitnej. Ilość wypitej wody nie zależy od tego, ile kompotu, herbaty lub arbuza ściera pacjent dziennie. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego olej roślinny powinien być również obecny w diecie człowieka.
Czy wiesz Olejek pozyskiwany jest z nasion arbuza, który jest doskonałym produktem kosmetycznym, który doskonale nawilża, wzmacnia i odżywia skórę. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy olej ma właściwości przeciwstarzeniowe.
Metody przechowywania
Świeży arbuz nie jest przechowywany zbyt długo. Jeśli płód nie zostanie złamany, nie ma mechanicznego uszkodzenia ani rozkładu, wówczas można go przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej + 15 ° C przez około 30 dni. Po pokrojeniu arbuza należy go zjeść w ciągu 3-5 godzin, ponieważ w lecie miąższ owocowy może kwaśny. W lodówce plastry arbuza można przechowywać przez 2-3 dni, ale jednocześnie należy je przykryć folią spożywczą. Schronienie zapobiegnie wysuszeniu miazgi i utracie soczystości owoców.Możesz także zachować owoce tykwy, zamrażając je w zamrażarce. Aby to zrobić, miąższ arbuza oddziela się od skórki, kroi na plasterki, umieszcza w hermetycznych pojemnikach na żywność i zamraża. Zamrażanie pozwala zachować większość korzystnych właściwości arbuza. Konsumenci muszą pamiętać, że po zamrożeniu owoców nie można ponownie rozmrozić i zamrozić.
Rozmrożone plastry owoców tracą elastyczność, ponieważ ich tkanki zostały rozdarte zamrożonym sokiem. Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego są bardzo przydatnym arbuzem, który ma właściwości moczopędne i żółciopędne. Ale musisz go stosować ostrożnie, bez przejadania się i tylko po uzgodnieniu diety owocowej z lekarzem.